Indhold

• At træde
• Metode 1 af 2: Genvarm ribben i en ovn
• Tips
• Advarsler
• Nødvendigheder

Det er bedst at varme ribben op i en ovn eller på grillen for at opvarme både kødet og den sauce, der allerede er på de resterende ribben. Hvor lang tid du genopvarmer ribbenene afhænger af størrelsen på kødstykket, men proceduren er i alle tilfælde den samme.

At træde

Metode 1 af 2: Genvarm ribben i en ovn

1. Forvarm ovnen til 121 grader Celsius. Hvis ovnen har en højere temperatur, er der en chance for, at ribbenkødet tørrer ud og bliver sejt.
2. Fjern ribbenene fra grillen, og lad dem køle af, indtil de er klar til servering.

Tips

• Genopvarmning af ribben i mikrobølgeovnen kan være vanskelig, så start med 1 minut genopvarmning, og juster derefter tiden, som du finder det passende. Denne metode kan gøre kødet grødet, lade grillsauven dryppe af kødet og eksplodere fedtet i ribbenene.
• Lad de resterende ribben i pakken tø i køleskabet i ca. 6 til 8 timer, inden du opvarmer dem.
• Hvis du ikke planlægger at spise de resterende ribben inden for 3 til 4 dage efter tilberedningen, skal du fryse dem. Pak dem tæt i plastik, eller læg dem i en lufttæt beholder, og læg dem i fryseren. Det betyder, at der er så lidt luft som muligt nær kødet.
• Hvis du ikke bruger grillsauce til at genopvarme ribbenene, kan du også hælde et par ml vand, æblejuice eller hvidvin over ribbenene for at holde ribbenene fugtige og bløde, inden du indpakker den i aluminiumsfolie.
• Bemærk, at begge metoder til genopvarmning af ribben skal fungere, uanset om du griller dine ribben først, kog dem i ovnen eller kog dem langsomt.

Advarsler

• Lad ikke ribbenene være alene i de sidste 5 til 10 minutters opvarmning, da grillsauce brænder ekstremt let på grund af sukkeret i den.

Nødvendigheder

• Grill sauce
• Sølvpapir