Indhold

• Trin
• Tips
• Advarsler
• Hvad har du brug for

Shekhitakh (She-hi-takh) er et jødisk ritual for slagtning af husdyr og fjerkræ, der betragtes som kosher og acceptabelt til forbrug af jøder. At beholde Kashrut er et meget vigtigt aspekt ved at observere jødedommen, fordi det gavner sind, krop og sjæl. Imidlertid forbruger ikke kun jøder kosher kød på grund af det særlige ved dets tilberedning. Shekhitah leverer kød af bedste kvalitet, og dyret føler ikke smerter under slagtning. Dette er en meget kompleks proces og kræver mange års erfaring, omfattende viden om bibelske love og erfaring med dyrs anatomi. Selvom du ikke kan gøre dette alene, da det kræver særlige færdigheder, kan du være interesseret i at lære, hvordan denne proces fungerer, og du vil forstå, hvorfor kosher kød er meget dyrere.

Trin

1. 1 Vælg en kniv (kaldet Chalif) af den passende størrelse. Bladets længde skal være dobbelt så bred som dyrets hals.
2. 2 Undersøg dyret omhyggeligt inden slagtning. Hvis et dyr er sygt eller skadet, betragtes det ikke længere som kosher. Der er 2 principper her. Den første er en garanti for kødets kvalitet, hvis dyret er sygt eller skadet, kan det ikke spises. Og den anden er en hindring for kosherfarme for at sælge kød til andre gårde, da du ikke kan spise kødet fra et sygt dyr.
3. 3 Hold om dyret, så det kan slagtes korrekt og smertefrit. Hvis du skader et dyr, mens du holder det, betragtes det ikke længere som kosher.
4. 4 Undersøg knivbladet. Sørg for, at der ikke er pletter eller buler på den.Kniven skal slibes så skarpt, at hvis Shoikhet ved et uheld skar hans finger af, ville han ikke føle smerte.
5. 5 Skær spiserøret, halspulsårerne og livmoderhalsen i en skarp bevægelse. Der bør ikke være pauser. Hvis det gøres korrekt, dør dyret inden for 2 sekunder.
6. 6 Dræn alt blod fuldstændigt. At drikke blod er ikke kosher, fordi blod indeholder dyrets sjæl.
7. 7 Undersøg dyrets hovedorganer. Sørg for, at pattedyr (køer, får, geder osv.) Ikke har fejl. Lungerne skal pustes op for at kontrollere for uønskede huller og tegn på sygdom. Hvis der er huller eller tegn på sygdom, betragtes dyret ikke længere som kosher.
8. 8 Fjern ikke-kosher dele fra bagsiden af ​​dyret. Disse omfatter blodkarrene og iskiasnerven. Fjern også lungerne, men det gælder kun pattedyr.
9. 9 Fjern alt fedt, der omgiver alle vitale organer. Det indre fedt, kendt som "cheilev" på hebraisk, er ikke kosher.

Tips

• Bedøvelse er imod loven om kashrut, selvom bedøvelse af et dyr før slagtning er mere human.
• Ifølge loven skal en kosher slagter være en ærlig og venlig person. En grusom person kan ikke være Shoikhet.
• For at blive Shoikhet skal en person være specielt uddannet og certificeret af de rabbinske myndigheder.
• Der er ingen tegn på, at denne metode er mere human eller mindre smertefuld for dyret.
• Selvom mange mennesker mener, at grunden til, at jøder er forbudt at spise ikke-kosher kød, er det faktum, at mange dyr spiser alle former for affald eller på grund af deres anatomiske træk gør dem mere sårbare over for sygdomme, indeholder lovene i Kashrut faktisk et sæt af bud givet til det jødiske folk. hvor enhver videnskabelig forklaring foretages post factum.

Advarsler

• Det er bydende nødvendigt omhyggeligt at undersøge, om koen er kosher før og efter slagtning.
• Du kan ikke slagte en ko i henhold til alle kosherlovene bare ved at læse denne artikel.
• Du skal få et certifikat for at blive Shoikhet.

Hvad har du brug for

• Chalif (bladet skal kontrolleres før hver slagtning)
• Slibemaskine
• Ko