Indhold

• Trin
• Metode 1 af 2: Rå terninger
• Metode 2 af 2: Terninger i almindelig sirup
• Tips

Mango er en sød tropisk frugt. Det smager bedst frisk skåret i frugtsalater, cocktails eller som en frossen snack. Ligesom papaya bruges mango også ofte som en base til morgenmad. Frysning af mango er den bedste metode til konservering af store mængder.

Trin

1. 1 Vælg modne mangoer at bruge. Tryk let for at sikre, at frugten er fast. Brug følelse, ikke farve, til at kontrollere modenhed.
2. 2 Forbered mangoen. Brug en kniv til at fjerne sværen fra frugten. Skær mangoen i stykker.

Metode 1 af 2: Rå terninger

1. 1 Læg stykkerne på arket. Sørg for, at stykkerne ikke rører hinanden, da det er meget svært at adskille frosne mangoer.
   • Det er meget praktisk, hvis arket har kanter eller en buet del i kanterne, så stykkerne ikke falder af. Du kan bruge en lav gryde som erstatning.
2. 2 Læg bladet i fryseren på en flad overflade. Lad frugten sidde i 3-5 timer, afhængigt af stykkernes tykkelse.
3. 3 Tilsæt frosne mangoer til fryseposen. Marker den relevante dato på pakken.
4. 4 Frosne mangoer kan opbevares i op til 10 måneder.

Metode 2 af 2: Terninger i almindelig sirup

1. 1 Kombiner et glas sukker og to glas vand i en medium gryde.
2. 2 Bring blandingen i kog under konstant omrøring og lad sukkeret opløses.
3. 3 Lad blandingen afkøle helt.
4. 4 Læg mangostykkerne i fryserbeholdere. Markér den relevante dato på beholderen.
5. 5 Hæld den simple sirup over mangostykkerne. Efterlad ca. 2,5 cm plads til ekspansion.
6. 6 Opbevar frosne mangoer i op til 12 måneder.

Tips

• Ved optøning, som enhver frugt, kan mango ændre deres tekstur. Det er bedst at bruge frossen frugt i smoothies i stedet for opskrifter, der kræver friske ingredienser.
• Mangosirup bruges bedst i saucer.