Indhold

• At træde
• Metode 1 af 3: Lugt og føl, om det er modent
• Metode 2 af 3: Se om ananas er moden
• Metode 3 af 3: Opbevar frisk ananas
• Tips

En ananas er en stædig frugt. Skjuler sig bag sine spidse skalaer, vover det dig at skære det, før det er godt og virkelig modent og afslører den lækker syrlige, sprøde friskhed, som næsten alle elsker. Spil ikke spil af en smart ananas. I stedet skal du omhyggeligt inspicere ananasens farve, lugt, struktur og vægt for at afgøre, om den virkelig er fuldt moden.

At træde

Metode 1 af 3: Lugt og føl, om det er modent

1. Lugt ananas. Vend ananas og lugte bunden. En sød duft ses generelt som den vigtigste ting at se efter, når du vælger en moden ananas. Hvis det ikke lugter som noget, er det sandsynligvis ikke modent endnu.
   • Du kan også prøve at lugte de andre sider af ananas. Når ananas er moden og sød nok, afgiver den sin duft på alle sider. Du skal også stadig være i stand til at lugte duften på siden af ​​stilken, hvor den skal være stærkest.
   • Undgå ananas, der lugter gæret. En ananas skal lugte sødt, men den skal ikke være så moden, at den afgiver en alkohol eller eddike-lignende lugt.
2. Klem forsigtigt ananas. Klem forsigtigt ananas med fingrene på den ene hånd. Det ville være ret robust, men så blødt, at det giver lidt, når du trykker på det.
3. Føl, hvis ananas er tung. En tungere ananas er en saftig ananas, fordi den ekstra juice giver frugten mere vægt. Mere juice betyder også, at ananas vil være mere moden og sødere.
   • Vær opmærksom: tungere betyder ikke nødvendigvis højere. Ananas skal føles tung sammenlignet med andre ananas, der har samme størrelse. Hvis en større ananas føles lige så tung som en lidt mindre, skal du sandsynligvis tage den mindre.
4. Træk et blad fra toppen af ​​ananas. Selvom meningerne er delte, er der dem, der synes, at en ananas er moden, hvis du kan vælge et af "bladene" fra toppen uden at trække for hårdt. Hvis bladet kommer meget let ud, kan ananas allerede rådne.

Metode 2 af 3: Se om ananas er moden

1. Bemærk de to hovedaspekter af en moden ananas:friskhed og ødelæggelse. Du vil have en frisk ananas, ikke en rådnende. Stammen er den del af ananas, der frigiver sukker i frugten. Derfra begynder ananas at misfarve.
2. Se på ananasfarven. En moden ananas er normalt gylden gul i farve, men en lidt grønnere ananas er ikke nødvendigvis umoden.
   • Bemærk, at nogle ananas allerede er modne, mens de stadig er delvist grønne, men en moden ananas er aldrig helt grøn eller brun. Det vigtigste er at sikre, at ananas ser sund ud.
   • I princippet skal du være i stand til at se den gule farve i øjnene i bunden af ​​ananas. Jo længere den gule farve fortsætter opad, jo sødere er frugten normalt.
3. Bemærk bladernes farve. Fordi ananasens farve kan variere fra gylden gul eller grøn, kan du nogle gange se nærmere på bladets farve. Vælg en ananas med sunde, grønne blade.
4. Bemærk ananasformen. En ananas skal have veludviklede afrundede hjørner og fuldvoksne "øjne". Øjnene er de spidse indersider af de grove cirkler, som du ser i mønsteret på ananas. Det er meningen, at øjnene er fuldvoksne og relativt flade.
   • Køb ikke ananas, hvis huden er krøllet eller rødbrun, hvis den har revner eller lækker juice, eller hvis bladene er brune og falmede. Alt dette er tegn på, at ananas ikke længere er god.
5. Hvis du har chancen, skal du købe en ananas fra et voksende sted i området. De fleste ananas, der sælges i Holland, kommer fra USA eller Latinamerika. Hvis det er muligt, skal du købe ananas fra økologisk dyrkning eller med et Fairtrade-mærke.

Metode 3 af 3: Opbevar frisk ananas

1. Spis en hel ananas, som du holder ved stuetemperatur inden for få dage. Efterlad ikke en ananas i terninger ved stuetemperatur, da frugten begynder at forkæle efter et par timer.
2. Hvis det er muligt, skal du opbevare frisk ananas i køleskabet for at holde den frisk i længere tid. En hel ananas opbevares i køleskabet i cirka to uger. Når du har skrællet eller skåret, kan du holde frugten nedkølet i op til en uge.
3. Skær ananas i stykker og læg den i en lukkbar beholder i køleskabet. Spis frugten inden for en uge. For at skære en ananas ordentligt skal du først fjerne bladkronen og bunden. Anbring derefter ananas lodret på et skærebræt og skær huden af ​​fra top til bund. Forsøg at skære huden af ​​så tyk, at du også fjerner de spidse øjne.
   • Ananas vil stadig have sine "øjne" på dette tidspunkt. Du kan skære øjenlågene en efter en, men det er sandsynligvis lettere at skære diagonale, v-formede slidser langs ananasens længde, da øjenlågene normalt løber i en diagonal linje langs siderne af ananas.
   • Skær ananas halvt i længderetningen, og skær den derefter i halvdelen igen, så du får fire trekantede stykker.
   • Skær den hårde kerne ud af ananas og smid den væk. Skær de fire dele i mindre stykker eller i skiver.
4. Opbevar frisk, hakket ananas i fryseren. Frossen ananas holder i seks måneder. Skær ananas i stykker, der ikke er for små til at bevare så meget af smagen som muligt. Frysning kan få ananas til at miste noget af sin smag. Placer ananasstykkerne i frysesikre plastbeholdere eller poser, og opbevar beholderne eller poserne i fryseren.
   • Hvis du planlægger at bruge den, skal du fjerne ananas fra fryseren og lade den tø i køleskabet eller ved stuetemperatur.

Tips

• Pak altid skrællet eller skåret ananas i plastfolie, og opbevar ananasstykker i en forseglet beholder eller skål, så der ikke kommer lugt fra køleskabet i frugten.
• Hvis det er muligt, skal du købe en ananas, når den allerede er moden den dag, du planlægger at bruge den. Den er så frisk og bliver ikke moden eller rådner.