Indhold

• Trin
• Del 1 af 3: Forberedelse af pekannødderne
• Del 2 af 3: Knæk og skræl pekannødderne
• Del 3 af 3: Rengøring og opbevaring af pekannødder
• Tips
• Advarsler
• Hvad har du brug for
• Yderligere artikler

Det er ligegyldigt, om du vil spise pekannødder rå, ristede, eller hvis du vil lave en god nøddepande med dem, skal pekannødderne skrælles og skales først.Læs denne artikel fra begyndelsen for at lære, hvordan du frigør de hårde skaller af pekannødder.

Trin

Del 1 af 3: Forberedelse af pekannødderne

1. 1 Saml eller køb pekannødder. Vælg store pekannødder, der er ensartede i formen og tunge at røre ved. De mest populære sorter er Stuart eller Moneymaker, samt sorter, der vokser på Krim, Kaukasus og Centralasien.
2. 2 Sorter pekannødderne. Gå gennem pekannødderne og kassér eventuelle revnede eller punkterede nødder eller nødder, der føles lettere at røre ved. Ryst møtrikken. Hvis det rasler som en rangle, så er kernen indeni beskadiget.
3. 3 Du kan koge pekannødderne. Nogle pekannødder hævder, at kogning af pekannødder gør det lettere at slippe skallen.
   • Kog vand i en stor gryde. Læg pekannødderne forsigtigt i vandet og lad dem simre i 10-15 minutter. Hæld pekannødderne fra og lad dem køle af, inden du begynder at hakke dem.
   • Du kan putte en kop pekannødder, putte to kopper vand i en skål, der tåler mikrobølgeovn, og varme den højt i 5-6 minutter.
4. 4 Forbered dit arbejdsområde. At bryde en pekannøddeskal kan skabe en masse affald, og stykker af skallen kan flyve i forskellige retninger. Hvis det er muligt, skal du sørge for et nøddrevne sted udenfor, så du ikke behøver at beskæftige dig med efterhøstning, eller du kan holde det til et minimum.

Del 2 af 3: Knæk og skræl pekannødderne

1. 1 Tag en nøddeknækker. Du kan bruge en multi-purpose nøddeknækker til at frigøre skallerne fra pekannødderne.
   • Placer møtrikken mellem to presselementer og klem dem forsigtigt, indtil pecannødskallen revner, du skal høre en karakteristisk lyd. Klem ikke for hårdt, ellers ødelægger du kernen inde i skallen.
   • Drej møtrikken fastspændt med tangen, og klem presselementerne igen. Vend og tryk, indtil hele skallen er revnet, og du kan nå kernen.
2. 2 Brug sideskærere og tænger. Dette er en anden hurtig og nem måde at splitte pekannødder på og kræver sidekuttere og tang (tang eller tang) for at gøre dette.
   • Tag en sideskærer og bid de to spidse ender af pekannødskallen af.
   • Tag en tang, anbring møtrikken på en arbejdsflade, knæk forsigtigt pecannoskallen, drej møtrikken, indtil hele skallen er revnet.
3. 3 Brug en pecannødder. Hvis du skal dele et stort antal pekannødder, kan du investere i en særlig pecannødder. Det ligner en bordskrue.
   • Disse værktøjer hjælper dig med at splitte pekannødderne hurtigt og effektivt uden at beskadige kernerne.
   • Grundlæggende er alle nøddeknækkere værktøjer mekaniske, men du kan finde en elektrisk nøddeknækker, som du kan hakke mange nødder med på kort tid.
4. 4 Pres møtrikkerne sammen. Hvis du ikke har noget værktøj ved hånden, kan du knække nødderne ved at trykke dem sammen.
   • For at gøre dette skal du tage to nødder i den ene hånd. Knyt din hånd til en knytnæve, tryk møtrikkerne sammen, indtil en af ​​skallerne revner og let kan fjernes.
5. 5 Brug en hammer. Den letteste måde at knække en pecannødder på er at placere den på en hård overflade og slå den med en hammer.
   • Læg møtrikken på en hård overflade, og slå den med en hammer. Det kan være nødvendigt at dreje møtrikken og slå igen og sigte mod et andet sted. Pas på dine fingre!
   • Selvom denne metode er hurtig nok, kan du knuse kernen i små stykker. Hvis du har brug for hele pekannødder, kan du overveje en anden metode.
6. 6 Fjern kernen fra skallen. Efter at have revnet skallen ved hjælp af en af ​​de ovennævnte metoder, fjernes kernen forsigtigt fra skallen og passe på ikke at beskadige møtrikkens halvdele så meget som muligt.
   • Brug fingrene eller en lille tang til at fjerne resterne af skallen på den ene halvdel af valnødden. Tag derefter en særlig pind for at få møtrikkernes kerner (du kan bruge en tynd skruetrækker) for at få møtrikken fra den anden halvdel af skallen.
   • Det er mest praktisk at få nødder fra skallen, delt i to. Men hvis du deler den i mindre stykker, skal du ikke bekymre dig, kernen vil være spiselig alligevel.

Del 3 af 3: Rengøring og opbevaring af pekannødder

1. 1 Fjern eventuelle rester af skal eller skaller. Tag en pind, tandstikker eller endda et pecannøddet skår og skrab eventuel resterende skal eller skaller af møtrikkens riller. Selv en lille mængde skal eller skaller kan efterlade en ubehagelig bitter smag i munden på en person, der har spist en sådan nød.
2. 2 Lad pekannødderne stå i en ventileret beholder eller dørslag i 24 timer. Dette vil gøre det muligt for nødderne at tørre ud og modnes, smagen af ​​nødderne vil blive bedre.
3. 3 Opbevar pekannødder i en lufttæt beholder. Læg de modne pekannødder i en beholder, tæt den tæt, og anbring nødderne på et køligt, tørt sted. Nødder kan opbevares ved stuetemperatur i en uge, i køleskabet i flere uger, og pekannødder kan opbevares i fryseren i op til et år.

Tips

• Opbevar uskrællede nødder et beskyttet sted, ellers vil egern eller andre gnavere reducere din forsyning markant, hvis du giver dem chancen.
• Vælg den rigtige række pekannødder. Afhængigt af sorten kan nødderne variere i olieindhold, udbytte, let skalning og aroma.

Advarsler

• Hvis du hugger pekannødder med mekaniske anordninger, kan skaldestumper flyve i alle retninger, bære sikkerhedsbriller af sikkerhedshensyn.

Hvad har du brug for

• Pekannødder
• Nøddeknækker, tang eller hammer
• Beholder til adskillelse af nødder fra skallen

Yderligere artikler

Sådan høstes pekannødder Sådan steges pekannødder Sådan høstes sorte valnødder Sådan laver du ferskner modne Sådan måles tør pasta Sådan skæres tomater Sådan laves klar is Sådan skæres en melon i stykker Sådan gemmes for vandige ris Sådan koges vand i mikrobølgeovnen Sådan vaskes ris Sådan tilberedes en bøf i en gryde Sådan tæres kartofler Sådan laver du en tyk sauce