Indhold

• ingredienser
• Åben bagning
• Bagning i poser
• Trin
• Metode 1 af 2: Åben bagning
• Metode 2 af 2: Bag i poser
• Tips
• Advarsler
• Hvad har du brug for

Laks er en smagfuld fisk, der indeholder mange gavnlige næringsstoffer, såsom omega-3 fedtsyrer. Fisken absorberer aromaen ganske godt, og mange aromaer passer godt til den. Der er mange måder, du kan tilberede laks på, herunder at bage den i ovnen. Når du bruger tør varme som f.eks. En ovn, skal du dog tage et par ekstra forholdsregler for at forhindre, at fisken tørrer ud, når den bages.

ingredienser

Portioner: cirka 4

Åben bagning

• 450 gr. laksefilet, med eller uden skind, skåret i kvarte
• Olivenolie
• Salt og peber efter smag
• 1 kop (250 ml) yoghurt (valgfrit)
• 1/2 tsk (2,5 ml) honning (valgfrit)
• 1/2 tsk (2,5 ml) tilberedt sennep (valgfrit)
• 1/4 tsk (1,25 ml) dild (valgfrit)

Bagning i poser

• 450 gr. laksefilet, med eller uden skind, skåret i kvarte
• Olivenolie
• Salt og peber efter smag
• 435 ml. dåse hakkede tomater, tørrede (valgfrit)
• 2 skalotteløg, hakket (valgfrit)
• 2 spsk. l. (60 ml) citronsaft (valgfrit)
• 1 tsk (5 ml), tørret oregano (valgfrit)
• 1 tsk (5 ml), tørret timian (valgfrit)

Trin

Metode 1 af 2: Åben bagning

1. 1 Forvarm ovnen til 180 ° C. Beklæd en bageplade med non-stick aluminiumsfolie eller bagepapir.
2. 2 Læg laksefileterne på en bageplade. Hvis der stadig er skind på fileten, lægges lakseskindsiden nedad på bagepladen. Hvis der ikke er skind på fileten, så er det ligegyldigt hvilken side du lægger fisken på.
3. 3 Krydr laksen. Fordel nok olivenolie på fileterne. Olien hjælper fisken med at holde sig fugtig, når den er i ovnen. Drys fisken med salt og peber, efter smag, over olivenolien.
4. 4 Forbered saucen. Laks kan bages uden sauce, men det absorberer smagen godt, og sovsen hjælper laksen med at blive endnu mere fugtig. Du kan lave en basissauce ved at piske yoghurt, honning, sennep og dild sammen i en lille skål.
5. 5 Fordel sovsen over fisken. Laksen behøver ikke at suge i saucen, men du skal prøve at fordele saucen jævnt over hver bid.
6. 6 Bag fileterne i en forvarmet ovn. Som alle fisk koger laks hurtigt. Den skal være klar om cirka 20 minutter. Test fisken med en gaffel, når du tager den ud af ovnen. Hvis laksen flager let og ser uigennemsigtig ud, skal den koges.

Metode 2 af 2: Bag i poser

1. 1 Forvarm ovnen til 200 ° C. Forbered fire store ark non-stick aluminiumsfolie. Hvert blad skal være cirka fire gange bredden af ​​hver laksefilet.
2. 2 Krydr laksen. Fordel på den ene side af hver filet med i alt 2 tsk. (10 ml) olivenolie, fordel olien over fileterne i et tyndt lag. Drys med salt og peber efter smag.
3. 3 Lav toppen. Foliepose -metoden er ideel til topping af laks, såsom krydret grøntsager eller urenset salsa. Posen bevarer mere fugt i laksen, og toppen trænger ind i laksen for endnu mere fugt og smag. For en enkel top kombineres 2 spsk. L. (60 ml) olivenolie med hakkede tomater, hakket skalotteløg, citronsaft, oregano og timian.
4. 4 Læg en laksefilet på et ark aluminiumsfolie. Læg fileterne så tæt på midten som muligt. Fisken skal lægges på et stykke aluminiumsfolie, med den side, der er salvet med olie, nedad.
5. 5 Vrid de to ender af folien sammen. Arranger fileterne med kortere kanter øverst og nederst, så fileterne fremstår højere end bredere. Vrid folieens øverste og nederste kant løst sammen i en lille spiral.
6. 6 Top toppen af ​​laksefilet. Fordel toppen af ​​tomaterne jævnt i kvarte, og dæk hver filet med et stykke.
7. 7 Fold og forsegl siderne af folien. Dæk laksen og tomaterne med foliens rullede sider, dæk dem helt til. Tag kanterne sammen og fold, fold dem sikkert sammen. Lad lidt luft forblive inde i posen, så laksen koger ordentligt, men lad ikke for meget luft komme ud af folieposen.
8. 8 Bag laksen i poser. Poserne skal bages i cirka 25 minutter i en forvarmet ovn.
9. 9 Server pakkerne hele. I stedet for at åbne hver pose før servering, skal du servere poserne til din familie eller gæster og lade dem åbne poserne selv.

Tips

• Du kan også marinere laksefileter for at holde dem fugtige og smagfulde. Server fisken i en marinade lavet af olie, syre (f.eks. Eddike eller citronsaft) og ønsket krydderi 30 minutter før bagning.

Advarsler

• At spise understegt fisk kan være sundhedsfarligt. Laks er klar, når dens indre temperatur når 65 ° C. Kontroller filternes indre temperatur ved at indsætte et kødtermometer i den tykkeste del af fisken.

Hvad har du brug for

• Bageplade
• Non-stick aluminiumsfolie
• Fedtblød pensel
• Corolla
• En ske
• Lille skål