Indhold

• At træde
• Metode 1 af 4: Lirk kagen af
• Metode 2 af 4: Brug af varme, damp eller kulde
• Metode 3 af 4: Fix en beskadiget pie
• Metode 4 af 4: Redning af en helt fast kage
• Nødvendigheder
• Tips

Medmindre du har brugt en fedtfattig opskrift eller præ-smurt din tærtepande, klæber din tærte, uanset hvor den rører ved gryden. Lidt nysgerrig og lidt tålmodighed løser normalt problemet, men du kan skifte til andre metoder til en kage, der virkelig ikke kommer ud af gryden.

At træde

Metode 1 af 4: Lirk kagen af

1. Lirk siderne løs med en rund kniv. Vælg en paletkniv, hvis du har en, eller en tynd smørkniv, hvis du ikke har en paletkniv. Skub kniven lodret ned mellem kanten af ​​kagen og panden. Flyt forsigtigt kniven rundt om hele kagen for at løsne siderne. Bliv så tæt på gryden som muligt for at reducere mængden af ​​kage, du skærer i.
   • Hvis kagen er til en vigtig lejlighed, kan du prøve andre metoder først. Denne metode skader ofte en lille smule.
   • Når kagen er brændt til siderne, så langsomt op og ned for at bryde den løs. Du bliver nødt til at gå rundt om kagen måske fire eller fem gange.
2. Løsn bunden med en fleksibel nylonspatel. Skub spatlen ned ved kanten af ​​gryden, som du gjorde med kniven. Denne gang skal du løfte spatlen indad, mens du arbejder rundt om kagen. Spatelen skal være fleksibel nok til at adskille bunden af ​​kagen fra bunden af ​​gryden.
   • Hvis kagen virkelig holder fast, skal du ikke prøve at tvinge den løs. Spring dette trin over, og fortsæt derefter med en af ​​de andre metoder.
   • Du kan også bruge en tynd metal spatel eller pizza spatel i stedet. Kør varmt vand over det først, da varmen og fugtigheden kan hjælpe med at løsne kagen.
3. Ryst kagen ud på den tallerken, du serverer den på. Læg en stor plade over kagefaden. Hold dem tæt sammen og vend dem på hovedet. Ryst forsigtigt panden, indtil kagen kommer ud.
   • Du kan også vende kagen på et rist. Hold noget under risten for at fange krummerne.
   • Hvis kagen er beskadiget, skal du fortsætte med instruktionerne for at rette kagen.
4. Tryk på bunden af ​​gryden. Kagen kan løsne sig, når bunden af ​​panden rammes. Når du prøver dette, skal du holde kagen lige over pladen i en 45 ° vinkel. Hvis dette ikke virker, skal du dreje panden med højre side op og ramme siden af ​​panden mod en tæller.
5. Lad kagen sidde på hovedet. Ligesom kagen stadig ikke er løsnet, kan det ske, når gryden er kølet helt ned. Lad det sidde på hovedet over serveringspladen og håb på det bedste.
6. Vend eller løft kagen fra gryden (anbefales ikke). I de fleste tilfælde er det bedre at bruge en af ​​nedenstående metoder. Hvis du ikke har tid eller værktøjer til at gøre dette, kan du prøve at fjerne kagen med kraft. Vær dog advaret, dette resulterer normalt i en brudt tærte.
   • Hold kagen med dine hænder eller en spatel, mens du drejer panden.
   • og / eller: Løft kagen ud af gryden med den samme runde kniv. Denne gang vippes kniven mod midten af ​​kagen for at bryde bunden af ​​gryden.

Metode 2 af 4: Brug af varme, damp eller kulde

1. Hæld varmt vand i en dyb skål. Skålen skal være bred nok til at holde din kagepande. Hæld et tyndt lag med 6 mm varmt vand i skålen.
   • Hvis du ikke har en skål af denne størrelse, skal du lægge et håndklæde i blød i varmt vand og pakke det rundt om bunden af ​​gryden.
2. Lad kageformen være i skålen med vand. Varmen får metalpanden til at ekspandere lidt og trækkes væk fra siderne af kagen. Lad det sidde i vandet i et par minutter for at dette kan ske. Prøv derefter at fjerne kagen som beskrevet ovenfor.
3. Damp kagen fra panden. Damp absorberer kagen fugt og hæver sig, hvilket kan hjælpe den med at løsne sig. Kog vand i en lille gryde eller kedel, og hæld det derefter i et krus. Anbring kruset og kagepanden i en mikrobølgeovn, et skab eller et andet lukket område. Lad den sidde der i et par minutter, og prøv derefter at fjerne kagen igen.
   • Mikrobølgeovnen er en praktisk størrelse til at holde dampen sammen med kagen. Tænd ikke mikrobølgeovnen "".
4. Læg is på bunden af ​​gryden. Vend panden på hovedet på en serveringsplade. Anbring en skål fuld af is på bunden af ​​gryden og lad den sidde i et par minutter. Prøv derefter at fjerne kagen som tidligere beskrevet.
5. Frys kagen, indtil den er solid. Lad kagen afkøle helt ved stuetemperatur i cirka en time. Frys derefter kagen i seks timer. Dette vil gøre det vanskeligere at ødelægge kagens form og kan bryde kagen af ​​gryden. Kør en smørkniv rundt om kanten af ​​kagen for at løsne siderne, selvom du gjorde dette inden frysning. Vend gryden på hovedet, og tryk på bunden for at se, om den fungerede.

Metode 3 af 4: Fix en beskadiget pie

1. Skær det brændte lag af kagen. Hvis tærten er brændt, skal du forsigtigt skære det brændte lag af med en tærnetråd eller en stor brødkniv. Hvis kagen slutter i en vinkel, skal du ikke prøve at ordne den med et andet snit, da din kage sandsynligvis ender som intet andet end krummer.
2. Tilsæt små knuste stykker i bunden af ​​din kage. Når et par små stykker er brudt, skal du sætte dem under kagen. Hvis din kage er fugtig nok, vil de holde sig godt til kagen, især når kagen stadig er varm.
3. Dæk små beskadigelsespletter med glasur. Lav noget glasur og fordel det i et glat lag over kagen. Klatter af glasur kan fylde og dække huller og ujævne kanter på en kage.
   • Sukker og flydende glasur er for tynd og flydende til at arbejde for dette.
4. Saml en brudt kage med en klæbrig glasur. Hvis din kage er helt knust, skal du bruge en ekstra klæbrig glasur for at sætte den sammen igen. Du kan lave karamel frosting, dulce de leche eller denne klæbrig chokolade frosting opskrift:
   • Bland 1 dåse fortykket mælk, 15 g kakaopulver og 10 g usaltet smør.
   • Kog over medium varme under konstant omrøring. Stop, når blandingen har nået en let tyk, klæbrig struktur.
   • Lad glasuren afkøle til stuetemperatur; det bliver tykkere, når det køler af.
   • Placer de brudte stykker oven på hinanden i en form så tæt på den ønskede form, som du kan få den. Dæk generøst overfladen og ødelagte områder med glasur.

Metode 4 af 4: Redning af en helt fast kage

1. Skær kagen i firkanter. Skær et gitter med firkanter i tærtepanden, selvom din tærte er rund. Brug en bred, fleksibel spatel til forsigtigt at adskille firkanterne fra bunden.
   • Fortsæt med at læse for at finde ud af, hvad du skal gøre med de stykker, der sidder fast på kanten af ​​gryden.
2. Server i panden. Den nemmeste mulighed er at påføre frost og servere kagen i gryden. Stykkerne går i stykker, når de serveres, men kagen ser flot ud på bordet.
3. Lav kage pops. Hvis du helt rev din kage, mens du forsøgte at fjerne den fra gryden, skal du ændre din plan og lave nogle kagepopper. Du kan læse disse detaljerede instruktioner eller prøve den enkle (og undertiden sjusket) opskrift:
   • Gnid kagestykkerne sammen i en stor skål.
   • Bland flødeost eller smørglasur, indtil blandingen har en dejlignende konsistens.
   • Rul de største stykker i bolde.
   • Dyp kuglerne i chokoladesauce og dryss derefter eller ikke-pareilier (valgfri).

Nødvendigheder

• Palette eller smørkniv
• Fleksibel nylon spatel, tynd metal spatel eller pizza spatel
• vægt
• Varmt vand
• Håndklæde

Tips

• Hvis der bages kager på en bageplade, skal du løbe under dem med en paletkniv. Hvis dette ikke virker, skal du sætte dem tilbage i ovnen i yderligere 30-120 sekunder og derefter prøve igen.
• Undgå forbagning næste gang ved at smøre din kageform. Dette er den nemmeste fremgangsmåde: Smør gryden let med smør eller madlavningsspray. Dæk med lidt mel og ryst, indtil du har dækket hele gryden, og tryk derefter det resterende mel ud af gryden. Hvis der er skaldede pletter, skal du smøre dem og dække dem med lidt mel.