Indhold

• ingredienser
• At træde
• Metode 1 af 5: Valg af dine ingredienser
• Metode 2 af 5: Bag en quesadilla på en komfur
• Metode 3 af 5: Bag en quesadilla i ovnen
• Metode 4 af 5: Grill din quesadilla på en grill
• Tips
• Advarsler
• Nødvendigheder

Denne velsmagende skål har sin oprindelse i mexicansk køkken og er lavet med ost og kylling. Du behøver dog ikke bruge de traditionelle ingredienser; du kan også eksperimentere med noget andet. Denne første del af artiklen viser dig, hvordan du vælger ingredienserne, så viser de andre dele dig, hvordan du laver en quesadilla på andre måder.

• Forberedelsestid (ovn): 5-10 minutter
• Forberedelsestid: 10 minutter
• Samlet tid: 15-20 minutter

ingredienser

• ½ tsk olivenolie
• Hvedetortilla med en diameter på 23 til 25 cm
• 50 gram revet ost
• 120 gram fyld efter eget valg (kød, bønner, grøntsager osv.)

At træde

Metode 1 af 5: Valg af dine ingredienser

1. Vælg en revet forarbejdet ost. Når du køber ost til din quesadilla, skal du vælge en blød ost; det smelter lettere end en hårdere ost. Du kan bruge en af ​​følgende ostetyper eller endda en kombination:
   • En af følgende unge oste: Asiago, Gouda-ost
   • Colby eller Cheddar
   • Fontina, Gruyère eller Havarti
   • Monterey Jack eller Mozzarella
   • Parmesan eller Provolone
   • Romano eller Queso Oaxaca
2. Overvej at tilføje en frisk ost til blandingen. Friske oste smelter sværere i en quesadilla, men de kan blandes med en af ​​de forarbejdede oste. Her er et par muligheder:
   • Gede ost
   • Feta ost
   • Fromage blanc
   • Ricotta
3. Tilsæt nogle grøntsager. Quesadillas behøver ikke at indeholde kød. Du kan tilføje lidt farve og smag med både friske og bagte grøntsager. Her er et par ideer:
   • Friske grøntsager: arugula, spinat, chili peber eller tomater i tern.
   • Bagte grøntsager: chili peber, aubergine i tern, ristede peberfrugter og svampe i skiver.
   • Dåse grøntsager: Sorte bønner, sorte oliven (skiver), chili, majs, pinto bønner og soltørrede tomater.
4. Brug skiver eller trukket kød. Dette forhindrer kødet i at danne for store stykker og rive tortillaen fra hinanden. Sørg for, at kødet er kogt. Dette er de typer kød, du kan bruge:
   • Finhakket kyllingefilet
   • Pulled pork
   • Rejer
   • Skivet oksekød
5. Tilføj din smag til din quesadilla med urter og løg. Løg og chili kan give din quesadilla en krydret smag, mens krydderier giver den en mildere, mere aromatisk smag. Her er et par ideer:
   • Giv din quesadilla en krydret bid med nogle knuste flager af rød peber eller finhakket røget paprika.
   • Tilsæt nogle finhakket friske urter som basilikum, purløg, koriander, mynte, oregano, persille, dragon eller timian. Du kan også prøve at tilføje noget forårsløg.
   • Hak lidt hvidløg, porrer, løg, skalotteløg eller forårsløg og steg dem.
6. Prøv at kombinere forskellige ingredienser. Her er et par muligheder:
   • For en klassisk quesadilla, bland lige dele ost og hakket kyllingebryst.
   • For et sydvestligt twist kan du tilføje en sort bønner og majssalsa til din ost.
   • Lav en BBQ-kyllingearomatiseret quesadilla ved at blande noget af det hakkede kyllingebryst med noget BBQ-sauce. For ost, prøv Monterey Jack.
   • Hvis du kan lide bacon, kan du prøve at tilføje hakket stegt bacon og nogle skiver japaleno peber. Prøv Cheddar-osten som en ost.
7. Overvej også at drysse noget ovenpå. Du kan spise dine quesadillas, som de er, men du kan også gøre dem endnu bedre ved at tilføje noget, såsom:
   • Salsa eller pico de gallo
   • Guacamole
   • Creme fraiche
   • Skiver af forårsløg

Metode 2 af 5: Bag en quesadilla på en komfur

1. Server quesadilla. Du kan lægge noget på det som salsa eller creme fraiche.

Metode 3 af 5: Bag en quesadilla i ovnen

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Sørg for, at der ikke er noget i din ovn, og at bagestativet er i midten af ​​ovnen.
2. Bag quesadillaen i 5 minutter. Anbring bagepladen i midten af ​​ovnen, og luk ovnen.
3. Bag quesadillaen i yderligere 5 minutter eller indtil den er gyldenbrun. Se quesadillaen, så den ikke brænder; han kan afslutte hurtigere.
4. Server quesadilla. Du kan spise det som det er, eller læg noget ovenpå som salsa eller creme fraiche.

Metode 4 af 5: Grill din quesadilla på en grill

1. Tænd for din grill med indstillingen på medium. Sæt det ikke for højt; han brænder din quesadilla.
2. Placer tortillaen i mikrobølgeovnen og bag den i 30 sekunder, eller indtil osten smelter. Quesadillaen bliver ikke så crunchy som en lavet i stegepanden, ovnen eller grillen. Hvis osten ikke er smeltet, skal du tænde for mikrobølgeovnen igen i 30 til 60 sekunder.
3. Skær tortillaen i hjørner og server. Du kan servere quesadilla med lidt creme fraiche eller salsa.

Tips

• Brug ikke olie; dette vil gøre quesadilla blød.
• En quesadilla kan lave et komplet aftenmåltid ved at tilføje meget af det som kylling, oksekød, ris eller grøntsager.
• Hvis du laver quesadillas til flere personer, skal du opbevare de allerede fremstillede quesadillas i en varm ovn (100 grader Celsius), mens du laver resten. Dette holder quesadillaerne varme, indtil du er klar til at servere dem.
• For ekstra knasende quesadillas kan du bage tortillaen på begge sider i en smurt stegepande. Når tortillaen er gyldenbrun, kan du bruge den i din opskrift.

Advarsler

• Quesadillas brænder hurtigt og let; Sørg for at holde øje med for at forhindre dem i at brænde.

Nødvendigheder

• En stegepande på 30 cm
• Bageplade
• Spatel
• Mikrobølgeovn sikkert bord