Indhold

• Metode 2 af 3: Rul dejen ud og form kringler
• Metode 3 af 3: Kog og bag kringler
• Tips

1 Fortynd gær. Kombiner varmt vand, sukker og salt i en skål. Rør rundt, indtil sukkeret og saltet er opløst, og tilsæt derefter gæren. Rør forsigtigt blandingen og vent i cirka 10 minutter, eller indtil gæren begynder at skumme, og du ser små bobler.

2 Tilsæt mel og smør. Fordel melet jævnt over blandingen, men drys det ikke ét sted, da det vil gøre det lettere at blande.

3 Bland ingredienserne. Rør ingredienserne ved lav hastighed ved hjælp af en mixer med dejtilbehør. Du kan også røre med en træske eller smurte hænder.

4 Ælt dejen. Hvis du bruger en mixer med dejtilbehør, æltes med medium hastighed, indtil du ser den komme ud af skålens sider. Ellers æltes dejen med dine hænder i 10 minutter, indtil den ikke længere er klistret og danner en glat, hoppende kugle.

• Hvis dejen stadig er klistret og klæber til siderne af skålen, tilsættes en spiseskefuld mel til den og æltes videre, indtil du får den konsistens, du ønsker.

5 Lad dejen hæve. Smør en stor skål med smør og læg dejen heri. Dæk skålen med plastfolie og anbring et lunt sted i 1 til 2 timer, indtil den er dobbelt så stor.

Metode 2 af 3: Rul dejen ud og form kringler

1. 1 Rul dejen ud. Smør en arbejdsflade med lidt olie og læg dejen på den. Smør også dine hænder. Rul dejen ud med dine hænder, og form et tykt reb op til underarmen (længde fra spidsen af ​​langfingeren til albuen). Del dejen i 8 mere eller mindre lige store dele.
2. 2 Form kringler. For at danne den klassiske kringleform placeres hvert stykke i en "u" -form. Kryds "u" enderne og tryk dem ned. Du kan også skære dejen i små stykker og danne mini kringler eller andre sjove former.
   • Sørg for at trykke enderne godt, ellers vil kringlerne bryde op i det kogende vand.
   • Hvis du laver sprøde kringler, del dejen i 24 stykker og form mindre former som f.eks. Krøller.

Metode 3 af 3: Kog og bag kringler

1. 1 Forvarm ovnen. Hvis du laver bløde kringler, forvarm ovnen til 230 ° C. For hårde kringler forvarmes ovnen til 180 ° C.
2. 2 Forbered et vandbad. Tilsæt 8 kopper vand og bagepulver til en lille gryde. Bring vand i kog, og sluk derefter for varmen.
3. 3 Kog kringler. Læg kringlerne en efter en i kogende vand i 30 sekunder. Læg dem på en smurt bageplade.
4. 4 Pensel kringlerne med æg. Bland æggeblomme og 1 spsk. l. vand og pensel hver kringle med denne blanding.
5. 5 Drys hver kringle med kringlesalt.
6. 6 Bag kringler. Bløde kringler skal placeres i ovnen i 12 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Hårde kringler koges i 50 minutter ved en lavere temperatur. Kontroller kringlerne hvert 15. minut for at sikre, at de ikke brænder.
7. 7 Fjern kringlerne fra ovnen og afkøl. Læg kringlerne på et kølerist eller en ren tallerken. Stil dem på køl i 10 minutter. Server med sennep eller ostesauce, eller nyd.

Tips

• Hvis det ønskes, kan kringler fryses ned. Forbered kringler og stil dem på køl. Læg dem i genlukkelige fryseposer og læg dem i fryseren. Tag derefter kringlerne, optø og genvarme i ovnen eller mikrobølgeovnen.
• Drys kringlerne med en blanding af salt og sesamfrø. Du kan kun drysse med sesamfrø eller endda parmesanost.
• Prøv at danne forskellige kringleformer. Hvis du har travlt, kan du danne enkle pinde.