Indhold

• ingredienser
• Simpel mikrobølgeovnssauce
• Klassisk hjemmelavet grillsauce
• Alabama Style hvid grillsauce
• Trin
• Metode 1 af 5: Let mikrobølgeovnsgrillsauce
• Metode 2 af 5: Klassisk hjemmelavet BBQ -sauce
• Metode 3 ud af 5: Kogt BBQ -sauce
• Metode 4 af 5: Alabama Style White BBQ Sauce
• Metode 5 af 5: Indsendelsesideer

En rigtig god grillsauce kan krydre en række kødretter. At lave din egen grillsauce er super let, og resultaterne er så gode, at du aldrig vil tilbage til flaske sauce. Der er mange måder at lave en lækker sauce på. Læs videre for at finde din favorit blandt de forskellige muligheder.

ingredienser

Simpel mikrobølgeovnssauce

• 2 spsk smør
• 1 kop ketchup
• 1/4 kop æblecidereddike
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 2 spsk finthakket løg
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk brunt sukker
• 1 spsk paprika
• En knivspids chilipulver (valgfrit)
• Salt og peber efter smag

Klassisk hjemmelavet grillsauce

• 4 dåser (400 g) tomater i tern
• 3 kopper finthakket løg
• 6 fed hvidløg
• 1 tsk chilipulver
• 1/4 tsk stødt koriander
• 1/4 tsk stødt spidskommen
• 1/3 kop melasse
• 1/3 kop brunt sukker
• 3/4 kop æblecidereddike
• 1/4 kop hvid eddike
• 2 spsk Worcestershire sauce
• 1/3 kop vegetabilsk olie
• Salt og peber efter smag

Spicy BBQ Sauce

• 2 finthakkede løg
• 2 finthakkede friske chilipeber
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk sennep
• 1 tsk salt
• 2 tsk peber
• 1 spsk. en skefuld brunt sukker
• 250 ml eller 1 glas ketchup
• 125 ml eller 1/2 kop olivenolie
• 90 ml eller 1/3 kop frisk citronsaft
• 2 spsk. skeer med estragoneddike
• 1 spsk. ske med Tabasco sauce
• 2 spsk. chili sauce
• 125 ml eller 1/2 glas vand

Alabama Style hvid grillsauce

• 1 1/2 kopper mayonnaise
• 1/4 kop hvidvineddike
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk groft formalet peber
• 1 spsk brun krydret sennep
• 1 tsk sukker
• 1 tsk salt
• 2 tsk peberrod

Trin

Metode 1 af 5: Let mikrobølgeovnsgrillsauce

Fantastisk, hvis du kan lide en nem og hurtig måde at lave en sauce på

1. 1 Kom smør, hvidløg og løg i en skål, der tåler mikrobølgeovn. Sæt i mikrobølgeovnen og kog ved høj varme i 2-3 minutter, indtil smørret er smeltet og løg og hvidløg er møre.
2. 2 Tilsæt resten af ​​ingredienserne. Tilsæt ketchup, eddike, Worcestershire sauce, brunt sukker, paprika, kværnet rød peber, salt og peber. Bland grundigt for at kombinere alle ingredienser.
3. 3 Kog i mikrobølgeovn ved høj varme i 7 minutter. Rør saucen en eller to gange under tilberedningen for at sikre jævn opvarmning. Saucen er klar, når den er varm og tyk.
   • Du kan også opvarme saucen i et vandbad. Bring vand i en gryde i kog, og læg en skål sauce ovenpå.
4. 4 Bland godt. Fjern saucen fra mikrobølgeovnen. Pas på ikke at brænde dig selv. Rør saucen godt sammen med en gaffel. Hvis du ikke kan lide klumper af løg, kan du tilføje lidt vand til saucen og behandle den med en blender eller foodprocessor.
5. 5 Server eller opbevar. Du kan bruge saucen med det samme eller opbevare den i en glasbeholder i køleskabet indtil senere.

Metode 2 af 5: Klassisk hjemmelavet BBQ -sauce

Denne kogesovs-metode eliminerer mange af de konserveringsmidler og syntetiske smag, der findes i mange færdige saucer.

1. 1 Svits det finthakkede løg og hvidløg. Varm vegetabilsk olie i en nonstick -stegepande eller gryde, og svits løg og hvidløg deri, til de er bløde og let brune.
2. 2 Tilsæt krydderier, melasse og sukker. Tilsæt salt, kværnet rød peber, spidskommen, koriander, melasse og sukker til panden og rør godt for at kombinere ingredienserne. Bring det i kog og kog i tre minutter.
3. 3 Tilsæt tomater i tern og æblecidereddike. Rør godt rundt og bring indholdet af gryden i kog.
4. 4 Kog ved svag varme i 2-3 timer. Reducer varmen til lav og lad simre uden låg i to til tre timer. Saucen skal være tyk og mørk.
5. 5 Tilsæt de resterende ingredienser. Fjern stegepanden fra varmen, og tilsæt hvid eddike og Worcestershire sauce. Smag til med salt og peber.
6. 6 Male. Hæld saucen i en blender eller foodprocessor, tilsæt mindst to glas vand (eller mere, afhængigt af den konsistens du ønsker) og rør til det er glat. Du kan bruge saucen med det samme eller opbevare den i køleskabet i en glasbeholder.

Metode 3 ud af 5: Kogt BBQ -sauce

Spice din sauce op!

1. 1 Læg alle ingredienserne undtagen chilipeber i en stor gryde eller gryde.
2. 2 Kog op.
3. 3 Tilsæt chili og reducer varmen. Lad det simre i cirka 15 minutter.
4. 4 Hæld den kogte blanding i en steriliseret krukke eller flaske. Forlad ½ cm fra krukkenes hals.
5. 5 Rul op. Brug låg, der ikke reagerer med eddike.
6. 6 Opbevares køligt, tørt og mørkt. Efter åbning af krukken opbevares den i køleskabet i to til tre uger.

Metode 4 af 5: Alabama Style White BBQ Sauce

En usædvanlig, men lækker hvid grillsauce, der er mest populær i Nord -Alabama.

1. 1 Kom alle ingredienserne i en blender eller foodprocessor. Kom mayonnaise, hvidvineddike, hvidløg, stødt peber, krydret brun sennep, salt, sukker og peberrodssauce i en blender.
2. 2 Bland indtil glat. Rør i en blender i et minut, eller indtil saucen er glat. Du kan også håndblande saucen med et piskeris eller en træske, men strukturen bliver mindre ensartet.
3. 3 Tjene. Hvid BBQ sauce er klar til at spise; det kræver ikke varmebehandling. I Alabama serveres denne sauce med fries, kylling eller som salatdressing.

Metode 5 af 5: Indsendelsesideer

1. 1 Lav BBQ svinekødsribber. Ribbenene er lækre med den hjemmelavede grillsauce. Du skal bare hælde en masse sauce over ribbenene en time før tilberedning og servere saucen, når du steger dem. Et strejf hjemmelavet grønkålssalat er også en god tilføjelse til retten.
2. 2 Lav grillkylling. Hjemmelavet BBQ sauce er perfekt til kyllingevinger, bryst og trommestikker. Læg blot kyllingestykkerne i en glasskål eller et fad og dæk generøst med saucen. Dæk fadet med plastfolie og marinér i køleskabet i flere timer eller natten over. Tilbered i ovnen, grill eller grill.
3. 3 Lav sjusket Joyces BBQ -sandwich. Hjemmelavet sauce kan virkelig krydre denne ret og tage den til et helt nyt niveau. Tilsæt simpelthen BBQ -saucen til hakket oksekød, mens du laver mad, læg derefter blandingen på hamburgerbollen og tilsæt mere sauce, hvis det ønskes.
4. 4 Lav en grillpizza. Du kan tilføje smag til din hjemmelavede pizza ved at erstatte almindelig tomatsauce med grillsauce. Hakket kyllingebryst, rødløg, mozzarellaost og friskhakket koriander er også gode.
5. 5 Tilføj smag. Du kan krydre din hjemmelavede grillsauce med kun en eller to ekstra ingredienser. For at lave en varm BBQ -sauce tilsættes en dråbe Tabasco og nogle jalapenos i tern. Til en røget sauce tilsættes 1/2 tsk flydende røg til hver kop sauce. Til en frugtagtig sauce tilsættes 1 kop hakket moden mango, 1 kop mangosaft og 2 spsk limesaft. Mulighederne er uendelige!