Indhold

• ingredienser
• Marshmallows smeltede på komfuret
• Smeltede skumfiduser i ovnen
• At træde
• Metode 1 af 3: Smelt marshmallows på en gaskomfur
• Tips
• Advarsler
• Nødvendigheder

Nogle gange kræver en opskrift smeltede marshmallows, men fortæller dig ikke, hvordan du smelter dem. Denne artikel viser dig tre forskellige måder at smelte marshmallows på, og hvilke opskrifter du kan bruge hver metode til.

ingredienser

Marshmallows smeltede på komfuret

• En pose (450 gram) skumfiduser
• Fire spiseskefulde vand
• Afkortning
• En teskefuld vaniljesmag (valgfri)
• 375 til 500 gram florsukker (valgfri til fondant)

Smeltede skumfiduser i ovnen

• Femten store skumfiduser, skåret i halve
• En halv spiseskefuld smør
• 625 gram chokoladechips (valgfrit)
• Fordøjelsesmidler (valgfrit og som erstatning for Grahams krakkerfirkanter)

At træde

Metode 1 af 3: Smelt marshmallows på en gaskomfur

1. Saml et au-bain-mari sæt. Hæld et lag vand i en stor gryde og læg en anden gryde ovenpå. Du kan også bruge en varmebestandig beholder til dette. Sørg for, at bunden af ​​den øverste pande ikke berører vandet. Au-bain mariesættet får marshmallows til at smelte langsomt, så du kan bruge dem som en dip eller læg dem i en fondant.
2. Smør en gummispatel og indersiden af ​​den øverste pande. Dette forhindrer marshmallows i at klæbe til krukken og spatlen, når de smelter.
3. Læg en støbejernsgryde med en diameter på 20 cm i ovnen og forvarm den til 225 grader Celsius. Gryden skal være meget varm, før du kan tilføje skumfiduser, så lad gryden være i ovnen, mens den forvarmes. Med denne metode kan du lave en s'mores dip.
   • Hvis du ikke har en støbejernsgryde, kan du bruge en anden ovnfast skål i stedet.
4. Fjern gryden fra ovnen og læg den på en varmebestandig overflade. Sørg for at bruge en pandestøtte, da gryden bliver meget varm. Sluk ikke for ovnen.
5. Sæt gryden i ovnen. Lad skumfiduser bage i fem til syv minutter. Toppe bliver gyldne og sprøde, men indersiden bliver blød og klæbrig.
   • Hvis du vil have en sprød, brændende struktur, skal du tænde grillen i de sidste par minutter. Vær meget opmærksom for at forhindre dem i at brænde.
6. Tag kasserollen ud af ovnen. Sæt det på en varmebestandig overflade, og lad dipen køle af i fem minutter.
7. Lav et lejrbål eller tænd en gasgrill. Hvis du bruger en gasgrill, skal du indstille den til medium eller høj, så du har nogle flammer. Du rister marshmallows i ilden, hvilket giver dig et dejligt, sprødt ydre og et blødt, klæbrig interiør.
8. Når skumfidus er kogt, skal du fjerne den fra flammerne. Du kan fortælle, at skumfidus smelter indeni, når ydersiden er gyldenbrun og knasende at røre ved.
   • Hvis du vil have din skumfidus brændt, skal du holde den tættere på flammerne og fortsætte med at riste den.
   • Denne metode er perfekt, hvis du vil skåle marshmallows som garnering. For eksempel kan en marshmallow milkshake have flere ristede marshmallows tilsat blandingen i blenderen, en på toppen til pynt.
9. Overvej at servere marshmallow som en s'more. Bryt fordøjelsen i halve og læg et lille stykke chokolade på en af ​​halvdelene. Sæt marshmallow (uden at trække stokken eller spyden ud) oven på chokoladen og tryk den ned med den anden halvdel af fordøjelsen. Mens du stadig trykker ned på fordøjelsessystemet, skal du trække spydet eller stikke ud af marshmallow. Vent et øjeblik, før du serverer, så marshmallowen afkøles og chokoladen smelter.
   • Når du har ristet alle dine skumfiduser, så glem ikke at slukke for din gas.

Tips

• Sørg for at smøre dine skåle, tallerkener, pander, spatler og hænder. Smeltede marshmallows er klæbrige, og smøret holder dem i at holde fast ved alt.
• Hvis skumfiduser er for klæbrige til at lægge i køleskabet, så prøv at tilføje en spiseskefuld fløde.

Advarsler

• Efterlad aldrig din paraffinkomfur, ovn, lejrbål eller grill uden opsyn.
• Hvis du bruger et bål, skal du sørge for at arbejde sikkert. Hold ilden godt under kontrol, og få en spand vand i nærheden.
• Husk, at bagetider og tilberedningstider kan variere afhængigt af dit udstyr. Hold øje med dine smeltende marshmallows for at undgå at brænde eller brænde.

Nødvendigheder

• Au bain-mari sæt (gas komfur metode)
• Støbejernsgryde med en diameter på 20 cm eller en ovnfad (ovnmetode)
• Skåle
• Spatler