Indhold

• Metode 2 af 3: Anden del: Gnidning med krydderier
• Metode 3 af 3: Del tre: Saltning

1 Forbered en urteblanding til marinering af kylling. Læg følgende ingredienser i en genlukkelig plastbeholder: 1 spsk eddike (æblecider, balsamico eller rødvineddike), 2-3 spsk tørrede urter (timian, oregano, rosmarin eller løvblad), 1 til 2 spsk hvidløg eller løg pulver, 1/4 kop olivenolie og 1 til 2 spsk sennep.

• Luk beholderen for at blande ingredienserne, tilsæt kyllingefilet til den, og luk den derefter tæt igen. Lad kyllingen marinere et par timer, eller frys den i op til 2 uger.
• Kylling kan grilles eller ovnbages.

2 Sådan laver du en citrus marinade. Kombiner 1/2 kop appelsinsaft, 1/2 kop citronsaft, 1/4 tsk hakket salvie, 1,5 tommer revet ingefær, 1 spsk sojasovs, 3 fed hakket hvidløg og 1/4 tsk sauce.

• Hæld blandingen i en genlukkelig plastbeholder, tilsæt kyllingen, og lad den marinere i et par timer eller lad den stå natten over.
• Grill kyllingen til den er mør.

3 Prøv teriyaki marinade. Du skal bruge 1 kop sojasovs, 1 kop vand, 3/4 kop hvidt sukker, 1/4 kop Worcestershire sauce, 3 spsk destilleret hvid eddike, 3 spsk vegetabilsk olie, 2 tsk hvidløgspulver og 1 tsk revet frisk ingefær. .

• Kombiner ingredienserne i en gryde. Rør rundt, indtil sukkeret er opløst, og hæld derefter blandingen i en genlukkelig plastbeholder. Kom kyllingen i marinaden og marinér den et par timer eller lad den stå natten over.
• Marineret kylling kan grilles eller bages i ovnen.

Metode 2 af 3: Anden del: Gnidning med krydderier

1. 1 Forbered en urteblanding til marinering af kylling. Du skal tage 1 spsk frisk timian, 1 spsk frisk salvie, 1 spsk frisk rosmarin, 1 tsk sort peber, 1 tsk salt, 1/2 tsk knust rød peber og 2 fed hvidløg.
   • Kombiner ingredienserne i en gryde. Fordel blandingen jævnt over kyllingen inden bagning eller grillning.
   • Denne opskrift er til cirka 3 kilo kylling.
2. 2 Prøv en smagfuld grillmarinade. Kombiner 2 spsk brun farin, 1 spsk allehånde, 1 spsk malt ingefær, 1 tsk salt, 1 tsk stødt spidskommen, 1 tsk rød peber og 1 tsk stødt sort peber.
   • Blandingen kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 6 måneder.
   • Fordel blandingen jævnt, inden kyllingen grilles.

Metode 3 af 3: Del tre: Saltning

1. 1 Mariner kyllingen i honning-, citron- og salvieblandingen. Kombiner 4 ounce honning, 4 ounce salt, 1 liter vand, 2 fed hakket hvidløg og 2 ounce olivenolie sammen.
   • Flyt kyllingens skind tilbage og læg 6 salvieblade og 6 tyndtskårne citronskiver under.
   • Lad kyllingen marinere i køleskab i 12 timer.
   • Påfør olivenolie på kyllingens overflade.
2. 2 Prøv marinaden, som tilføjer kyllingen saftighed og smag. Bland 4,5 liter varmt vand, 3/4 kop salt, 2/3 kop sukker, 3/4 kop sojasovs og 1/4 kop olivenolie. Rør rundt, indtil sukkeret og saltet er opløst, og afkøl derefter marinaden til stuetemperatur.
   • Læg kyllingen i marinaden, dæk til og stil den på køl i to til fire timer.
   • Skyl kyllingen og dup den tør, inden den bages.
3. 3 Retten er klar.