Indhold

• ingredienser
• At træde
• Del 1 af 3: Forberedelse af ingredienserne
• Del 3 af 3: Drikke arabisk kaffe
• Nødvendigheder
• Relaterede wikiHows

I mange arabiske lande i Mellemøsten brygges "arabisk kaffe". Hvert sted har sin egen variation, såsom den måde, bønnerne ristes på, og krydderierne og smagene, der tilsættes. Arabisk kaffe kommer i en speciel gryde, en dallahkogt på komfuret, hældes i en termokande og serveres i små kopper uden ørestykker, som finjaan hedder. Den er meget forskellig fra vestlig kaffe, men efter et par slurke serverer du denne kaffe til alle dine gæster.

ingredienser

• 3 spsk rejer arabiske kaffebønner
• 3 kopper vand
• 1 spsk jorden eller knust kardemomme
• 5-6 hele fedter (valgfri)
• En knivspids safran (valgfrit)
• 1 tsk rosenvand (valgfrit)

At træde

Del 1 af 3: Forberedelse af ingredienserne

1. Køb arabisk kaffe. Du kan købe hele ristede kaffebønner eller malet kaffe. Køb lette til medium ristede arabiske bønner.
   • Nogle specialcaféer og onlineforhandlere tilbyder arabiske kaffeblandinger med krydderier. Du kan ikke justere proportionerne efter smag, men det er en nem måde at lave arabisk kaffe på.
   • Du kan også købe arabiske kaffebønner, der endnu ikke er brændt, og stege dem selv.
2. Slib kardemommebælgerne. Du kan bruge en mørtel og en støder til dette eller bagsiden af ​​en ske.
3. Varm vand i Dallas. Brug 3 kopper vand og opvarm det over medium varme.
   • Hvis du ikke har dallah, kan du bruge en gryde eller en tyrkisk cezve.
4. Lad kaffen simre på svag varme. Efter 10-12 minutter begynder skum at danne sig øverst.
   • Lad ikke kaffen koge, da den brænder. Fjern dallahen fra varmen, når kaffen begynder at koge. Du kan også sænke varmen lidt, før du lægger dallahen igen på komfuret.
5. Sluk for varmen, og lad gryden sidde et stykke tid. Hvis du har en elektrisk kogeplade, der afkøles langsomt, skal du hellere tage gryden af ​​ovnen med det samme.
6. Sæt kaffen tilbage på varmen og kog den næsten. Dette vil igen danne skum, som i de foregående trin.
7. Forbered termosen. Hæld varmt vand fra den forvarmede termokande. Hvis du bruger safran og / eller rosenvand, kan du nu sætte det i den tomme termokande.
8. Lad kaffen stå i yderligere 5 til 10 minutter, før den hældes. Brug små kopper og en bakke til en traditionel præsentation.
   • Ifølge traditionen er kopperne kun halvt fyldte.
   • Arabisk kaffe tilberedes traditionelt uden sukker, men serveres med slik som f.eks. Dadler.
   • Arabisk kaffe drikkes uden mælk. Letbrændt kaffe smager bedre uden mælk.

Del 3 af 3: Drikke arabisk kaffe

1. Brug din højre hånd til at hælde, modtage og drikke kaffe. Det er uhøfligt at drikke med din venstre hånd.
2. Tilby flere runder. Gæsten skal acceptere mindst en kop. Normalt drikker du mindst tre kopper under et besøg.
3. Drej din kop for at indikere, at din kop er tom. Dette indikerer, at du vil have en anden kop.

Nødvendigheder

• ingredienser
• Kaffekværn (valgfrit)
• Spiseske
• Dallah, gryde eller tyrkisk cezve
• Komfur
• Demitasse-kaffekopper (eller almindelig størrelse, hvis du foretrækker det)
• Bakke
• Datoer eller andet slik (valgfrit)

Relaterede wikiHows

• Lav en caffè latte
• Bryg sort kaffe
• Lav en cappuccino
• Lav iskaffe
• Brygning af kaffe i en percolator
• At lave kaffe uden en kaffemaskine
• Lav chai latte
• Lav Latte Art
• Skum mælk i hånden til en cappuccino
• Fremstilling af Frappuccino
• Lav en mokka kaffedrik