Indhold

• ingredienser
• Hurtig og let sauteret løg
• Chic sauterede løg
• At træde
• Metode 1 af 2: Hurtig og let sauteret løg
• Metode 2 af 2: Chic sauterede løg
• Tips
• Advarsler
• Nødvendigheder

Sauterede løg passer godt til mange retter og er hurtige og nemme at lave. Du har ikke brug for meget erfaring for at forberede denne lækre ret. Sådan gør du det.

ingredienser

Hurtig og let sauteret løg

• Løg, finhakket
• Vegetabilsk / olivenolie eller smør eller bouillon

Chic sauterede løg

• 4 spiseskefulde olivenolie
• 2 pund små hvide løg, skrællet
• 2 spiseskefulde balsamico
• Salt og friskmalet sort peber

At træde

Metode 1 af 2: Hurtig og let sauteret løg

1. Køb løg, der ser godt ud. Du vil have løg, der ikke har snavsede pletter og er tunge og faste. Du har ikke brug for meget af det. En eller to er normalt nok til en familie på 5, afhængigt af størrelsen på løgene.
   • 1 stor løg er normalt omkring 220 gram. Antag ca. dette for denne opskrift.
2. Skær løg i små stykker. Hvordan du gør dette er et spørgsmål om smag eller den opskrift, du følger - hakket oksekød, i ringe, i terninger; hvad du vil, det er godt.
   • Vil du undgå at græde, når du skærer løgene? Først skal du sætte dem kolde et stykke tid - kolde løg er blidere for øjnene. Skær dem derefter under vand ved siden af ​​et lys eller tag en maske på.
3. Reducer varmen til medium høj. Når du sauterer, skal du sørge for hurtigt at bringe ingrediensen til en høj temperatur, så sørg for, at gryden er varm, inden du starter.
4. Tilsæt olie i gryden. Når panden er varm nok, tilsæt lidt olie. Start med en lille smule; du kan altid tilføje mere. Tilsæt nok til at dække hele bunden af ​​gryden. Du skal bruge ca. 1 spsk pr. Løg.
   • Hvad angår olie, er det bedst at tage olivenolie. Hvis det ikke er en mulighed, kan du også bruge smør. Hvis du vil være super sund, kan du også tage vegetabilsk eller kyllingekraft.
5. Tilsæt løgene. Flyt dem rundt i gryden med en spatel, når de koger. Hvis du vil vise dig, skal du smide dem op som professionelle. Vær dog forsigtig; hvis du får stænk olie på din hud, er det ikke sjovt.
   • Hold dem i bevægelse. Du vil ikke have, at halvdelen af ​​løgene skal være hvide og rå, mens den anden halvdel næsten er sort. Løg koges hurtigt, så hold øje med din gryde og bliv ved med at flytte dem.
6. Fortsæt bagningen, indtil den er blød og lysebrun. Når løgene er færdige (skal tage ca. 5-7 minutter), sluk for varmen og skub dem i en anden skål for at afkøle inden servering. Eller du kan nu føje dem til en anden skål, såsom en sauce, eller spise dem med det samme!

Metode 2 af 2: Chic sauterede løg

1. Brug små hvide løg. Med denne opskrift er større ikke bedre. Disse skal være små løg, der passer lige ind i din mund. Sørg for, at de er udtværede og robuste.
2. Skræl løgene. Det fantastiske ved denne opskrift (udover hvor lækre de er, selvfølgelig) er, at du kun skal skrælle dem. Du behøver ikke skære, hugge eller græde.
3. Opvarm olien over høj varme i en stor stegepande i rustfrit stål. Lad det blive meget, meget varmt. Du vil fyre dem for at starte processen.
   • Hvis du tænker fremad, skal du skræl løgene, mens gryden varmes op. Du bliver ikke kun god til madlavning, men også til multitasking!
4. Tilsæt løg og balsamico. Og du troede, at ting kun var til salatdressinger! Kast løgene rundt i gryden, så de er godt overtrukket med eddike og olie, og krydre med salt og peber efter smag. Hvis du kan lide andre urter, kan du også tilføje dem nu.
5. Dæk panden og reducer varmen. Disse cuties skal simre i cirka 45 minutter. Rør dem fra tid til anden for at sikre, at de koger jævnt.
6. Sluk for varmen, når løgene er gennemsigtige, lysebrune og bløde. Du kan forberede denne opskrift en dag i forvejen og kombinere den med andre retter - kød, gryderetter, karryretter, pasta, hvad du vil. Eller hvis vandet i munden bare spiser dem med det samme!

Tips

• Brug svømmebriller, når du skærer løg, så du ikke græder, eller kør løg under koldt vand, inden du skærer det.
• Hvis du bruger en nonstick-gryde, skal du ikke bruge en metalspatel. Tag en træspatel.
• Sautéing kommer fra det franske ord sauter, hvilket betyder "spring", fordi mange kokke ryster panden for at få maden til at hoppe. Hvis du ikke er særlig god til dette, skal du bruge en spatel.

Advarsler

• Sørg for ikke at røre ved den varme gryde og læg gryden i vasken efter brug. Vær forsigtig med koldt vand, da dette kan vride panden.
• Pas på oliesprøjt, når du lægger olie eller løg i gryden, da du kan brænde dig selv.

Nødvendigheder

• Stor stegepande
• Spatel
• Skeer
• vægt