Sådan laver du julekage (engelsk køkken)

Indhold

Metode 2 af 2: Dekorer kagen
Hvad har du brug for

1 Hak mandlerne i en foodprocessor i 10 sekunder.

2 Læg mandlerne i en skål. Tilsæt tørret frugt og revet citron og appelsinskal. Dryp denne blanding over med brandy. Dæk skålen til med et rent håndklæde og sæt til side natten over. Rør om muligt hver 2-3 timer.

3 Forvarm ovnen til 160 ° C.

4 Sigt mel, salt og andre krydderier i en stor skål.

5 Mos smør og farin. Tilsæt derefter melassen og slå tre æg ud efter tur. Ælt dejen grundigt efter hvert æg.

6 Bland alle ingredienserne. Ælt til dejen er glat.

7 Dræn al væsken fra den gennemblødte tørrede frugt og mandelblanding. Sæt det i køleskabet. Vi får brug for det senere.

8 Tilsæt denne blanding til dejen. Bland grundigt.

9 Smør en 20 cm bageplade med olie. Du kan også dække bunden af formen med pergament.

10 Hæld dejen i en form. Glat overfladen af dejen med bagsiden af en ske.

11 Bag kagen i 2 timer, og skift derefter temperaturen til 150 ° C. Bag i yderligere 1,5-2 timer, eller indtil en tandstikker, der sidder fast i midten af tærten, kommer ren ud.

12 Fjern tærten fra ovnen og lad den hvile i 5 minutter. Fjern kagen fra formen og læg den på en rist for at afkøle.

13 Fjern bagepapiret (hvis du har brugt det) og stikk et par huller i kagen. Hæld mandel- og frugtblandingen over kagen.

14 Pak kagen ind i et dobbelt lag pergament. Opbevares i en lufttæt beholder. Du kan med jævne mellemrum åbne tærten og hælde brændevin over den.

Metode 2 af 2: Dekorer kagen

1 Rul marcipanen med en kagerulle til kagens form og størrelse. Rul også strimlerne ud for at dekorere siderne af kagen.
2 Fordel varm abrikosmarmelade over kagen. Dæk kagen med marcipan og lad den stå på et køligt sted i 1 dag.
3 Pisk æggehviderne og sukkeret til det er stift. Tilsæt glycerin og citronsaft. Pisk blandingen, indtil alle ingredienserne er grundigt kombineret.
4 Brug en spatel til at påføre glasuren på kagen.
5 Pynt med tørret frugt og nødder.
6 Server på bordet.