Sådan tørres basilikum

Indhold

Trin
Metode 1 af 3: Opsamling og beskæring af basilikum
Metode 2 af 3: Hængende basilikum til tørring
Metode 3 af 3: Metoder til hurtig tørring
Hvad har du brug for

Hvis du kan lide duften af basilikum, kan du altid tørre basilikum selv - takket være dette kan du nyde denne duftende urt året rundt. Basilikum skal høstes lige før det blomstrer - det er i løbet af denne tid, at det har sin lyseste aroma. Tørring af basilikum er meget enkel - bare hæng det på et varmt og tørt sted. Hvis du har travlt, kan du bruge en ovn eller et tørremiddel til mad (dehydrator). Lær, hvordan du tørrer basilikum korrekt med denne artikel, og du har denne krydderi på bordet hele året rundt.

Trin

Metode 1 af 3: Opsamling og beskæring af basilikum

1 Høst basilikum før den blomstrer. Basilikum begynder at blomstre, når alle bladene er fuldvoksne. Efter blomstring mister basilikum al sin smag og aroma. Basilikumblomster vokser øverst på stammen i form af en pyramideformet blomsterstand. Vær forberedt på dette og tør basilikummet, før du ser blomsterne, men efter at alle bladene er spiret, vil det helt beholde smagen.
- Den maksimale mængde aromatiske olier i bladene af planter og urter akkumuleres før blomstring, så de skal indsamles lige før blomstring - først da vil de være mest duftende.
- Saml urter midt om morgenen. Dette er det bedste tidspunkt at plukke urter, fordi planten har nok fugt, men solen har allerede tørret bladene.
2 Skær basilikumbladene af stilkene. Adskil grenene og skær bladene fra hovedstammen. Derefter kan du sprede bladene på en flad og skylle godt. For enden af hvert blad skal du efterlade et lille stykke stilk, cirka 2,5 cm, for let at binde sammen.
3 Skyl basilikumbladene grundigt. Skyl bladene under koldt rindende vand før tørring for at fjerne snavs, kemikalier og andre urenheder, der kan have kommet på bladene under opbevaring og forsendelse.
4 Tør de vaskede blade. Læg dem på et køkkenrulle og tør dem med et andet køkkenrulle. Fjernelse af overskydende væske før tørring hjælper med at forhindre skimmelsvamp.

Metode 2 af 3: Hængende basilikum til tørring

1 Saml bladene i bundter. Saml bladene i bundter og bind dem bag stænglerne tilbage med gummibånd eller tråd. Hvis du har mange blade, skal du lave et par bundter.
2 Hæng bladene til tørring. Hæng tuerne på en krog eller søm. Det er ikke nødvendigt at hænge det i køkkenet, men det er vigtigt at vælge et sted med god ventilation og moderat sollys, hvilket er vigtigt for tørring. Hæng dem i et rum med et åbent vindue, hvorigennem lys og luft passerer frit, og sørg for, at der ikke er insekter.
3 Lad basilikum tørre i to uger. Efter cirka et par uger er basilikum tør og klar til brug. Et tegn på at basilikum er tørret godt er dens mørkegrønne, tørre og sprøde blade. Hvis stilkene eller bladene stadig er let bøjede (frem for at gå i stykker), lad dem hænge i endnu en uge.
- Fjern elastikken, tråden eller tråden, der bandt bundtet. Skil bundterne i individuelle blade og knus bladene med fingrene. Opbevar tør basilikum i en krukke eller anden beholder mærket som basilikum.
4 Brug tør basilikum, når du laver mad, eller som du vil.

Metode 3 af 3: Metoder til hurtig tørring

1 Efter at have samlet basilikum, skæres bladene af stilkene. Hvis du vil tørre bladene hurtigere, skal du fjerne alle stilkene. Kassér stilkene sammen med de dårlige og ødelagte blade.
2 Vask bladene og tør dem. Skyl basilikumbladene grundigt i vand, læg dem derefter på et køkkenrulle og tør dem.
3 Forbered din ovn eller dehydrator. Tørring af basilikumblade er meget enkel - du kan gøre det i ovnen ved meget lav varme eller i en maddehydrator (dehydrator).
- Hvis du tørrer basilikum i en ovn, skal du indstille den til den laveste temperatur, 90 ° C eller lavere.
- Hvis du bruger en dehydrator, skal du følge producentens anvisninger.
4 Fordel bladene i et tyndt lag. Fordel bladene i en dehydratorplader eller bageplader i et tyndt lag. Sørg for, at bladene ikke overlapper hinanden - de skal ligge i et jævnt lag.
5 Tør bladene til den ønskede tilstand. Bladene skal tørre i cirka 24 til 48 timer. Bladene skal ikke være våde, de skal let knække eller smuldre, hvis du klemmer dem mellem fingrene.
- Hvis du tørrer ovnen, skal du placere bagepladerne i den forvarmede ovn og lade sidde i cirka 20 minutter. Sluk for ovnen og lad basilikumbladene stå natten over. De skal være tørre nok om morgenen.
- Hvis du bruger en dehydrator, skal du lægge bakkerne inde og tænde for apparatet i 24-48 timer.
6 Opbevar tørrede basilikumblade. Du kan opbevare hele blade i plastposer, eller du kan hakke dem og lægge dem i krydderurter.