Forfatter:
Roger Morrison
Oprettelsesdato:
5 September 2021
Opdateringsdato:
1 Juli 2024
Indhold
Friskplukkede valnødder skal tørres i to faser. Den første er efter fjernelse af de grønne skaller, når valnødderne stadig er i deres skal. Når du har skrællet nødderne, skal papirmassen på indersiden tørres et par dage til, inden den forarbejdes eller opbevares. Hvis du tørrer valnødder ordentligt, bliver skallerne lettere at knække, og papirmasse ødelægger ikke.
At træde
Del 1 af 2: Skrælning og vask af valnødder
Høst nødderne, når skallen stadig er grøn. Den skal være blød nok til at give dig mulighed for at bulke den med fingrene, men stadig grøn i stedet for brun eller plettet. Dette indikerer, at møtrikken er fuldvoksen og klar til brug. - Sorte valnødder modnes normalt i september eller oktober.
- Du kan høste dem fra jorden eller ryste dem af træet med en pind.
- Brug handsker, når du håndterer sorte valnødder, da de pletter tøj og hud.
Skræl nødderne. Selv når valnødderne er modne, er det lidt vanskeligt at fjerne skaller; de kan ikke bare skrælles af. Du formodes at få dem af uden at bryde hætterne indeni. Der er et par populære metoder til at skrælle nødderne, så vælg den der passer bedst til dig: - Rul møtrikkerne under en tung bagagerum for at løsne bolstrene.
- Rul møtrikkerne under en træplade eller anden tung genstand.
- Placer valnødderne i en indkørsel og kør dem et par gange. Dette frigør skaller, men nødderne knækker ikke.
Vask de afskallede nødder. Fyld en spand med koldt vand og brug den til at skylle nødderne, som er dækket af juice og snavs. Kassér alle flydende nødder, da det betyder, at de ikke har nogen papirmasse (med andre ord, de er "ufyldte"). 
Tør møtrikkerne i et godt ventileret område. Spred dem tyndt på en presenning eller anden ren overflade i garagen, kælderen eller andre steder, der har god luftstrøm, men uden direkte sollys. Lad dem være der i to uger, indtil hætterne er helt tørre. - Hvis der ikke er nogen chance for regn, kan du tørre valnødderne udenfor.
- Rør dem fra tid til anden for at fremme luftstrømmen.
Kontroller valnødderne for at se, om de er tørre. Åbn et par nødder, og kontroller papirmassen indeni. En valnød er klar, når papirmassen er skør på indersiden og omgivet af et skørt væv. Hvis det stadig er gummiagtigt og fugtigt, skal du lade møtrikkerne tørre yderligere. Opbevaring, før de tørres ordentligt, kan føre til skimmelproblemer og rådne. 
Opbevar møtrikkerne, indtil du er klar til at bruge dem. Så snart de er helt tørre, skal du sætte møtrikkerne i netposer eller kurve. Opbevar dem på et køligt og mørkt sted, såsom en kælder, eller frys dem. De har en holdbarhed på et til to år afhængigt af møtrikernes kvalitet.
Del 2 af 2: Revner møtrikkerne
Knæk nøddeskalene. Fordi valnøddeskaller er så svære at knække, fungerer nøddeknækkere normalt ikke (faktisk er det mere sandsynligt, at du knækker din nøddeknækkere end skallen). Mennesker har udviklet et par forskellige teknikker til at komme til papirmassen: - For lettere revnedannelse, pre-hydrat skaller ved at gennembløde nødderne i vand i to timer og derefter placere dem i en overdækket beholder natten over. Knæk dem, når hætterne er bløde.
- Læg valnødderne i en pose og brug en hammer til at knuse skaller. Du skal adskille papirmassen fra de ødelagte skaller i hånden.
- Knæk dem en ad gangen ved at pakke dem ind i et viskestykke og slå dem med en hammer.
Lad massen sidde udenfor i to dage. I løbet af denne tid tørrer det lidt længere ud. Dette trin er vigtigt, hvis du planlægger at opbevare de afskallede nødder, da de ødelægges, hvis de stadig indeholder meget fugt. Placer frøene på en bageplade eller bakke og lad dem tørre et godt ventileret sted. 
Gem eller brug møtrikkerne. Hvis du planlægger at opbevare dem, skal du lægge dem i en lufttæt beholder og opbevare dem i spisekammeret eller køleskabet. Hvis du foretrækker det, kan du skåle nødderne, indtil de er gyldenbrune, inden du lægger dem væk.
Advarsler
- Brug handsker, når du håndterer nyplukkede valnødder, da de pletter tøj og hud.
