Sådan smeltes skumfiduser

Video.: Recipe for meat that melts in your mouth! Simple ingredients, incredibly delicious dinner # 229

Indhold

Metode 2 af 3: Smelt skumfiduser i ovnen
Metode 3 af 3: Smelt skumfidusen over ilden
Tips
Advarsler
Hvad har du brug for

1 Forbered redskaber til genopvarmning af mad. Hæld vand i bunden af en stor gryde og læg den mindre ovenpå. Du kan også bruge en varmebestandig metalskål i stedet for en anden gryde. I dette tilfælde bør bunden af den øverste gryde eller skål ikke røre ved vandet. Med dette værktøj kan du langsomt genopvarme skumfidusen og bruge den som creme eller fondant.

2 Smør spatelen og indersiden af den øverste pande for at forhindre den smeltede skumfidus i at klæbe til den.

3 Hæld de sækkede skumfiduser i den øverste gryde. Du skal bruge omkring 400 gram skumfidus. Du kan bruge skumfiduser i form af store eller små stykker - i sidstnævnte tilfælde vil det smelte hurtigere. Farvede eller aromatiserede skumfiduser virker, men sørg for, at de har samme farve og duft.

Hvis du bruger flerfarvede skumfiduser, blandes deres farver, og den smeltede masse får en brun nuance. Når du bruger skumfiduser med forskellige varianter, blandes sidstnævnte også med uforudsigelige resultater, og den sidste duft passer måske ikke til dig.

4 Tilsæt to spiseskefulde vand til skumfiduser og rør. Du vil bemærke, hvordan skumfiduser begynder at smelte.

5 Overvej at tilføje smag eller farve til skumfiduser. Hvis du smelter en almindelig hvid skumfidus, kan du tilføje et par dråber madfarve for at give den en anden farve. Hvis du vil gøre skumfiduser mere smagfuld, skal du tilføje en teskefuld vaniljeekstrakt eller anden smag i den. Brug en farveløs duft, ellers ændrer skumfidusen farve og bliver brun.

6 Placer skumfidusgryden ved svag varme. Brug ikke høj varme, ellers kan skumfidus brænde.

7 Rør skumfiduser og tilsæt lidt mere vand. Når skumfidusen begynder at smelte, tilsættes to spiseskefulde vand til den, så den ikke tørrer ud. Rør skumfiduser for at varme op jævnt. Hvis du bemærker, at skumfiduser er begyndt at klæbe til skulderbladet, skal du tørre det af og smøre det igen.

8 Skumfidus kan bruges til at lave fondant. Hvis du vil lave fondant af smeltet skumfidus, skal du tilføje pulveriseret sukker til det.

Drys en kop (125 gram) flormelis i skumfiduser og rør med en spatel og smør. Når blandingen tykner, overføres den til en smurt overflade og æltes. Samtidig skal dine hænder også smøres, så skumfiduser ikke klistrer til dem. Når fudgen har opnået den nødvendige konsistens, samles den i en kompakt masse og sættes i køleskabet natten over. Den næste dag kan du rulle den resulterende masse ud og bruge den til at dekorere dessertretter.
Hvis fudgen er for tør, vil den rive. Tilsæt i så fald ½ tsk vand og rør igen. Fortsæt med at tilføje 1/2 tsk hver vand og omrør fondanten, indtil den holder op med at rive.

Metode 2 af 3: Smelt skumfiduser i ovnen

1 Læg en 20 cm (8-inch) støbejernspande i ovnen og varm den til 230 ° C (450 ° F). Inden du lægger skumfiduser i gryden, skal den varmes godt op ved at holde den i ovnen et stykke tid. Denne metode er god til at lave smores.
- Hvis du ikke har en støbejernspande ved hånden, skal du bruge et ovnfad i lignende størrelse i stedet.
2 Skær skumfidusstykkerne i halve. Læg skumfidusen på en flad overflade og skær den med en skarp kniv. Som et resultat får du skiver i form af diske. Sæt dem til side for nu.
3 Fjern den forvarmede stegepande fra ovnen, og læg den på en varmebestandig overflade. Når du tager en varm stegepande, skal du bruge ovnhandsker. Sluk ikke for ovnen.
4 Smelt lidt smør i en gryde. Læg smørret i stegepanden, og tag fat i håndtaget og flyt det fra side til side, indtil smørret breder sig i et jævnt lag langs bunden af stegepanden. Hvis du bruger et fad i stedet for en bradepande, fordel olien over det med en varmebestandig spatel.
5 Forbered den ømme blanding. For at gøre dette har du brug for lidt chokolade. Mål 1 ½ kop (265 gram) chokoladechips ud og fordel dem jævnt over bunden af gryden.
6 Læg skumfiduser i skålen (klistret nedad). Læg dem tæt på bunden af gryden, så de rører hinanden. Pas på ikke at brænde fingrene på panden!
7 Sæt stegepanden tilbage i ovnen. Vent 5 til 7 minutter, indtil skumfidusen smelter.Blandingen får en gyldenbrun nuance og dækkes med en skorpe ovenpå, men indeni vil den være blød og tyktflydende.
- Hvis du vil have blandingen til at blive fastere og sprødere, skal du tænde for varmen i de sidste par minutter. Hold øje med gryden for at undgå at brænde blandingen.
8 Fjern gryden fra ovnen. Læg det på en varmebestandig overflade, og vent 5 minutter, indtil blandingen er afkølet.
9 Forbered et fad. Du kan bruge en smørkniv til at sprede blandingen på kiks, småkager eller muffins. Du kan bare stikke småkager eller kiks i den.

Metode 3 af 3: Smelt skumfidusen over ilden

1 Tænd ild eller brug en gasgrill. Hvis du bruger en grill, skal du bruge en medium til høj varme, så du kan se flammerne. Du kan stege skumfidusstykkerne over en flamme, så de er dækket med en dejlig sprød skorpe på ydersiden, og på indersiden vil de smelte til en blød, tyktflydende masse.
2 Læg en stor skive skumfidus på et spyd eller spyd. Brug spyd (spyd) længe nok til at holde skumfidusen over ilden uden at skåle dine hænder. Du kan bruge metalspyd, men håndtagene bør ikke varmes op, så de kan holdes i din hånd. Hvis du bruger en lang gren, skal du skærpe enden og skræl barken af, så du lettere kan plante skumfidusskiverne på grenen uden at forurene dem.
3 Hold skumfidusen over ilden, mens du drejer spydet eller kvisten. Bring skumfidusen til ilden, drej den langsomt, så den bager jævnt på alle sider.
- Hvis skumfidusen begynder at dryppe i ilden, må den ikke lægges væk. Blød bare flammen lidt for at genoprette den.
4 Når skumfiduser er godt gennemstegt, fjernes den fra varmen. Hvis skumfidusens yderside er dækket med en gyldenbrun sprød skorpe, må den have smeltet indvendigt.
- Hvis du kan lide ristede skumfiduser, skal du holde dem tæt på bålet, så de koger godt.
- Denne metode er ideel til dekoration af desserter og brug af skumfiduser som fyld. For eksempel kan du til en milkshake blande flere skiver i en blender og efterlade en skive ovenpå til dekoration.
5 Du kan servere skumfiduser som en del af smora. Tag en krakker, del den i to og læg et lille stykke chokolade på den ene halvdel. Oven på chokoladen lægges en skive skumfidus (uden at fjerne den fra spyddet eller grenen) og trykker den ned med den anden halvdel af kiksemassen. Mens du holder skumfidushalvdelen, skal du forsigtigt trække spydet eller kvisten ud af det. Vent på, at skumfiduser smelter chokoladen og afkøles, inden du serverer den færdige ret.
- Husk at slukke for gasgrillen, når du har brunet alle skumfiduser.

Tips

Husk at smøre de redskaber, du bruger (stegepande, fad osv.), Spatel og hænder. Den smeltede skumfidus bliver klistret, så olien er nødvendig for at forhindre den i at klæbe til noget, den rører ved.
Hvis skumfidusen bliver for klistret, tilsættes en spiseskefuld fløde til blandingen.

Advarsler

Pas på sikkerheden ved brand. Dæk ilden med sten og fyld op på en spand vand for at slukke den.
Efterlad aldrig komfuret, ovnen, grillen eller ilden uden opsyn, når den er tændt.
Husk, at tilberedningstiderne vil variere afhængigt af det udstyr, du bruger, og højden. Se den smeltende skumfidus omhyggeligt for at undgå at brænde den.