Hold spinat frisk

Indhold

At træde
Metode 1 af 3: Køb spinat
Metode 2 af 3: Opbevar frisk spinat
Metode 3 af 3: Spis spinat
Nødvendigheder

Spinat er en bredt spist grøntsag, der oprindeligt kommer fra Persien. Popeye blev oprettet for at tilskynde børn til at spise spinat, fordi spinat er en meget sund grøntsag. For at holde spinat frisk skal du først vælge en spinat af god kvalitet og derefter opbevare grøntsagerne i en ren, kold og tør beholder. Så nyd din spinat. Fra pasta til smoothies, brug spinat i dine retter for at få ekstra vitamin A, C, E og K. Det er en lav-kalorieindhold, næringsstof-tæt grøntsag, der understøtter dit immunsystem.

At træde

Metode 1 af 3: Køb spinat

Se efter spinat med grønne, knasende blade. Spinaten skal se ud som om den lige er blevet plukket. Det skal være fast, og bladene må ikke visne. Hvis det er muligt, skal du købe økologisk spinat, der ikke er blevet behandlet med pesticider, da almindelig spinat normalt indeholder mange pesticidrester.
- Kassér spinat med stygge pletter, tegn på rådne og gule eller brune blade. I så fald smager spinaten ikke godt.
- Hvis du tilbereder 500 gram rå spinat, får du cirka 225 gram spinat.
Undersøg stammen og tag en beslutning baseret på den. En tynd, fleksibel stamme angiver en yngre plante, mens en tyk, fibrøs stamme angiver en mere moden, hårdere plante. Køb spinat efter den ret, du vil tilberede.
- Yngre planter er mere velegnede til salater og retter, hvor spinat serveres rå.
- Brug tykkere og ældre spinat, hvis du vil tilberede spinaten.
Opbevar ikke spinaten i poser og beholdere med meget fugt. For meget fugt får spinat til at rådne. Grøntsagen ødelægges også hurtigere, hvis du opbevarer den i en våd plastikpose.
- Sørg for at købe tør spinat.
- Vask kun spinaten, når du skal bruge grøntsagerne.
Ved, at frisk spinat ikke altid er den bedste løsning. Spinat mister alle næringsstoffer inden for få dage efter høst. Konserveret og forarbejdet spinat behandles umiddelbart efter høst.
- Hermetiseret spinat og frossen spinat kan indeholde flere næringsstoffer og vitaminer end frisk spinat, der er transporteret i miles.

Metode 2 af 3: Opbevar frisk spinat

Opbevar frisk spinat pakket i papirhåndklæder i en ren beholder. Anbring beholderen i køleskabet i grøntsagsskuffen for at opbevare grøntsagerne i op til ti dage.
- Brug af en beholder bevæger sig ikke og knuser spinaten som i en pose.
- Ark køkkenpapir absorberer også fugt og sørger for, at spinaten forbliver frisk.
- Opbevar ikke spinaten nær frugter, der producerer ethylen, såsom bananer og æbler. Spinaten kan derefter forkæle for tidligt. Overmodne æbler og rådnende frugter kan få spinat til at visne og ødelægge hurtigere.
Opbevar spinat i den originale beholder eller en tør plastikpose, hvis du planlægger at spise grøntsagen inden for en uge. Denne metode er fint, hvis du spiser spinat inden for 3 til 7 dage.
- Sørg for at fjerne fugtigheden ved at klappe spinaten tør med et papirhåndklæde.
- Læg et papirhåndklæde i spinatposen for at opsuge den overskydende fugt.
Hold spinaten så kold som muligt uden at fryse den. Vær meget opmærksom på hvor i køleskabet du placerer spinaten. Spinat kan fryse, hvis du holder den ved en temperatur på 0 ºC eller lavere. Sørg for, at temperaturen i køleskabet er højere end det.
- Opbevar køleskabet ved en temperatur på 4 ºC for at sikre, at spinaten ikke mister folinsyre og carotenoider.
- Opbevaring af spinat i køleskabet forhindrer, at grøntsagen mister næringsstoffer så hurtigt. Hvis temperaturen i køleskabet er 10 ° C eller højere, mister grøntsagerne hurtigere næringsstoffer.
Frys spinaten for at holde den i flere måneder. Med denne metode kan du opbevare spinaten i 9 til 14 måneder. Blancherer først grøntsagen i kogende vand i et minut eller to, og lad det derefter køle af i et isvandbad i et minut eller to. Kassér isvandet og klem vandet fra spinaten ved at dreje grøntsagerne med hænderne. Tag en håndfuld spinat, lav en kugle af den våde spinat, og vikl et stykke plastfolie tæt rundt om det. Anbring spinaten i en stor frysepose. Frys og optø spinatkuglerne for at bruge spinaten med det samme.
- Hvis du bruger spinat inden for seks måneder, kan du også fryse grøntsagen uden at blanche den. Derefter får du slimet spinat, der bedst bruges i retter, du laver mad eller bager.
- Du kan også presse vandet ud og læg spinat i fryseposer i stedet for at lave kugler.
- Brug et sugerør til at suge al luft ud af poserne, eller sørg for at vakuumpakke spinaten for at forhindre, at fryseren brænder.

Metode 3 af 3: Spis spinat

Spis spinat inden for 2 til 3 dage efter købet. Spinat holder ikke længe efter høst, og efter at du har købt grøntsagen. Det er bedst at spise grøntsagerne friske.
- Hak spinaten og tilsæt stykkerne i supper, chiliretter, stir-fries og spaghetti-saucer to minutter før servering.
- Tilsæt frisk baby spinat til salater.
- Tilsæt spinat sammen med andre sunde grøntsager til din yndlingsægskål.
- Læg isterninger med moset spinat i smoothies, saucer og gryderetter.
Fjern stilkene inden vask for at sikre en velsmagende skål. Spinatstængler kan være fibrøse og trådede, hvilket gør dem vanskelige at spise. Kassér stilkene, læg dem i kompostbunken eller gem dem for at tilføje til vegetabilsk lager.
- Fold spinatbladet halvt langs kornet, tag fat i bunden af stilken og riv stilken af mod spidsen af bladet.
Vask kun spinaten inden brug. Vask bladene grundigt inden madlavning. På denne måde fjerner du jord og andet snavs. Tør bladene inden madlavning, da spinat ikke har brug for fugt under tilberedningen.
- Vask spinat ved at røre bladene gennem en vask med koldt vand. Lad grøntsagerne være i vandet i et minut, og læg derefter bladene i et dørslag for at lade dem tørre. Tøm vandet, og gentag om nødvendigt processen.
- Vask endda økologisk spinat og spinat, hvor det står på emballagen, at det allerede er blevet vasket. Du ved aldrig, hvad der vil ske under emballering og transport.
- Brug en salatspinner til at klappe spinaten tør med papirhåndklæder.