Indhold

• Metode 2 af 2: BBQ kylling
• Tips
• Advarsler
• Hvad har du brug for

1 Bland ingredienserne. Smelt smør i en stor, ikke-reaktiv gryde ved svag varme.Når det er smeltet, tilsættes det hakkede løg og hvidløg og sauteres til det er mørt. Drys med paprika, rød peber, chilipulver og peber. Kog et minut, så duften udvikler sig.

• Tilsæt resten af ​​ingredienserne: vand, sukker, eddike, melasse, tomatpuré og Worcestershire sauce.
• Det kan være nødvendigt at piske saucen let for at opnå en glat konsistens.

2 Kog ved svag varme. Når du har kombineret alle ingredienserne, skal saucen simre ved svag varme, uden låg, i cirka 10-15 minutter. Røre rundt. Når saucen er tyknet lidt, smages den til og tilsættes krydderier efter behov.

3 Sæt noget af saucen til side. Hæld 1 1/2 kopper af den sauce, du bruger til at lave din kylling. Resten afkøles og opbevares i køleskab indtil brug.

Metode 2 af 2: BBQ kylling

1. 1 Skær en hel kylling i skiver. Lad dine skinneben og lår være intakte. Krydr kødet med salt og peber.
   • Vask kyllingen grundigt i koldt vand før brug.
   • Brug en meget skarp kniv til at hjælpe dig med at skære kyllingen lettere.
2. 2 Forvarm ovnen til 165 grader Celsius.
3. 3 Steg kyllingen. I en 30 centimeter stegepande over medium høj varme, opvarm 1/2 tommer jordnøddesmør. Steg kyllingen i portioner, så der er plads nok i gryden. Læg kyllingeskindsiden nedad i gryden og vend den halvvejs igennem tilberedningen. Det tager cirka 5 minutter for huden at blive gyldenbrun.
   • Stegning af kyllingen inden bagning fjerner noget af fedtet, hvilket forbedrer kyllingens smag. Dette bidrager også til hudens sprødhed efter bagning.
   • Kyllingen ryger måske lidt under stegning, men bare rolig, det er normalt.
4. 4 Overfør kyllingen til et ildfast fad. Læg bryst- og benstykkerne i separate bageplader, gerne glas. Sørg for, at kyllingen er på skindsiden opad. Hæld to spiseskefulde vand i hver form.
5. 5 Tilsæt saucen. Del et glas BBQ sauce (fra det, du hældte på forhånd) i to bageforme, der dækker hvert stykke kylling med saucen. Dæk hver form med bagepapir; dette vil hjælpe med at holde maden saftig. Pak derefter hver form med aluminiumsfolie.
   • Hvis du vil, kan du anvende en madlavningsbørste til at påføre grillsauce på kyllingen.
6. 6 Bage. Læg bagepladen i den forvarmede ovn. Benene koges på cirka en time og ti minutter, og brysterne på bare 30-40 minutter.
7. 7 Øg temperaturen, og åbn kyllingen. Tag kyllingen ud af ovnen, og øg temperaturen til 205 grader Celsius. Fjern folie og bagepapir, og hæld den resterende 1/2 kop grillsauce over kyllingen. Sæt kyllingen i ovnen i yderligere 10-15 minutter.
8. 8 Tjene. Den færdige kylling vil blive pænt belagt med grillsauce og vil smage meget sart. Varm den grillsauce, du har på køl, og hæld i sovsbåden. Læg grillkyllingen på et fad og drys med koriander.

Tips

• Hvis du er doven eller har travlt, skal du udskifte din hjemmelavede grillsauce med købt grillsauce. Kog på samme måde som med hjemmelavet.
• Det er ikke nødvendigt at bruge hele kyllingen, du kan kun tilberede brystet, benene eller vingerne. Det kommer an på dig!
• Bagte bønner, kartofler og stegt majs er gode muligheder for grillkylling som tilbehør.

Advarsler

• Vær forsigtig ved håndtering af kylling for at undgå salmonella. Vask altid dine hænder, tallerkener, bordplader og skærebrætter med varmt sæbevand.

Hvad har du brug for

• To skærebrætter (til kylling og grøntsager)
• Skarp kniv
• 30 cm stegepande
• Træske
• To bageplader
• Stor gryde
• Madlavningsbørste
• Pergamentpapir
• Sølvpapir