Indhold

• At træde
• Metode 1 af 3: Skær pitaja i to
• Metode 2 af 3: Skær pitajaen i kvartaler
• Metode 3 af 3: Kontroller, om en pitaja er moden
• Tips

Navnet pitaja eller dragefrugt lyder eksotisk, men der er ingen frugt, der er lettere at spise. Når du finder en moden frugt, skal du bare skære den i halve eller i kvartaler. Skræl er let at fjerne i hånden, men du kan også fjerne den spiselige papirmasse med en ske. Det er ikke nødvendigt at vaske frugten eller udføre andre trin. Kødet smager som en sprød, mindre sød kiwi, så spis den rå, kølet eller læg den i en smoothie.

At træde

Metode 1 af 3: Skær pitaja i to

1. Skær dragefrugten i to. Placer frugten på et skærebræt og tag en skarp kniv. Lad huden være intakt, og skær frugten i to på langs. Ved at skære frugten i to på en gang fra stammen får du to halvdele, og du kan se den spiselige hvide papirmasse.
2. Brug en ske til at adskille papirmassen fra huden. Skub skeen mellem den lyserøde hud og det hvide kød. Løft skeen for at løsne papirmassen. Den spiselige del skræller meget let af huden, så dette burde ikke være for meget besvær.
   • En anden slags pitaja er rød på indersiden i stedet for hvid. Denne sort er også sikker at spise, men er mindre almindelig end hvidkødet pitaja.
3. Skær papirmassen i terninger. Placer de to halvdele på skærebrættet og kassér huden. De sorte frø i det hvide kød er spiselige, så du behøver ikke fjerne dem. Alt du skal gøre er at skære papirmassen i bitstykker og spise den.
   • Du kan spise massen rå eller lægge den i en smoothie eller frugtsalat for at give den mere smag.

Metode 2 af 3: Skær pitajaen i kvartaler

1. Fjern huden fra pitajaen. Find toppen af ​​frugten, hvor den træagtige stilk er placeret. Du skal være i stand til at trække stykkerne af skræl omkring dem. For at løsne skrælen skal du tage fat i stykkerne ved åbningen og trække dem løs ligesom du ville have en banan. Du har nu kun den hvide, spiselige papirmasse.
   • Du kan også skære pitajaen i kvartaler, før du fjerner huden. Begge metoder fungerer lige så godt.
2. Skær papirmassen i fire stykker. Tøm papirmassen på dit skærebræt, og få en kniv. Skær først papirmassen lodret i halvdelen. Drej halvdelene, så de ligger fladt på skærebrættet. Skær dem derefter halvt vandret, så du har fire stykker papirmasse.
3. Skær papirmassen i bitstykker. Skær kvartalerne i mindre stykker. Det er bedst at skære dem i små terninger. Stykkerne behøver ikke at være af samme størrelse, men terninger ser godt ud, er lette at spise med en gaffel og kan sættes i blenderen.

Metode 3 af 3: Kontroller, om en pitaja er moden

1. Kontroller, om huden er lyserød i farven. Den lyserøde hud er det klareste tegn på, at pitaya er moden og klar til at blive spist. Skrælespidserne er lidt grønne, men du bør ikke se mange mørke pletter. Du kan stadig spise en pitaja med et par blå mærker, men spis ikke frugter, der er fulde af trykmærker.
   • Hvis du ikke er sikker på, om du kan spise en pitaja med mørke pletter, skal du føle, hvor blød frugten er. Hvis det ikke er grødet, kan du sandsynligvis stadig spise det fint.
   • Nogle typer pita har en lysegul hud i stedet for en lyserød hud.
   • En grøn pitaja er endnu ikke moden, så skær den ikke endnu.
2. Klem pitajaen for at se hvor moden Han er. En moden pitaya har en stilk, som du kan bøje uden at bryde den af. Når du presser frugten, skal den føles lidt svampet, ligesom en kiwi. En pitaja, der er grødet i stedet for svampet, smager så dårligt som det føles.
   • En pitaja, der er hård eller fast at røre ved, er endnu ikke moden.
3. Efterlad en umoden pitaja på disken i flere dage. En umoden pitaja har en grøn farve og er svær at røre ved. En sådan frugt er stadig sikker, så hold den i dit køkken, indtil den er moden. Tjek hver dag, om huden er blevet blød og svampet.

Tips

• Det er ikke nødvendigt at vaske pitaya, da den lyserøde hud er uspiselig.
• De sorte frø i den hvide papirmasse er ikke spiselige og behøver ikke fjernes.
• På grund af sin farve bruges frugtskal ofte som en serveringsskål. Returner den hakkede papirmasse til skålen, hvis du spiser den rå.