Sådan laver du tragtkage

Indhold

ingredienser
Tragtkage
Tragtbagt kage
Meget sød tragtkage
Trin
Metode 1 af 3: Tragtkage
Metode 2 af 3: Bagt tragtkage
Metode 3 af 3: Meget sød tragtkage
Tips
Advarsler
Hvad har du brug for

Der går ikke en eneste ferie uden en stor tallerken søde, rige "tragt" kage. Hvis du elsker denne kage og ikke vil vente på, at ferien skal nyde den, så er det tid til at tage sagen i egen hånd. Hvis du vil vide, hvordan du laver en tragtkage derhjemme, skal du bare følge disse instruktioner.

ingredienser

Tragtkage

3-4 kopper universalmel
3 æg
2 kopper mælk
1/2 kop sukker
2 tsk bagepulver
1/3 tsk salt
Flormelis
4 spsk. l. vegetabilsk olie

Tragtbagt kage

Non-stick madlavningsspray
1 glas vand
1/2 kop smør
1/8 tsk salt
1 kop mel
4 æg
2 spsk. l. glasursukker

Meget sød tragtkage

1 glas vand
1/8 tsk salt
1 spsk. l. brunt sukker
1 spsk. l. melis
1 kop mel
4 store æg
2 æggehvider
1 l. vegetabilsk olie
Flormelis

Trin

Metode 1 af 3: Tragtkage

1 Pisk 3 æg. Pisk hviderne og æggeblommer grundigt, indtil de er kombineret.
2 Tilsæt sukker og mælk til æggene. Tilsæt ½ kop sukker og 2 kopper mælk til æggene, rør godt rundt for at kombinere dem godt.
3 Sigt mel, salt og bagepulver. Sigt 2 kopper mel, 1/3 tsk. salt og 2 tsk. bagepulver.
4 Tilsæt melblanding til æggeblandingen. Tilsæt melblandingen til æggeblandingen og fortsæt med at piske, indtil alt er kombineret. Dejen skal være glat og ikke for tyk.
5 Klem bunden af tragten med din finger og hæld et glas dej i den. Hæld et glas dej i tragten.
6 Opvarm 4 spiseskefulde i en gryde over medium varme. l. vegetabilsk olie. Vegetabilsk olie rister kagen og giver den en god konsistens og smag.
7 Hæld dejen i gryden. Fjern din finger fra tragten, og brug cirkulære eller krydsede streger til at lave en kage, der fylder formen og er på størrelse med en almindelig tallerken.
8 Steg på den ene side til den er gyldenbrun. Dette bør ikke tage mere end 2-3 minutter. Brug en tang til at kontrollere, om farven er gyldenbrun.
9 Vend dejen om og steg på den anden side. Vend dejen med en tang og steg den til den er gyldenbrun. Dette bør tage mindre tid end stegning på første side - cirka et minut.
10 Fjern kagen og læg den på et køkkenrulle. Lad denne måde stå i mindst et minut, så håndklædet kan absorbere overskydende olie. Du kan vende kagen for at tørre begge sider jævnt.
11 Drys med pulveriseret sukker ovenpå. Drys så meget pulveriseret sukker oven på kagen, som du kan lide.
12 Tjene. Nyd kagen, mens den er varm.

Metode 2 af 3: Bagt tragtkage

1 Forvarm ovnen til 205 ° C.
2 Forbered en 25 x 35 cm bageplade.sprøjte det med non-stick spray. Læg risten på en stor bageplade eller vokspapir og sæt den til side.
3 Kombiner vand, olie og salt i en medium gryde. Kombiner et glas vand, ½ kop smør og 1/8 tsk i en gryde. salt.
4 Bring ingredienserne i kog.
5 Tilsæt mel til blandingen. Tilsæt 1 kop mel til blandingen og rør kraftigt for at kombinere ingredienserne. Fortsæt med at koge og omrøre, indtil der begynder at danne sig klumper i blandingen.
6 Fjern blandingen fra varmen og lad den afkøle i 10 minutter.
7 Tilsæt 4 æg til blandingen, et ad gangen. Vent til det første æg er blandet godt, inden du tilføjer det næste. Efter tilsætning af hvert æg piskes ingredienserne godt med en træske.
8 Hæld dejen i en genlukkelig plastpose. I et hjørne af posen laves et hul på 0,5-1,5 cm med en saks.
9 Lav 12 8-10 cm cirkler på en bageplade. Lav krøller, kryds på tværs eller bare tilfældige former på cirkler for at få dem til at ligne tragte.
10 Bages i cirka 20 minutter. Når kagen er færdig, skal den være luftig og gyldenbrun i farven. Flyt det til risten.
11 Sigt 2 spsk over varme bagværk. l. glasursukker.
12 Tjene. Nyd disse kager, mens de er varme.

Metode 3 af 3: Meget sød tragtkage

1 Kog vand, olie, granulat, farin og salt i en gryde sammen. Kog 1 kop vand i en gryde, 6 spsk. l. smør, 1 spsk. l. granuleret sukker, 1 spsk. l. brunt sukker og 1/8 tsk. salt.
2 Tilsæt mel i gryden. Rør ingredienserne, indtil de er helt kombineret. Dejen skal være klumpet.
3 Overfør blandingen til en stor skål og lad afkøle i 3-4 minutter. Dette gør det muligt for blandingen at tykne lidt.
4 Sæt røremaskinen til lav hastighed og tilsæt æg, et ad gangen. Tilsæt alle 4 æg et ad gangen. Vent til det første æg er blandet godt, inden du tilføjer det næste. Når alt er klar, skal blandingen være glat.
5 Hæld dejen i en bagepose. Dette vil give kagen den perfekte tykkelse.
6 Opvarm vegetabilsk olie i en tyk stegepande eller frituregryde. Vent mindst 1 minut, indtil det er varmet op.
7 Pres dejen ned i smørret. Du kan lave krøller med dej, krydse dem eller bare lave vilkårlige figurer. Lav figurer omkring 25 cm brede. Du kan gentage denne proces senere med mere dej.
8 Kog dejen til den er gyldenbrun. Kog den ene side i 3-4 minutter, og brug derefter spatelen til at vende over på den anden side. Kog den anden side, indtil den også er brunet - dette skal tage mindst et minut mere.
9 Fjern kagen fra smørret og tør den. Fordel kagen på en tallerken, der er dækket med et køkkenrulle, og vent mindst et minut, indtil den overskydende olie trænger ind i håndklædet.
10 Drys flormelis på bagværk. Tilsæt så meget sukker som du vil.
11 Tjene. Nyd denne meget søde kage, mens den er varm.

Tips

Du bør ikke kun lave krydsende former. Du kan lave figurer eller initialer.
Du kan lægge lækre ingredienser som honning oven på kagen!
Kagen serveres med pulveriseret sukker på toppen. Du kan også bruge melasse, ahornsirup eller syltetøj.