Indhold

• Metode 2 af 4: Del to: Bagning af kødboller i ovnen
• Metode 3 af 4: Del tre: Tilberedning af kødboller på komfuret
• Metode 4 af 4: Del fire: Andre måder at forberede og servere kødboller på
• Hvad har du brug for
• Bagning i ovnen
• Stegning i en gryde

1 Dæk din arbejdsflade med bagepapir. Riv et stykke bagepapir af cirka 50 cm langt og beklæd køkkenbordet med det.

• Bagepapiret giver dig en ren, ikke-klæbende overflade, hvorpå du kan lægge de formede frikadeller, inden du koger dem.
• Bemærk, at du også kan bruge vokspapir i stedet for bagepapir.
• Hvis du planlægger at bage frikadellerne i ovnen, beklæd bagepladen med bagepapir i stedet for disken. Du kan også bare smøre bagepladen.

2 Kombiner hakket kød, brødkrummer, æg og krydderier i en stor skål. Bland ingredienserne grundigt med dine hænder eller en træske.

• Hakket oksekød er den letteste mulighed, du kan bruge, men frikadeller kan også laves med blandet hakket kød, såsom oksekød med svinekød, oksekød og pølser, oksekød og kalvekød. For et sundere måltid kan du erstatte oksekødet med formalet kalkun.
• Du kan bruge enhver brødsmuler uden smag. Tørbrødsmuler er bedst, men du kan også male frisk brød.
• Pisk ægget let med et piskeris eller en gaffel, før du tilføjer det til blandingen. Ellers vil det ikke binde kødet ordentligt.
• Salt og peber er de vigtigste krydderier til frikadeller, men du kan også tilføje hakkede løg og persille for at forbedre smagen. Udover persille kan du bruge andre urter som oregano og koriander.

3 Form til kugler, der er cirka 2,5 cm lange. Rul kuglerne med dine hænder. Læg frikadellerne på bagepapir.

• Hvis du har en melonske eller en lille isskål, kan du bruge den til at forme frikadeller. Du kan også adskille den nødvendige mængde kød med en teske.

Metode 2 af 4: Del to: Bagning af kødboller i ovnen

1. 1 Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en bageplade (23 x 33 cm) med olivenolie, hvis du ikke allerede har gjort det. Læg bagepladen i en forvarmet ovn for at varme den og olien.
   • Brug ikke meget olie. Hvis der er vandpytter med olivenolie på bagepladen, kan du tørre dem med køkkenrulle eller sprede dem ud over bagepladen.
   • Kogefedt (spray) kan bruges i stedet for vegetabilsk olie.
2. 2 Læg frikadellerne på den tilberedte bageplade. Fjern den forvarmede bageplade fra ovnen. Læg frikadellerne oven på det, cirka 1 tomme (2,5 cm) fra hinanden.
   • Frikadellerne skal lægges i et lag og ikke røres under tilberedningen. Hvis de rører ved, vil de i sidste ende holde sammen.
   • Tryk forsigtigt på hver frikadelle, når den lægges ud, så den flader lidt ned under. På denne måde reducerer du risikoen for, at frikadellerne vælter og rører andre frikadeller i ovnen.
3. 3 Bages i 15 minutter. Læg bagepladen med frikadeller i den forvarmede ovn. Kog i 15 minutter, eller indtil toppen er brunet.
4. 4 Vend og bag i yderligere 5 minutter. Vend frikadellerne med en tang til den anden side, sæt dem tilbage i ovnen og bag i yderligere 5 minutter.
   • Færdige frikadeller skal være let sprøde udenpå, men ikke brændte.
5. 5 Server som du vil. Fjern frikadellerne og lad dem sidde i 3-5 minutter inden servering. Frikadeller kan spises uden tilsætningsstoffer, med pasta eller med andre retter.

Metode 3 af 4: Del tre: Tilberedning af kødboller på komfuret

1. 1 Varm olie op i en stor gryde. Hæld 2 spiseskefulde (30 ml) olivenolie i en 1-tommers stegepande og varm op over medium høj varme.
   • Opvarm olien i 1 til 2 minutter for at sikre, at den når den korrekte temperatur.
   • Hvis du ikke har olivenolie, kan almindelig vegetabilsk olie bruges.
2. 2 Svits frikadellerne i 5 minutter. Læg frikadellerne i varm olie og kog over medium høj varme i 2-5 minutter, omrør ofte, indtil de er brune på alle sider.
   • Stik ikke frikadellerne stramt. Hvis alle frikadeller ikke passer frit i gryden, sauteres dem i portioner.
3. 3 Skru ned for varmen, og fortsæt med at lave mad. Når frikadellerne er brune, sænkes temperaturen til medium-lav og fortsætter med at lave mad i 5-7 minutter.
   • Frikadellerne er klar, hvis saften er klar, og indersiden ikke er lyserød.
4. 4 Server som du vil. Fjern frikadellerne fra gryden og lad dem sidde i 5 minutter inden servering. Frikadeller kan spises uden tilsætningsstoffer, med pasta eller med andre retter.

Metode 4 af 4: Del fire: Andre måder at forberede og servere kødboller på

1. 1 Prøv en anden simpel frikadelleopskrift. Du kan nemt lave lækre frikadeller ved at blande hakket kød, æg, brødkrummer, revet parmesanost og en tør løgssuppeblanding.
2. 2 Forbered dine frikadeller på italiensk vis. En blanding af hakket oksekød med klassiske italienske ingredienser (hvidløg, romanoost og oregano) vil perfekt supplere spaghetti og andre italienske retter.
3. 3 Lav albondigas frikadeller. Disse frikadeller i spansk stil er lavet med hakket oksekød, svinekød, løg, hvidløg, oregano og spidskommen.
   • Albondigas frikadeller kan spises uden tilsætningsstoffer eller bruges i en række spanske retter. Tilsæt dem til supper eller server med tomatbaseret sauce som forret.
4. 4 Bag pindsvinet frikadeller. De er så navngivet på grund af deres "stikkende" udseende, som opnås ved at tilføje hvid ris til hakket kød. Ris skal tilsættes, før frikadellerne dannes.
5. 5 Lav søde og sure frikadeller. Brug en simpel opskrift på frikadellerne og kombiner med en varm eddike, brunt sukker og sojasovs.
   • Server disse frikadeller almindeligt med ris eller nudler.
6. 6 Lav svenske frikadeller. Svenske frikadeller serveres i en sauce og tilberedes med varme krydderier som muskatnød og allehånde. Server som forret eller hovedret.
   • For at få retten til at skille sig ud, kan du tilberede svenske frikadeller i sød og sur sauce. Tilbered frikadellerne efter din sædvanlige opskrift, men server i en varm sauce i stedet for den traditionelle.
7. 7 Tilbered frikadeller uden kød. Hvis du er vegetar, kan du erstatte tekstureret vegetabilsk protein med kød (oksekød, svinekød og kalkun).
   • Server disse frikadeller på samme måde som almindelige. For eksempel kan du spise dem uden tilsætningsstoffer, putte dem i en suppe eller på en sandwich.
8. 8 Overvej forskellige måder at servere frikadellerne på. De fleste frikadeller kan spises uden tilsætningsstoffer, men frikadeller kan forbedre smagen og aromaen af ​​andre fødevarer.
   • Italiensk spaghetti med frikadeller er måske det mest almindelige eksempel på en ret, der bruger frikadeller.
   • Frikadelle suppe er også en populær ret. For at gøre processen lettere og spare penge, lav en suppe med frikadeller og ramen nudler.
   • Frikadelle sandwich er også en ret simpel måde at nyde frikadeller i sovs på.
9. 9 Frys frikadellerne til senere brug. Hvis du ikke er i stand til at lave mad og bruge frikadellerne i øjeblikket, men ønsker at have dem ved hånden, kan du fryse de formede frikadeller indtil videre brug.

Hvad har du brug for

• Pergament eller vokspapir
• Stor skål
• Metal teske, melonske eller lille isskål (valgfrit)
• Gaffel eller piskeris

Bagning i ovnen

• Bageplade
• Pincet
• Rengør papirhåndklæder

Stegning i en gryde

• Stor stegepande
• Tænger eller varmebestandig flad spatel