Indhold

• At træde
• Metode 1 af 3: Brug af en krukke
• Metode 2 af 3: Brug af en keramisk beholder
• Metode 3 af 3: Spis og opbevar lucerne
• Tips
• Advarsler
• Nødvendigheder

Alfalfa-spirer vokser hurtigt og spirer efter kun tre til fem dage. Du kan dyrke dem i en glasbeholder eller en lille beholder, og du har kun brug for en spiseskefuld frø for at få ca. 350 ml spirer. Disse næringsrige spirer indeholder meget antioxidanter og er en fantastisk tilføjelse til salater og sunde sandwicher.

At træde

Metode 1 af 3: Brug af en krukke

1. Køb lucernefrø. Du kan købe disse i økologiske butikker, dyrefoderbutikker eller på Internettet. Der er også økologiske frø på markedet. Frøene leveres allerede i små pakninger på 250 til 500 gram og også i poser på et kilo. Hvis du planlægger at spise en masse lucerne, vil det være billigere at købe frøene i løs vægt.
2. Mål en spiseskefuld frø. En spiseskefuld giver cirka 350 ml bakterier, nok til at fylde en krukke og vare en eller to måltider. Opbevar de ekstra frø i originalemballagen eller i en forseglet plastbeholder.
3. Vask og sorter frøene. Tag de frø, du vil spire, og læg dem i en fin sigte eller på et stykke osteklud og vask dem derefter grundigt. Tag frøene ud, der er brudt eller misfarvet.
   • Vask af alle frøene på én gang får nogle af frøene til at spire, inden du er klar til at bruge dem. Vask kun de frø, du vil spire med det samme.
4. Anbring lucernefrøene i en gennemsigtig glaskrukke på ca. 300 ml. Fladkantede gryder fungerer bedst, da du kan lægge dem på deres side for at forbedre cirkulationen.
5. Dæk frøene med 2 tommer koldt vand. Sørg for, at frøene er helt nedsænket.
6. Dæk glassets åbning med osteklud eller ren strømpebukser. Dette holder frøene i gryden, når du dræner indholdet. Fastgør dækslet med et elastik.
7. Lad lucernefrøene suge i mindst 12 timer. Placer gryden i et tørt, varmt område, mens du blødgør frøene. Frøene behøver ikke at være i direkte sollys for at spire.
8. Lad vandet løbe af. Lad ostekluden eller strømpebuksen stå over åbningen, og vend gryden på hovedet over vasken. Vandet løber tør, mens frøene forbliver i gryden.
9. Skyl og vask frøene igen. Sørg for, at alt vand er løbet tør for potten, så frøene ikke rådner.
10. Placer gryden på siden på et mørkt sted. Gode ​​muligheder inkluderer et skab eller et spisekammer, der giver en varm, behagelig temperatur. Sørg for, at frøene spredes over bunden af ​​gryden.
11. Fjern gryden hver 12. time for at skylle frøene. Skyl frøene under lunkent vand, og lad dem løbe godt hver gang. Gør dette i tre eller fire dage, eller indtil frøene spirer til en længde på fire til fem inches.
12. Flyt frøene til sollyset. Spred frøene i et tyndt lag på en tallerken eller tallerken og sæt dem i en solrig vinduesramme i ca. 15 minutter. Dette vil aktivere de vigtige enzymer, der gør bakterierne så sunde. Vent til de bliver grønne. Når spirerne er blevet grønne, er de klar til at blive spist. Opbevar dem i køleskabet i op til en uge, hvilket også bremser deres vækst.

Metode 2 af 3: Brug af en keramisk beholder

1. Mål de frø, du vil bruge. Mål en spiseskefuld frø, som giver ca. 350 ml lucerne. Opbevar ubrugte frø i en lukkbar beholder eller i originalemballagen.
2. Vask og sorter frøene. Placer frøene i en fin sigte eller på et stykke osteklud og vask dem grundigt. Sorter frøene og fjern beskadigede eller misfarvede frø.
3. Lad frøene suge. Læg frøene i en glaskrukke. Dæk frøene med 2 tommer koldt vand. Dæk krukken med et stykke osteklud, som du fastgør med et elastik. Placer frøene et mørkt sted, og lad dem trække i blød i mindst 12 timer.
4. Lad vandet løbe af. Hæld vandet gennem ostekluten, hold frøene i gryden og forhindre dem i at falde ned i vasken.
5. Spred frøene over bunden af ​​den keramiske beholder. Den type container, der leveres med keramiske planter, er perfekt til dette formål. Sæt frøene i beholderen og spred dem, så de jævnt dækker bunden af ​​beholderen.
6. Anbring beholderen i en vandpande. Vælg en pande, der er større end beholderen, og placer beholderen i panden. Fyld derefter gryden med vand, indtil vandet når ca. halvvejs til kanten af ​​beholderen. Tilsæt ikke så meget vand, at det ender i beholderen.
   • Anbring beholderen og gryden i et mørkt område, og lad frøene spire.
   • Denne metode fungerer, fordi den keramiske bakke absorberer vandet fra panden - lige nok til at fugte frøene nok til at vokse. Ingen skylning er påkrævet med denne metode.
7. Påfyld gryden med jævne mellemrum i fire til fem dage. Kontroller det hver dag, og fyld det op, når vandet er fordampet. Den keramiske bakke fortsætter med at absorbere vandet og holde frøene fugtige, hvilket hjælper dem med at spire.
8. Flyt bakken til sollys, når bakterierne er ca. Vær 2,5-5 cm i størrelse. Sæt dem i et solrigt vindue i ca. 15 minutter. De er klar til at blive spist, når de er lyse grønne.

Metode 3 af 3: Spis og opbevar lucerne

1. Skræk lucerne. Bælgen er spiselig, men mange fjerner den af ​​æstetiske grunde. For at fjerne bælgene skal du placere spirerne i en skål vand og irritere spiren med dine hænder. Bælgerne adskiller sig derefter fra kimen og flyder til vandoverfladen. Tøm vandet med bælgene og gem bakterierne.
2. Brug lucerne. Alfalfa spirer er en god tilføjelse til enhver form for salat. De smager bedst, når de bruges friske efter deres sidste skylning. Hak eller riv dem fra hinanden, og føj dem til din yndlingssalatopskrift.
   • Spirer er også lækre som fyld på en sandwich.
   • Spirer er lækre i en pita wrap.
   • Prøv at tilføje næringsstoffer til din standard burrito ved at tilføje nogle spirer til bønner og ris.
3. Hold lucerne. Lad lucerne tørre helt efter den sidste skylning - hvis du opbevarer spirerne våde, vil de rådne. Læg bakterierne i en plastikpose og opbevar dem i køleskabet.

Tips

• Du kan også købe en kommerciel spire, så du kan spire mere end et parti frø ad gangen.

Advarsler

• Når du vasker frøene, skal du sørge for at dræne alt vand ordentligt. Frøene skal være fugtige, men ikke gennemblødt med vand.

Nødvendigheder

• Alfalfa frø
• Klar glasbeholder med flade kanter
• Osteklud eller rene strømpebukser
• Spiseske
• Vand
• Skab, spisekammer eller køkkenskab
• Område udsat for sollys