Lad en kage køle af

Video.: Leaf painting | leaf art painting| Acrylic paint on leaf | how to paint sunset scene in leaf |

Indhold

At træde
Metode 1 af 2: Lad en kage køle af i køleskabet
Metode 2 af 2: Køling af en kage på et kølerist
Tips
Advarsler
Nødvendigheder

Afhængigt af hvilken slags kage (eller wienerbrød eller tærte) du laver, og hvor længe du har brug for at køle den, er der flere ting at overveje. Hvis du ikke køler kagen ordentligt, kan du ende med en revnet eller blød kage. Køling i køleskabet er en hurtigere metode, men du kan også lade din kage køle af på disken eller i ovnen. Du kan placere din kage på et stativ, lade den være i formen eller endda afkøle den på hovedet. Følg tipene og instruktionerne i denne vejledning for at afkøle din kage hurtigt og effektivt, afhængigt af typen af kage, wienerbrød eller tærte.

At træde

Metode 1 af 2: Lad en kage køle af i køleskabet

Bestem, hvor meget tid du har. Afhængigt af typen af kage kan afkøling med denne metode udføres på så lidt som en time. Her er nogle ting, du skal huske på:
- Engelmadekage, almindelig kage, svampekage og andre bløde kager afkøles i køleskabet på ca. 1-2 timer.
- Denne metode er muligvis ikke det bedste valg til ostekage, da hurtige temperaturændringer kan forstyrre kagens struktur og forårsage revner. For rige, cremede kager, der serveres kølede, kan denne metode tage op til fire timer.
- Hvis du ønsker at afkøle traditionelle kager, tager denne metode dig ca. 2-3 timer.
Fjern kagen fra ovnen. Når kagen er fuldt kogt, skal du bruge ovnhandsker til forsigtigt at fjerne kagen fra ovnen og placere den på disken. Lad kagen stå i 5-10 minutter. Her er nogle ting, du skal huske på:
- Hvis du har bagt en ostekage eller en anden cremet kage, anbefales det, at du slukker for ovnen og lader din kage køle af i ovnen i cirka en time, inden du placerer den i køleskabet. Hvis du ikke har tid, kan du sætte kagen i køleskabet, selvom den måske knækker lidt.
- Hvis du lavede en ostekage, skal du køre en smørkniv rundt om kanten af kagen og panden, mens kagen stadig er varm - dette forhindrer kagen i at klæbe til panden.
- Du kan også placere kageformen på en træoverflade, såsom et skærebræt, for at beskytte din bordplade mod varmeskader.
Sæt din kage i køleskabet. Når du har ladet kagen afkøle kortvarigt på tælleren, skal du sætte kageformen i køleskabet i yderligere 5-10 minutter. Dette gør det muligt for kagen at afkøle yderligere uden at tørre ud. Efter fem eller ti minutter skal kagen føles ret cool. Her er et par ting at overveje:
- Hvis du vil køle svampekage eller engelmadskage, anbefales det at lade kagen køle ned på bunden i bundtpanden. Dette kan gøres ved at vende bagepladen på hovedet og placere rørdelen over halsen på en stabil flaske. Vender bagepladen på hovedet og køler den forhindrer bagepladen i at falde sammen under afkøling.
- Hvis du vil afkøle en almindelig kage, anbefales det, at du først tager den ud af panden. Køling af en kage i gryden for længe kan få den til at blive for fugtig og holde sig til gryden. Placer derefter kagen på et rist og derefter i køleskabet.
Pak din kage i plastfolie. Fjern kageformen fra køleskabet og dæk toppen mindst to gange med plastfolie. Dækning af kagen tæt hjælper med at holde kagen fugtig, mens den køler af.
- Hvis du tog kagen ud af gryden eller placerede den på hovedet, behøver du ikke pakke den ind.
Lad din kage køle af i køleskabet i yderligere 1-2 timer. Hvis du køler en engelmadskage eller almindelig kage, skal du muligvis kun afkøle den i en ekstra time. Hvis du køler en ostekage, skal du lade den køle af i hele to timer.
Tag kagen af bagepladen. Brug en skarp kniv eller smørkniv, og kør den langs kanterne af panden mellem kanten af panden og kagen.
- Sørg for at holde kniven lodret, så du ikke ved et uheld skærer siden af din kage.
Fjern kagen fra bagepladen. Læg en stor plade over kageformen. Hold pladen og bagepladen tæt sammen og vend dem på hovedet. Ryst forsigtigt panden for at overføre kagen fra panden til fadet.
- Hvis din kage er særlig delikat, skal du banke let på bunden af gryden et par gange, indtil du føler kagen løsne sig.
- Nu hvor kagen er afkølet, kan du pynt og dekorere den efter ønske!

Metode 2 af 2: Køling af en kage på et kølerist

Vælg det rigtige køleholder. Sørg for at vælge et kølerist baseret på størrelsen på den kage, du bager. 25 cm ser ud til at være den største standardpande (til langstrakt og rund kage), så et stativ, der er mindst 25 cm bredt, skal være tilstrækkeligt. Køleholdere er et vigtigt redskab for enhver bager, da de giver dig mulighed for at køle kagen jævnt og hurtigt. Her er et par ting at overveje:
- Vælg et stativ, der let passer i din opvaskemaskine og i det rum, hvor du vil opbevare det.
- Køleholdere tillader luft at cirkulere under din kage, hvilket forhindrer kondens og dermed forhindrer bunden af din kage i at blive for fugtig.
Fjern kagen fra ovnen. Når din kage er fuldt kogt, skal du bruge ovnhandsker til forsigtigt at fjerne kagen fra ovnen og placere panden direkte på dit køleholder.
- Hvis du køler en ostekage, kan du bare slukke for ovnen og lade kagen køle af i ovnen i cirka en time. Dette gør det muligt for den sarte kage at afkøle langsomt, hvilket hjælper med at forhindre kagen i at revne.
Lad kagen hvile. På dette tidspunkt er det en god idé at henvise til opskriften på retningslinjer for køletid. Afkølingstiden kan variere betydeligt afhængigt af typen af kage, du bager. Som en tommelfingerregel skal du lade kagen køle af på stativet i mindst 10-15 minutter.
- Kageformen skal hvile på stativet for at sikre, at der er luftstrøm omkring bunden af kageformen.
Slip kagen fra bageformen. Fjern din kagepande fra køleholderen og læg den på disken. Brug en skarp kniv eller smørkniv, og kør den langs kanterne af panden mellem kanten af panden og kagen.
- Hold kniven lodret, så du ikke ved et uheld skærer siderne af din kage. Kør kniven rundt om kanterne et par gange for at frigøre kagen fra panden.
Smør dit køleholder. Inden du lægger kagen på køleholderen, skal du smøre stativet let (med olie eller madlavningsspray).
- Da kagen stadig er en smule varm, kan smøring af risten let forhindre kagen i at klæbe til den.
Placer kagen fra formen på stativet (valgfrit). Hold køleholderen over toppen af bagepladen, og vend langsomt bagepladen på hovedet. Bank forsigtigt i bunden af bagepanden, indtil kagen løsner. Løft langsomt gryden for at overføre kagen til køleholderen. Før du tager kagen ud af gryden, skal du huske følgende:
- Når du køler en ostekage, skal du ikke forsøge at overføre kagen til risten. Ostekager er meget sarte, og dette kan ødelægge din kage.
- Hvis du vil køle en almindelig kage, er det klogt at fjerne den fra bageformen tidligere for at forhindre, at den bliver for fugtig.
- Hvis du vil køle en engelmadskage, kan du springe gitteret over og placere formen på hovedet på disken. Det gør du ved at holde bagepladen på hovedet og placere rørdelen over halsen på en stabil flaske. Drej bagepladen på hovedet for at køle ned, forhindrer kagen i at falde sammen, mens den køler af.
- Glem ikke at bruge ovnhandsker, når du håndterer bagepladen. Fordi bagepladen har været meget varm, forbliver den varm nok til at brænde fingrene i nogen tid, efter at den er taget ud af ovnen.
Fjern kagen fra køleholderen. Efter at have ladet kagen afkøle helt i 1-2 timer, kan du placere den på en tallerken eller underkop og pynt og dekorere efter ønske.

Tips

Du kan køle Angel madkager på hovedet i tre timer for at gøre dem så luftige som muligt.
For at forhindre ostekage i at knække, skal du køre en tynd kniv rundt om kagens kant, så snart du tager den ud af ovnen.
Lad ikke en kage afkøle helt i bagepladen. En varm kage er dog for delikat til at fjerne den direkte fra gryden. For at forhindre kagen i at blive gennemblødt, mens den køler af, skal du fjerne den fra gryden efter ca. 20 minutter for at køle af yderligere.

Advarsler

Bær altid ovnhandsker eller beskyttelseshandsker, når du fjerner kagen fra ovnen for at undgå forbrændinger.
Forsøg på at fjerne en varm kage fra panden kan få den til at knække og falde sammen.
Ovnens temperaturer varierer, så hold øje med din kage for at sikre, at den ikke brænder.
Hvis du køler en kage på hovedet, skal du ikke køre en kniv langs kanten af gryden, ellers kan det få din kage til at falde ud!