Indhold

• At træde
• Metode 1 af 3: Opbevar umodne blommer
• Metode 2 af 3: Opbevar modne blommer
• Metode 3 af 3: Forarbejd blommer for at holde dem længere
• Nødvendigheder

For at opbevare smagfulde saftige blommer længe efter du har bragt dem hjem, skal du opbevare dem ordentligt. Hvis du ikke håndterer dem ordentligt, rådner de hurtigt eller mister deres søde smag og bliver mægtige. Trinene nedenfor beskriver, hvordan man opbevarer modne og umodne blommer.

At træde

Metode 1 af 3: Opbevar umodne blommer

1. Køb eller pluk gode blommer. Se efter blommer, der er fri for blå mærker og bløde pletter eller misfarvning. De kan modnes yderligere derhjemme, så det vigtigste er at vælge blommer af god kvalitet. Det betyder ikke noget, om de stadig er lidt hårde.
2. Anbring de umodne blommer i en papirpose. Hvis blommer endnu ikke lugter dejligt og sødt og endnu ikke føles bløde, skal de modnes et par dage til uden for køleskabet. Når blommer og andre frugter modnes, udskiller de ethylen. Placering af dem sammen i en papirpose omgiver blommer med denne gas, hvilket får dem til at modnes hurtigere.
   • Opkøl ikke umodne blommer. I kulden stopper modningsprocessen, og blommer bliver beskadiget og giver dem en melagtig smag.
   • Hvis du hurtigt vil modne blommer, kan du lægge dem i en skål på disken. Så er de modne inden for en eller to dage.
3. Lad blommer modne ved stuetemperatur. De modner bedst ved en temperatur på 20 til 25 grader Celsius. Opbevar dem ikke ved en lavere temperatur, før de er helt modne.
   • Sørg for, at blommer ikke bliver for varme. Hvis du lægger dem på vindueskarmen, kan de blive overophedede og få dem til at rådne hurtigere.
4. Kontroller, om blommer er modne. Lugt blommer. Lugter de fulde, duftende og friske? Mærk blommer. Giver papirmasse sig, når du trykker på den med tommelfingeren? I så fald er blommer modne og klar til at blive spist eller opbevares i længere tid.
   • Blommer får en støvet hud, når de begynder at modne.
   • Pas på ikke at overmodne blommer, da dette får huden til at miste fugt. Rynket hud betyder, at blommen er overmoden.

Metode 2 af 3: Opbevar modne blommer

1. Opbevar modne blommer i køleskabet. Dette holder dem gode og vil ikke ødelægge hurtigt. Læg dem i en åben plastpose. Du kan opbevare blommer i køleskabet i to til fire uger.
   • Sørg for, at dit køleskab er rent og fri for ubehagelig lugt. Blommer overtager lugten af ​​køleskabet efter et par dage.
   • Læg dem i køleskabens grøntsagsskuffe.
2. Forhindre dem i at blive forslået ved at opbevare dem i en æggekarton. En blomme pr. Æggekop passer perfekt. Sæt ikke tunge grøntsager oven på blommer.
3. Spis blommer snart efter du har købt eller plukket dem. Blommer kan opbevares i flere uger, men de smager bedst friske. Jo hurtigere du spiser dem efter modning, jo bedre. Hvis du har et stort antal blommer, kan du tilberede en af ​​følgende lækre retter:
   • Bagning af blomme kage er en almindelig måde at fejre sommerens blommehøst på.
   • Blommer gennemblødt i vodka er en smagfuld dekoration til is.
   • Blomme puré er en velsmagende og sund sommer snack for de små.
   • Overmodne blommer behøver ikke kastes, du kan gryde dem.

Metode 3 af 3: Forarbejd blommer for at holde dem længere

1. Frys blommer. Frosne blommer holder i flere måneder, op til et år. Vælg blommer, der er bedst i modenhed og aroma. Overmodne blommer smager ikke godt, når du optøer dem.
   • Vask og tør blommer.
   • Skær blommer i skiver og fjern frøene.
   • Læg skiverne på en bageplade.
   • Frys blomme skiverne.
   • Læg de frosne skiver i en pose eller beholder.
   • Mærk posen eller pakken. Skriv frysedatoen på den og læg den tilbage i fryseren.
2. Lav blomme syltetøj. Dette er en fremragende måde at opbevare blommer i flere måneder. Skræl blommer og bland kødet med sukker, pektin og citronsaft. Læg syltetøj i steriliserede krukker, og nyd din blomme syltetøj hele vinteren.

Nødvendigheder

• Papirpose
• Køleskab