Sådan laver du vaniljekage

Indhold

ingredienser
Metode 1: Traditionel vaniljekage
Metode 2: Våd og delikat vaniljekage
Metode 3: Æggefri vaniljekage
Metode 4: Vaniljekage uden mælk
Metode 5: Glutenfri vaniljekage
Metode 6: Vegansk vaniljekage
Trin
Metode 1 af 6: Traditionel vaniljekage
Metode 2 af 6: Våd og delikat vaniljekage
Metode 3 af 6: Æggefri vaniljekage
Metode 4 af 6: Vaniljekage uden mælk
Metode 5 af 6: Glutenfri vaniljekage
Metode 6 af 6: Vegansk vaniljekage
Tips
Advarsler
Hvad har du brug for

På grund af sin ømhed og sødme er vaniljekage meget populær over hele verden. Vaniljekage kan dekoreres med en lang række tilsætningsstoffer: frugt, chokolade, fondant, flormelis, slik, nødder, skumfiduser, drys, krydderier og så videre. Der er mange opskrifter. Denne artikel indeholder seks måder at lave vaniljekage på.

ingredienser

Metode 1: Traditionel vaniljekage

1½ kopper (150 gram) sigtet bagemel (bland 120 gram premiummel og 30 gram majsstivelse)
1½ tsk (5,5 gram) bagepulver
¼ tsk (2 gram) salt
½ kop (120 gram) usaltet smør
1 kop (200 gram) sukker
2 store æg
½ tsk (2,5 ml) vanilleekstrakt
½ kop (120 ml) sødmælk

Metode 2: Våd og delikat vaniljekage

1½ kopper (340 gram) saltet smør ved stuetemperatur
2¼ kopper (460 gram) sukker
4 æggehvider
3 tsk (15 ml) vanilleekstrakt
3 kopper (390 gram) almindeligt mel
¼ tsk (1,7 gram) bagepulver
2¾ tsk (10 gram) bagepulver
1½ kop (360 ml) mælk

Metode 3: Æggefri vaniljekage

1 kop (130 gram) almindeligt mel
½ kop (100 gram) sukker
1 tsk (3,5 gram) bagepulver
½ tsk (3,5 gram) bagepulver
En knivspids salt
¼ kop (60 ml) ghee eller olie
1½ tsk (7,5 ml) vanilleekstrakt
½ kop (120 ml) mælk
1 spsk (15 ml) eddike af enhver art

Metode 4: Vaniljekage uden mælk

1 ¾ kop (230 gram) mel
1 kop (200 gram) sukker
1 tsk (7 gram) bagepulver
½ tsk (3,5 gram) salt
1 tsk (5 ml) hvid eddike
2 tsk (10 ml) vanilleekstrakt
⅓ kop (80 ml) vegetabilsk olie
1 kop (250 ml) koldt vand

Metode 5: Glutenfri vaniljekage

1 kop (225 gram) smør
2 kopper (400 gram) granuleret sukker
4 store æg, stuetemperatur
2 tsk (10 ml) ren vaniljeekstrakt
3½ kopper (450 gram) glutenfri melblanding og lidt mere mel til støvning
1 spsk og 1 tsk (tilsammen 14,5 gram) bagepulver
1 tsk (3,5 gram) bagepulver
1 tsk (3 gram) xanthangummi (kosttilskud E415)
1 tsk (7 gram) salt
1½ kopper (370 ml) varm komælk eller rismælk

Metode 6: Vegansk vaniljekage

1 kop (250 ml) almindelig sojamelk
1 spsk (15 ml) æblecidereddike
1½ kopper (200 gram) almindeligt ubleget mel
1 kop (250 ml) hvid eddike
1 tsk (7 gram) bagepulver
1 tsk (3,5 gram) bagepulver
¼ kop (60 ml) vand
1 spsk (15 ml) citronsaft
1 spsk (15 ml) vanilleekstrakt
¼ tsk (1,3 ml) mandelekstrakt

Trin

Metode 1 af 6: Traditionel vaniljekage

1 Gør dig klar til at bage din kage. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Tag en 20 centimeter bageplade, støv den med mel og pensl med smeltet smør eller vegetabilsk olie (brug en bagepensel til dette).
2 Si tørre ingredienser, undtagen sukker. Tag en stor skål og sigt bagemelet i den (hvis du ikke har specielt bagemel, bland 2 spsk hvedemel og majsstivelse med en hastighed på 2 spsk stivelse pr. Kop mel), bagepulver og salt. Sigt de tørre ingredienser godt igennem, så de bliver luftige og luftige.
3 Tilsæt smør, en teske ad gangen. Tag en teskefuld smør og tilsæt det til de tørre ingredienser. Rør ingredienserne med en elektrisk blender eller stavblender. Fortsæt med at tilføje smør gradvist, indtil du har brugt alt ½ kop (120 gram) smør. Resultatet skal være en blanding i form af løst sand.
4 Tilsæt sukker og æg. Tilsæt gradvist sukker, en spiseske ad gangen. Ikke tilsæt alt sukker på én gang. For at holde vaniljekagen fugtig, tilføj en ingrediens ad gangen. Efter sukker tilsættes æg gradvist. Bland ingredienserne grundigt med en blender, så blandingen ligner tæt sand.
5 Tilsæt vaniljeekstrakt og mælk. Hæld langsomt mælk og vaniljeekstrakt i dejen. Rør dejen til den er blank og glat og fri for mel mærker.
6 Læg dejen i en bageplade. Brug en gummispatel til at overføre den tilberedte dej til en bageplade.
7 Bag en kage. Sæt dejen i ovnen i 30-35 minutter. Den færdige kiks genopretter sin form, hvis du trykker på den med din finger. Du kan også teste doneness med en tandstikker - hvis du gennemborer kagen med en tandstikker, forbliver den tør.
8 Vent til kagen er kølet af. Vend kagen og læg den på risten. For at fjerne kagen fra formen, gå langs kanten med en kniv. Derefter skal kagen falde ud. Vent cirka 5 minutter, indtil det er kølet af.
9 Dæk kagen med glasur. Påfør din yndlingsglasur på kagen. Du kan også pynte kagen med frugtskiver, drys, nødder, chokoladechips, kokosflager.
10 God appetit!

Metode 2 af 6: Våd og delikat vaniljekage

1 Gør dig klar til at bage din kage. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Tag en 20 centimeter bageplade, støv den med mel og pensl med smeltet smør eller vegetabilsk olie (brug en bagepensel til dette).
2 Pisk smør og sukker i. Brug en elektrisk eller stavblender til at blende smør og sukker i cirka 2 minutter, indtil det er glat. Dette vil skabe en lysegul, luftig blanding.
3 Tilsæt æggehvider og vaniljeekstrakt. Hæld æggehvider og vanilleekstrakt i den piskede blanding og rør i et minut.
4 Kombiner de tørre ingredienser i en separat skål. Tilsæt mel, bagepulver og bagepulver i en skål. Rør dem med en træspatel.
5 Tilsæt ⅓ melblanding til den sammenpiskede blanding. Tilsæt langsomt ⅓ melblanding til den piskede masse.
6 Tilsæt ½ mælk. Hæld ½ af mælken og tilsæt den til blandingen. Rør blandingen på medium hastighed.
7 Fortsæt med at skiftevis tilsætte mel og mælk til blandingen. Gentag disse to trin tre gange. Rør blandingen grundigt hver gang. Takket være dette vil kagen vise sig at være mør og luftig.
8 Overfør dejen til en bageplade. Brug en gummispatel til at overføre hele dejen til et ildfast fad.
9 Bag en kage. Stil dejen i ovnen i cirka 35 minutter. Den færdige kiks genopretter sin form, hvis du trykker på den med din finger. Du kan også teste doneness med en tandstikker - hvis du gennemborer kagen med en tandstikker, forbliver den tør.
10 Vent til kagen er kølet af. Vend kagen og læg den på risten. For at fjerne kagen fra formen, gå langs kanten med en kniv. Derefter skal kagen falde ud. Vent cirka 5 minutter, indtil det er kølet af.
11 Dæk kagen med glasur. Påfør din yndlingsglasur på kagen. Du kan også pynte kagen med frugtskiver, drys, nødder, chokoladechips eller kokosflager.
12 God appetit!

Metode 3 af 6: Æggefri vaniljekage

1 Gør dig klar til at bage din kage. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Tag en 20 centimeter bageplade, støv den med mel og pensl med smeltet smør eller vegetabilsk olie (brug en bagepensel til dette).
2 Sigt mel, bagepulver og bagepulver. Tag en stor skål og sigt mel, bagepulver og bagepulver grundigt i den til en luftig og luftig blanding.
3 Tilsæt mælk, salt og sukker. Hæld mælk over de tørre ingredienser og tilsæt salt og sukker. Rør blandingen med en elektrisk eller stavblender på medium hastighed.
4 Tilsæt ghee og eddike. Hæld smeltet smør og eddike i dejen og rør til en homogen blanding. Dejen bliver derefter glat og skinnende.
5 Læg dejen i en bageplade. Brug en gummispatel til at overføre hele dejen til et ildfast fad.
6 Bag en kage. Sæt dejen i ovnen i 25-30 minutter. Den færdige kiks genopretter sin form, hvis du trykker på den med din finger. Du kan også teste doneness med en tandstikker - hvis du gennemborer kagen med en tandstikker, forbliver den tør.
7 Vent til kagen er kølet af. Vend kagen og læg den på risten. For at fjerne kagen fra formen, gå langs kanten med en kniv. Derefter skal kagen falde ud. Vent cirka 5 minutter, indtil det er kølet af.
8 Dæk kagen med glasur. Påfør din yndlingsglasur på kagen. Du kan også pynte kagen med frugtskiver, drys, nødder, chokoladechips eller kokosflager.
9 God appetit!

Metode 4 af 6: Vaniljekage uden mælk

1 Gør dig klar til at bage din kage. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Tag en 20 centimeter bageplade, støv den med mel og pensl med smeltet smør eller vegetabilsk olie (brug en bagepensel til dette).
2 Bland alle ingredienserne med en blender. Kom ingredienserne i en skål og blend med en elektrisk blender eller stavblender, indtil der ikke er spor af mel tilbage. Resultatet skal være en lysegul glat dej.
3 Læg dejen i en bageplade. Brug en gummispatel til at overføre hele dejen til et ildfast fad.
4 Bag en kage. Stil dejen i ovnen i 30-35 minutter. Den færdige kiks genopretter sin form, hvis du trykker på den med din finger. Du kan også teste doneness med en tandstikker - hvis du gennemborer kagen med en tandstikker, forbliver den tør.
5 Vent til kagen er kølet af. Vend kagen og læg den på risten. For at fjerne kagen fra formen, gå langs kanten med en kniv. Derefter skal kagen falde ud af formen. Vent cirka 5 minutter, indtil det er kølet af.
6 Dæk kagen med glasur. Påfør din yndlingsglasur på kagen. Du kan også pynte kagen med frugtskiver, drys, nødder, chokoladechips eller kokosflager.
7 God appetit!

Metode 5 af 6: Glutenfri vaniljekage

1 Gør dig klar til at bage din kage. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Tag en bageplade med en diameter på 22 til 33 centimeter og støv den med mel og pensl med smeltet smør eller vegetabilsk olie (brug en bagepensel til dette). Tilsæt glutenfrit mel.
2 Kombiner smør og sukker. Tag en skål, tilsæt smør og sukker, og rør med en elektrisk eller stavblender for at skabe en let, luftig masse.
3 Tilsæt æg og vaniljeekstrakt. Hæld æg og vaniljeekstrakt i smør / sukkerblandingen. Rør blandingen igen med en blender for at opløse æggene helt.
4 Kombiner de tørre ingredienser i en separat skål. Tag en stor skål og tilsæt bagepulver, bagepulver, xanthangummi (E415 kosttilskud), salt og glutenfrit mel deri. Bland ingredienserne godt sammen med en træske.
5 Tilsæt halvdelen af de tørre ingredienser til olieblandingen. Hæld halvdelen af de tørre ingredienser i den tidligere tilberedte blanding. Rør langsomt i blandingen i cirka et minut, indtil der ikke er spor af mel tilbage.
6 Tilsæt mælk og den anden halvdel af de tørre ingredienser. Hæld de resterende tørre ingredienser i dejen og hæld halvt mælk. Rør dejen godt ved langsom hastighed. Når det er glat, hældes den resterende mælk heri og omrøres igen. Resultatet skal være en tyk, ensartet dej.
7 Overfør dejen til en bageplade. Brug en gummispatel til at overføre den tilberedte dej til en bageplade.
8 Bag en kage. Sæt dejen i ovnen i cirka 35 minutter. Den færdige kiks genopretter sin form, hvis du trykker på den med din finger. Du kan også teste doneness med en tandstikker - hvis du gennemborer kagen med en tandstikker, forbliver den tør.
9 Vent til kagen er kølet af. Vend kagen og læg den på risten. For at fjerne kagen fra formen, gå langs kanten med en kniv. Derefter skal kagen falde ud af formen. Vent cirka 5 minutter, indtil det er kølet af.
10 Dæk kagen med glasur. Påfør din yndlingsglasur på kagen. Du kan også pynte kagen med frugtskiver, drys, nødder, chokoladechips eller kokosflager.
11 God appetit!

Metode 6 af 6: Vegansk vaniljekage

1 Gør dig klar til at bage din kage. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Tag en 20 centimeter bageplade og pensl den med smeltet smør eller vegetabilsk olie (brug en bagepensel til dette). Drys mel på panden.
2 Kombiner sojamelk og eddike. Tag en skål, hæld sojamelk og eddike i den og bland med et piskeris eller en gaffel.
3 Bland tørre ingredienser. Tag en stor skål og tilsæt mel, sukker, bagepulver og bagepulver. Rør alt sammen med en træspatel.
4 Tilsæt flydende ingredienser til sojamelkblandingen. Hæld mandel- og vanilleekstrakter, citronsaft, vand og æblecidereddike i blandingen. Rør blandingen godt sammen med et piskeris eller en gaffel.
5 Tilsæt flydende blanding til de tørre ingredienser. Hæld væsken langsomt i den tørre blanding. Rør den tilberedte dej med en træspatel. Du kan blande dejen hurtigere med en elektrisk eller stavblender. Rør dejen til den er lysegul og glat.
6 Overfør dejen til en bageplade. Brug en gummispatel til at overføre den tilberedte dej til en bageplade.
7 Bag en kage. Sæt dejen i ovnen i cirka 35 minutter. Den færdige kiks genopretter sin form, hvis du trykker på den med din finger. Du kan også teste doneness med en tandstikker - hvis du gennemborer kagen med en tandstikker, forbliver den tør.
8 Vent til kagen er kølet af. Vend kagen og læg den på risten. For at fjerne kagen fra formen, gå langs kanten med en kniv. Derefter skal kagen falde ud af formen. Vent cirka 5 minutter, indtil det er kølet af.
9 Dæk kagen med glasur. Påfør din yndlingsglasur på kagen. Du kan også pynte kagen med frugtskiver, drys, nødder, chokoladechips eller kokosflager.
10 God appetit!

Tips

Når den opbevares korrekt, kan vaniljekage holde i et par dage. Overvej at dække det med folie.
Bemærk, at smør i metode 2 ikke kan erstatte smør, da dette vil give kagen en ubehagelig smag. En sådan substitution er imidlertid ganske mulig i tilfælde af en kage uden æg (metode 3).
Hvis dejen er for tyk, tilsættes en spiseskefuld (15 ml) mælk til den og omrøres.
Hvis du er laktoseintolerant eller allergisk over for mejeriprodukter, skal du se i supermarkederne efter en mælkefri frosting til at dekorere din mælkefri vaniljekage. Undersøg sammensætningen af de produkter, du køber hver gang, da det kan ændre sig over tid.
Overvej at lave æblemasse i en juicer og tilføje det til vaniljekage.
Du kan dekorere vaniljetærte med vanilje, chokolade, jordbærglasur eller flødeskumsglasur.
Toppen af kagen bliver lys brun, når den bages. Det er ganske normalt.
Du kan også piske smør og sukker, men det tager længere tid.
Når du laver en vegansk vaniljekage, kan sojamelk erstattes af vand, men bemærk, at sojamelk smager bedre med sojamælk.

Advarsler

Pas på ikke at røre dejen for længe, ellers bliver den "gummiagtig" og hård. Hvis du ikke rører det nok, forbliver der samtidig melstriber i kagen.
Vær forsigtig, når du bager kagen. Lad det ikke stå i ovnen længere end den foreskrevne tid, ellers brænder det og bliver sort.