Indhold

• Metode 2 af 3: Knæk to æg ad gangen
• Metode 3 af 3: Spotting -fejl

1 Hold ægget i din dominerende hånd. Når du bryder et æg, er det bedst at bruge din dominerende hånd. Pres ægget fast (moderat) i din hånd, så langsiden vender nedad.Der er ikke nogen one-size-fits-all måde at holde et æg på, bare gør det som du vil.

2 Slå ægget på en hård overflade. Undgå at ramme ægget på kanten af ​​fadet, da skallerne kan revne og splinter falder ned i skålen. I stedet skal du trykke den lange side fast mod en hård, flad overflade flere gange. Et skærebord i køkkenet er perfekt til dette. Specialspørgsmål

Hvad er hemmeligheden ved at bryde et æg pænt?

Vanna tran

Erfaren kok Vanna Tran er hjemmekok. Hun begyndte at lave mad i en meget ung alder med sin mor. Har arrangeret events og middage i San Francisco Bay Area i over 5 år.

SPECIALISTENS RÅD

Vanna Tran, den garvede kulinariske ekspert, svarer: ”Bank forsigtigt ægget på en flad overflade på et tidspunkt, indtil skallen begynder at revne. Tryk derefter tommelfingeren på den revnede del af skallen og åbn ægget. "

3 Kig efter en bule i ægget. Drej ægget for at se på den revne, du lavede. Der skal være revner på siderne af ægget, og der skal være en lille bulet nær midten af ​​disse revner.

4 Del skallen i halvdele. Tryk ned på bulen i ægget med dine tommelfingre. Tag godt fat i resten af ​​ægget med dine andre fingre. Hold ægget over en skål og adskil forsigtigt skallen for at hælde indholdet i skålen.

Metode 2 af 3: Knæk to æg ad gangen

1. 1 Tag to æg i begge hænder. Hvis du er tryg ved at bruge din ikke-dominerende hånd, kan du knække to æg ad gangen. Læg æggene sikkert i hver hånd. Hold dem på enhver måde, du vil, så længe du sørger for, at din pink og ringfinger rører bunden af ​​ægget.
   • Du skal muligvis holde æggene forskelligt i hver hånd, men dette bør ikke påvirke processen.
2. 2 Knæk æggene i dine hænder. Slå hvert æg på en hård overflade, f.eks. Et skærebord. Et par faste streger og små revner skulle forekomme på skallen. Knæk æg på samme tid.
3. 3 Åbn æggeskallerne. Hold ægget over en skål. For at holde æggene stabile skal du holde indekset og lyserøde fingre ved bunden af ​​ægget. Brug derefter dine resterende fingre til at dele skallen i to og hæld indholdet i en skål.
   • Denne teknik tager øvelse, da det ikke er let at bryde et æg med en hånd. Du kan ødelægge flere æg i processen.

Metode 3 af 3: Spotting -fejl

1. 1 Brug din dominerende hånd for det meste. Brug altid din dominerende hånd, medmindre du vil bryde to æg på én gang. Dette vil gøre det lettere for dig at håndtere ægget.
2. 2 Fjern alle skalpartikler. Selv med perfekt udførelse kan skalpartikler blive fanget i æggehviden og æggeblommen. Våd fingrene for at løse problemet. Dyp fingrene i æggehviderne og æggeblommer. Vandet vil naturligt tiltrække skalpartiklerne. SPECIALISTENS RÅD

   "Du kan endda bruge et halvt æggeskal til at fange alle de stykker, der er faldet af."

   
   

   

   Vanna tran

   Erfaren kok Vanna Tran er hjemmekok. Hun begyndte at lave mad i en meget ung alder med sin mor. Har arrangeret events og middage i San Francisco Bay Area i over 5 år.

   Vanna tran
   Erfaren kok

3. 3 Bryd ikke æg på kanterne på service. Gør aldrig dette. Selvom dette er en generelt accepteret metode, er den ikke effektiv, da den ofte bryder ægget.