Indhold

• ingredienser
• Trin
• Tips
• Advarsler

Du kan nyde lækre pandekager, der er fri for kulhydrater og sukker. Ideen er simpelthen at erstatte mel og sukker med andre sundere ingredienser. Disse pandekager smager lige så godt som almindelige pandekager og er en god tilføjelse til din kulhydratfattige kost.

Du får 2 store pandekager eller 6 små pandekager.

ingredienser

• 2 æggehvider eller 2 hele æg (eller ægerstatning)
• 2/3 kop (88 g) proteinpulver (i stedet for mel)
• 1/2 kop (66 g) vand (eller udskiftning af mælke med lavt kulhydratindhold)
• 1/4 kop (33 g) vegetabilsk olie eller smør
• 1/2 til 1 tsk bagepulver (eksperiment)
• Sukkererstatning (valgfrit). Bemærk, at du ikke kan tilføje mere sødme, hvis proteinpulveret er sødet.
• 1/4 tsk salt (valgfrit)
• 1/2 spsk smør eller olie (til en stegepande)

Trin

1. 1 Vælg det proteinpulver, du kan lide. Du kan finde mange muligheder i en god købmand eller apotek.
   • Du kan prøve almindeligt usødet pulver eller proteindrikpulver (i stedet for mel).
2. 2 Kombiner de tørre ingredienser i en skål og rør rundt.
3. 3 Tilsæt flydende ingredienser til skålen. Tilsæt nok væske (mælk / vand osv.) Til at dejen ikke bliver særlig tyk eller meget tynd. Bland godt. Du kan tilføje lidt mere proteinpulver, hvis du vil tykke dejen.
   • Du kan bruge creme fraiche (med lidt vand) eller pasta i stedet for mælk eller andre mælkeerstatninger.
   • Varier dine ingredienser ved at tilføje kanel, frugt, nødder eller brødkrummer til dejen eller til toppen af ​​pandekagerne.
4. 4 Varm olie op i en gryde. Tilsæt først halvdelen af ​​smørret, gem resten til efterfølgende pandekager. Varm op til 190 C eller indtil en dråbe vand begynder at hoppe på en varm stegepande.
5. 5 Hæld dejen i gryden. Kog pandekagen først på den ene side i 25-30 sekunder, eller indtil bobler dukker op og begynder at sprænge.
6. 6 Vend pandekagen og kog den på den anden side i 25-30 sekunder.
7. 7 Fjern pandekagen fra gryden. Tilsæt lidt olie, hvis det er nødvendigt.
8. 8 Tilsæt sukkererstatning (valgfrit). Hvis du vil, kan du drysse dem oven på pandekagerne.
   • Du kan toppe pandekagerne med sukkerfri sirup eller syltetøj eller tilføje en skefuld yoghurt. Splenda er en populær sødemiddelindstilling.

Tips

• Proteinpulverdej er fantastisk til at lave pizza.
• Til tyndere pandekager tilsættes blot mere mælk eller vand. Til tykke pandekager tilsættes færre flydende ingredienser eller lidt mere proteinpulver.
• Se din læge for at diskutere eventuelle spørgsmål og læse artikler om lavkulhydratkost.

Advarsler

• Undgå mad, som du kan være allergisk over for (æg, soja, mælk osv.). Proteinpulver fås fra flere kilder, såsom sojaprotein, mælk, valleprotein og æggehvide.