Indhold

• At træde
• Del 1 af 3: Valg af æbler
• Del 2 af 3: Spise æbler friske
• Del 3 af 3: Madlavning med æbler
• Tips
• Advarsler

Et æble er sødt, sprødt og fyldt med fiber og vitaminer, hvilket gør det til en af ​​de mest populære frugter i verden. Der er bogstaveligt talt hundredvis af sorter af æbler og mange forskellige måder at spise dem på. Lær hvordan du vælger og opbevarer de bedste æbler, og her er nogle gode ideer til at spise dem lige eller kogte.

At træde

Del 1 af 3: Valg af æbler

1. Lær om de forskellige typer æbler. Et æble er bare et æble, ikke? Ikke når du har en Fuji, Golden Delicious, Baldwin og en Roma at vælge imellem. Der er bogstaveligt talt hundreder af sorter af æbler dyrket for deres forskellige aroma- og teksturegenskaber. Mens nogle er lettere tilgængelige end andre, afhængigt af hvor du bor, med lidt grundlæggende viden vil du være i stand til at vælge den rigtige type æble efter din smag.
   • Hvis du kan lide søde æbler, skal du vælge Fuji, Jazz, Golden Delicious eller McIntosh.
   • Hvis du kan lide sprøde æbler, skal du have Pink Lady, Honey Crisp eller Gala.
   • Hvis du vil bruge æblerne til bagning eller som tærteæbler, skal du have Granny Smith, Braeburn eller Jona gold.
2. Kig efter modne æbler. I butikken skal du kontrollere, at æblerne er faste og duftende. Et modent æble føles fast og lugter som æble ved stilken og i slutningen af ​​blomsten. Nogle æbler, som f.eks. Macintosh eller Jonathan, føles lidt blødere, fordi kødet er lidt mere melet. Det er fint. Når de lugter modne, er de klar til at spise.
   • Hold øje med blå mærker, misfarvning og tegn på ormangreb i dine æbler. Æbler med bløde brune pletter eller mørke huller, der ser ud til at trænge ind i papirmassen, bør undgås. Små overfladiske mørke pletter på æblens hud er dog fine at spise.
   • Generelt leder du efter beviser for, at æblerne er overmodne, ikke undermodne. Alle købte æbler skal være modne nok til at spise med det samme. Bare sørg for ikke at købe overmodne æbler.
3. Opbevar dine æbler godt. Æbler høstes ved deres modenhed, så de straks er spiselige. Du kan holde dem ude af køleskabet i en uge eller to.
   • Hvis du ikke vil spise æblerne med det samme, skal du opbevare dem i køleskabet eller i en papirpose. Begge metoder er gode.
   • At sige et dårligt æble vil ødelægge resten er mere end blot et udtryk.Æbler producerer ethylen, når de modnes, hvilket fremmer modning i de andre frugter omkring dem. Opbevar aldrig æbler i en lukket plastpose, ellers modnes de og ødelægges meget hurtigt. Hold dig til papir.
   • Hvis du vil opbevare et skåret eller halveret æble, skal du lægge det i køleskabet. Ellers tørrer frugten hurtigt ud og bliver brun (men lidt citronsaft dryppet over æblets kød hjælper med at holde det friskere i længere tid.

Del 2 af 3: Spise æbler friske

1. Spis hele æblet. Langt den mest almindelige måde at spise æbler på er at bide dem af og spise æblets hud og kød ved at vende æblet rundt, mens du tager bid. Hvis æblet har en stilk, skal du dreje den ud og smide den væk. Det er almindeligt at spise op til æblens hårde, plastlignende kerne og derefter kaste kernen.
   • I modsætning til almindelig opfattelse er æblekernen perfekt spiselig. Efter nogle skøn udslettes omkring 30% af den spiselige papirmasse ved at spise omkring kernen og smide den væk fra kernen. Prøv at spise hele frugten startende fra bunden af ​​frugten.
   • Æblefrø indeholder en lille mængde cyanid, men i mængder så små, at det ikke er skadeligt for dit helbred. Det er ikke noget problem at spise dem.
2. Du kan også køle æbler i køleskabet i et par timer. Det gør en meget behagelig og forfriskende snack. De kan også spises med is og karamel hældes ovenpå!

Del 3 af 3: Madlavning med æbler

1. Kog æblerne til æblemos. Hvis du har købt for mange æbler og er bekymret for, at de vil forkæle, før du kan spise dem alle, er det en af ​​de bedste måder at holde dem længere på at lave din egen æbleauce. Det kunne ikke være nemmere end at fremstille æblemos efter din smag. Du kan lade huden være på for ekstra fiber, hvis du vil, eller skræl æblerne, hvis du foretrækker en glattere æbleauce.
   • Start med at vaske og skære de friske æbler i bitstykker. Læg alle stykker i en medium gryde over svag varme, tilsæt æblerne og en lille mængde vand for at forhindre æblerne i at brænde. Reducer æblesau under omrøring regelmæssigt, indtil den ønskede tekstur er opnået. Rør pureen regelmæssigt, tilsæt brunt sukker og kanel efter smag.
   • Du kan spise frisk æblemos varm eller lade den afkøle til stuetemperatur og derefter køle den ned til en kold version. Hvis du vil, skal du opbevare æbleaucsen i køleskabet.
2. Brug æbler til bagning. Æbletærter er en af ​​de mest ikoniske og perfekte kager, og med god grund: æbler er gode som fyldstof til en tærte. Æbler giver også perfekte tilføjelser til mange andre bagningsopskrifter og tilføjer sødme, fugt og struktur til en række retter. Tjek følgende bageidéer til kreative måder at lave mad med æbler på:
   • æbletærte
   • Bagt æble
   • Æblekage
   • Vegansk æblekage
   • Apple Muffins
3. Lav æblejuice. Se på ingredienslisten for juice, der er klar til at drikke. Hovedingrediensen i de fleste? Æblejuice. Det er fordi æblejuice er sød, lækker og let at blande med andre mere sure juice og kombinerer fantastisk. Hvis du har et tryk, skal du skære de friske æbler i stykker og lave æblejuice for at tilføje dem til anden juice eller bare drikke den og få masser af vitaminer.
   • Apple cider er en anden fremragende drink, du kan lave derhjemme, omend teknisk set lidt anderledes end juice. For at fremstille cider, bland æblestykker til en konsistens, der svarer til æbleauce, og sil derefter papirmassen med en osteklud. Du lægger den resulterende juice i køleskabet.
   • Varm cider og juice på komfuret, og tilsæt kanel, rom, appelsinskal, nelliker og andre krydrede krydderier for en god og varm godbid.

Tips

• For at forhindre kartofler i at spire, skal du tilføje en æblekile.
• Kernen er giftfri og faktisk meget god, men det foretrækkes ikke at spise frøene, da de kan have en ubehagelig smag. Kerne er også farlige for yngre børn.
• Æblekiler i honning er en god Halloween-godbid for børn. Dæk med smeltet chokolade, og hold en kebabpind igennem den. Det er et godt alternativ til de slikæbler, du køber i supermarkedet.

Advarsler

• Vær forsigtig, når du arbejder med skarpe knive.
• Hvis du får æblejuice på din hud, vil den tiltrække insekter på grund af dens klæbrige sødme. Tør saft straks af for at undgå dette problem.