Sådan bliver du en landmændshandler

Indhold

Trin
Tips
Advarsler
Hvad har du brug for

Landmændenes markeder, der engang var en fælles måde at markedsføre produkter på i århundreder, vokser igen og bliver en vigtig del af indkøb af produkter i lokalsamfundet. De er stedet at finde friske lokale råvarer, møde folk i dit samfund, dele god mad og købe sæsonbetonede hjemmelavede godbidder, som supermarkeder måske ikke altid tilbyder. Og hvis du vil være med og blive en del af det lokale landbrugsmarked og sælge dine egne dyrkede produkter, hjemmelavede produkter eller husholdningsartikler, så bør du planlægge at sikre, at din indsats er lige så effektiv, som den er rentabel.

Trin

1 Lav en liste over alt, hvad du skal forberede. Dette vil gøre det lettere for dig at sikre, at alt er gjort, samlet og pakket, så du ikke får panik i sidste øjeblik. At være en del af et landmændsmarked betyder hårdt arbejde. Du skal forberede produkter tættere på en bestemt dag, meget tidligt om morgenen, omhyggeligt levere og sprede ud, før kunderne ankommer. Du kan også medbringe dit eget displaystativ eller displaystativ, afhængigt af hvad det lokale marked tilbyder. I løbet af dagen skal du være til stede hele tiden og være venlig, og selv din frokostpause kan bestå af en sandwich, der spises i en fart, mens du sidder ved varen til salg. Alligevel er det omhyggelige arbejde det værd - du får mere overskud fra detailsalget end ved at deltage i produktauktioner og sælge dem i løs vægt til supermarkedskæder. Og interaktion med samfundet er sjovt, livligt og reelt.
- Det er en god idé hurtigt at finde nogle venner på markedet, da disse mennesker kan erstatte dig, når du skal på toilettet eller løbe tør for en ændring. De vil til gengæld forvente det samme fra dig.
- Planlægger du at gøre dette alene eller sammen med en ven eller partner? Det bliver lettere, hvis mindst to personer deler indsatsen.
2 Beslut dig for, hvad du vil sælge. Landbrugermarkederne sælger normalt frisk dyrkede produkter (alle former for grøntsager og frugter, nødder, frø osv.), Ferske kødprodukter, levende fisk, hjemmelavede og professionelle kager, drikkevarer (varme eller kolde) og hjemmelavede produkter som konserves og syltetøj , kødpostejer, terriner (kolde ruller med hakket kød, fisk eller grøntsager), ryk, pickles, saucer, krydderier osv. Vær opmærksom på følgende:
- Annoncer for, at du vokser på en særlig mådeat øge sin attraktivitet og værdi for køberen. Så er du økologisk eller traditionel?
- Arranger passende transport at levere produkter til markedet. Det er ikke godt at dyrke en stor afgrøde af ærter eller græskar og ikke være i stand til at bringe det på markedet på grund af mangel på varevogn, trailer eller stort køretøj... Hvis du ikke har et passende køretøj, er der måske det nogen der er i stand til og glad for at hjælpe?
- Sælg kun en række håndværksprodukter - hvis de sælger godt - såsom hjemmelavede sæber, skønhedsprodukter, læder- og træprodukter, urter, syning eller strik, tøj osv. - eller lad noget af din skranke stå til dem sammen med salg af mad.
  
  Pas på landmændsmarkeder med for strenge krav til de solgte produkter, og insister derfor kun på friske råvarer; det hele afhænger af, hvor du bor, og hvad folk tror gør markedet til en landmand.
3 Bliv certificeret af sundhedsrådet i dit område. Hvis du er en fødevaresælger (som de fleste andre), skal du blive certificeret. Find ud af, hvilke regler der findes i forhold til dyrkning, produktion, servering og / eller salg af mad.Mange jurisdiktioner har strenge love mod salg af hjemmelavede fødevarer, selvom nogle af forbuddene igen lempes på grund af den stigende offentlige efterspørgsel efter at sælge og købe hjemmelavet mad. Hvis du har brug for et kommercielt køkkenrum, kan du så organisere et kooperativ, som du kan dele med en anden person eller en gruppe mennesker, der også handler på markedet?
- Ved, hvordan du undgår potentielle farer ved tilberedning af hjemmelavet mad ved at anvende passende procedurer såsom sterilisering af flasker, påføring af høje temperaturer osv. Hvis du er usikker, skal du undersøge denne type produkter, før du beslutter dig for at inkludere det i dit sortiment - det nytter ikke at have marmelade eller varm sovs - medmindre du gider sterilisering og lufttæt emballage.
- Hvis du er certificeret af sundhedsstyrelsen eller lignende agenturer, kan du forvente, at inspektører kommer til inspektion i markedstimer. Hold alt pænt, ryddeligt og reniført ordentligt hovedbeklædning, gummi / plasthandsker. Hvis du har overtrædelser, kan du blive bedt om at forlade, i det mindste fra dette marked, indtil de finder ud af det.
4 Hold kontakten med ejeren, hovedet eller arrangøren af markedspladsen. Denne person (eller rettere et udvalg) vil fortælle dig, hvad der er reglerne for ophold på dette marked. I nogle tilfælde vil dette være formelt nok til, at du bliver nødt til at præsentere dig selv til et interview for at overbevise andre ejere og operatører om, at du er en værdig deltager, og sandsynligvis sælger kvalitetsprodukter. Spørg, om der er et kooperativ, du kan deltage i - kooperativernes styrke er i deres antal, og de hjælper med at nå reklame, distribution og distribution selv uden for markedet.
- Forbered din handelsplads på forhånd. Du vil tilbyde et bedre produkt, hvis du virker sikker og straks beslutter, hvad du vil bringe på markedet.
- Kontroller potentielle konkurrenter, inden du forlader. Mens de fleste landmænd har en samarbejdsånd, giver det ikke mening at være den femtende bærbod, fordi der ikke vil være købere nok. Tænk over måder, hvorpå du kan tilføre værdi til dine produkter - hvis det er spørgsmålet, f.eks. Hvordan du gør de samme bær til en milkshake. Eller forvandl din bod til en Express Cooking School ved at vise 101 måder at lave mad på med bær købt fra dig eller andre leverandører mod et mindre gebyr.
- Forvent også, at markedet giver dig nogle oplysninger. Spørg om der er mange købere der, hvilke sæsonudsving der er, om der er omkostninger til at vedligeholde boden (f.eks. Hvis du skal betale, hvis du ikke dukker op én gang), og hvis der er ansvarsforsikring.
- Er markedet åbent eller under et tag? Nogle markeder har en tendens til at være åbne i godt vejr og bevæge sig under taget i dårligt vejr. Manglen på et tag kan påvirke din beslutning om at deltage.
5 Når du er accepteret som markedsdeltager, skal du skitsere, hvordan din konstellation vil se ud. Vil du have et bord med stole, et stativ, et skur, eller vil produkterne bare ligge på noget simpelt, f.eks. En trailer eller en balle presset hø? Afhængigt af hvordan du vælger at vise dine produkter, skal du købe bestemte ting såsom foldestole, et sammenklappeligt bukke, et telt, en baldakin eller en stor paraply, stativer, duge, et pengeskab og en lommeregner. I nogle tilfælde kan du acceptere kreditkortbetalinger ved hjælp af en håndholdt terminal eller endda en mobiltelefon. Husk dog, at kontanter hersker på markedet, og mange af dem giver pengeautomater til at trække dem tilbage, så du ikke behøver at gå ind i de ekstra omkostninger.
- Uanset hvad du vælger at gemme dine penge, skal du sørge for, at de er sikre og tydelige.Mange købmænd foretrækker at bære deres penge i en bæltepung, der bæres rundt om livet. Hvis du er kreativ, kan du endda opdele din bæltepung i sektioner til mønter, regninger og skifte lager.
6 Gør dig klar dagen før markedet. Du har ikke tid til at pakke eller høste på markedsdagen - normalt skal du bare springe ud af sengen og komme der til tiden og tidligt. Det er bedst at forberede alle produkterne og lægge det i bilen eller varevognen aftenen før, pakket og klar til en tidlig check-out. En undtagelse herfra kan være, hvis du har lyst til at gå i seng meget tidligt om aftenen - og stå ekstremt tidligt op for at bage eller tilberede mad lige inden du tager afsted.
- I mange tilfælde er det lettest at bage på en dag, og hvis det er relevant, endnu tidligere. Prøv at fryse lidt mad og tø det op natten over.
- Pak de varer, du vil pakke.
- Saml produkterne dagen før, og læg dem i kasser eller beholdere. Opbevar dem klar et køligt sted til hurtig indlæsning lige inden de går på markedet.
- Hvis markedet kræver, at du angiver sammensætningen af det færdige produkt, skal du lave skiltene eller klistermærkerne en dag tidligere. Det er en god idé at hænge etiketter op, selvom markedet ikke stiller sådanne krav, da kunderne gerne vil vide, hvad dit produkt er lavet af. Hvis du laver tablets på din computer, skal du gemme dem i en mappe til fremtidig brug - dette vil fremskynde dit arbejde, næste gang du forbereder dette produkt igen.
- Tilslut traileren til dit køretøj. Hvis du skal bakke med en trailer, kan du prøve at vende den (drej 180 grader) og bakke den tilbage i dagtimerne, når du kan se den bedre. Eller lad det stå uden for dit hus, hvis det er sikkert at gøre det.
- Forbered ændring til forandring. Du får brug for meget af det, så gå til banken, hvis du ikke har nok af det.
7 Gå tidligt i seng! Landmændenes markeder er normalt åbne lørdage og søndage, og selvom det er fredag og lørdag aften, så prøv at gå i seng omkring 21.00. Du skal få energi inden morgen.
8 Vågn op tidligt på markedsdagen. Kør lidt tidligt, hvis dette er din første gang; så du har tid til at forberede og sætte alt på plads. Når du får erfaring, lærer du tricks, der giver dig mulighed for at skære lidt mere tid til at være i sengen, men for en nybegynder er det bedre at starte tidligt, så du kan få tid til at sortere alt, der kan gå galt, første gang.
9 Tiltræk købere. Sig altid hej til folk, der passerer foran dit telt. eller "Godmorgen!" Vær forberedt på at diskutere dine produkter i detaljer, deres oprindelse, din passion for dem og hvor friske de er. Målet med landmændsmarkedet er at kunne eliminere mellemmænd og arbejde direkte med forbrugere, så de kan sætte pris på al den kærlighed og omsorg, du har lagt i det produkt, du tilbyder. Vær forberedt på at bruge tid på at tale - dette er en integreret del af arbejdet på et landmændsmarked.
- Smil, selvom der ikke er kameraer i nærheden. Kunderne går gerne på boder, hvor venlige mennesker arbejder.
- Vær stolt over, hvad du gør. Du er en del af en genopblussen af lokale produkter, der produceres og sælges direkte til forbrugerne, undgår al ineffektivitet og udsætter produktkæder. Du er med til at opbygge samfundet, du skaber levebrød for dig selv og måske for andre, og du hjælper folk med at spise den sunde mad, de fortjener.

Tips

Tag et førstehjælpskasse med dig i tilfælde af.
Nogle købmænd kommer ind på mere end ét marked pr. Sæson, nogle gange 3 eller 4. Det er bedst, hvis du forhandler en franchise eller bliver en del af et co -op - hvis det er det, du gerne vil, er du velkommen til at undersøge måder at udvide dit forbrugerudbud.
Hvis dine produkter har modtaget nogen priser, skal du bringe dem og vise dem, så alle kan se dem. Hvis folk ser, at du har modtaget en pris, vil de helt sikkert købe dette produkt.
Hvis du går til markedet, skal du tage tonsvis af vand. I de varmere måneder kan temperaturen nå 40 ° C, og det kan hurtigt føre til dehydrering. Hvis du bor et varmt sted, skal du altid dække dig selv og dine produkter med en form for markise - kunderne vil også sætte pris på skyggen.

Advarsler

Læn dig aldrig tilbage eller kryds dine arme. Nogle gange går der mennesker rundt på markedet og filmer med kameraet, og man vil ikke se keder sig ud i rammen! Generelt skal du altid se dine fagter - vis aldrig, at du ikke er interesseret i, at kunder kommer ind i din bod, eller ignorer dem.
Tag pinde til at binde fast eller vægte til at holde din baldakin - nogle gange bliver vinden så stærk, at den kan blæse den ned!
At være købmand er godt arbejde... Du skal investere alt, og du kan sandsynligvis tørre hurtigt ud. Men med tiden vil du blive mere modstandsdygtig og lære måder at klare det på, så det snart vil virke for dig, at alt er meget lettere.
Gør dig klar til regn, orkan, vind og blær fra den varme sol. Medbring en elektrisk ventilator, hvis den fungerer i dit område.