Indhold

• At træde
• Del 1 af 3: Sorrelplanter
• Del 2 af 3: Vedligeholdelse af sorrel
• Del 3 af 3: Høst og brug af sorrel
• Advarsler
• Nødvendigheder

Sorrel (også kaldet sorrel) er en bladgrøntsag med pilformede blade. Bladene har en frisk, citronsmag, hvilket gør dem velegnede som et supplement til salater eller som ingrediens til en cremet suppe. Når sorrel har etableret sig i din have, kræver denne hårdføre plante kun lidt eller ingen pleje ud over vanding og luge. I nogle klimaer er sorrel en flerårig plante.

At træde

Del 1 af 3: Sorrelplanter

1. Vælg en sur type. Forskellige typer sorrel vokser til forskellige højder, og hver har en unik smag. Mange planteskoler tilbyder sorrel mærket som "sorrel" uden at navngive den faktiske art. Men hvis du har flere muligheder, eller hvis du vil købe frø i stedet for planter, skal du være opmærksom på følgende egenskaber:
   • Spansk sorrel: ("Fransk sorrel" på engelsk) Vokser til 15 til 30 cm høj; de sure blade tilsættes til salater.
   • Almindelig syre: Kan vokse op til 90 cm højt og kan tilsættes til salater og sauteres.
   • Blodsyre: Har smukke røde vener, kun de meget unge blade er spiselige.
   • Almindelig syre: En vild sort, der er spiselig, når bladene er meget unge.
2. Vælg en grund, der får nok sollys. Sorrel vokser bedst i fuld sol, så plant frøene eller planterne på en jord, der modtager mindst seks timers sol om dagen. Et stykke jord, der er delvist skyggefuldt, er ikke et problem i sig selv, men du skal sørge for, at jorden ikke konstant skygges.
   • Hvis du er i klimazone 5 eller varmere, vokser sorren som en flerårig plante, når den er plantet. Husk dette, når du vælger den passende placering.
   • Plant ikke sorrel nær andre grøntsager, der kan vokse til store højder, såsom bønner eller tomatplanter. Sorrel kan derimod vokse meget godt nær jordbærplanter.
3. Forbered jorden. Test jorden for at se, om den valgte placering er egnet til sorrel. Sorrel skal plantes på en grund, hvor jorden har en pH-værdi på 5,5 til 6,8. Når du tror, ​​du har fundet et passende sted, skal du teste pH-værdien i en dybde på 15 cm. Tilsæt organisk materiale (kompost) til jorden for at gøre det mere frugtbart.
   • Sorrel vokser bedst på en grund med en gennemtrængelig jord. Grav et hul og fyld det derefter med vand for at teste jordgennemtrængelighed. Hvis vandet står i nogen tid, før det dræner, kan du tilføje mere organisk stof og en lille mængde sand til jorden for at forbedre permeabiliteten.
   • Køb en jord-pH-test fra et planteskole i nærheden af ​​dig. En jord-pH-test er et nyttigt værktøj, der vil være nyttigt for enhver ejer af en køkkenhaven.
   • Hvis du vil, kan du også vælge at dyrke sorrel i en gryde fyldt med næringsrig pottejord. Sørg for, at potten er mindst 6 inches dyb.
4. Plant frøene i begyndelsen af ​​foråret. Sorrel er hård og kan plantes et par uger inden afslutningen af ​​sæsonens sidste frost. Tillad jorden og plant frøene i huller i en dybde på 1,3 cm, og hold en afstand på 5 til 7,5 cm mellem hullerne. Hvis du planter sorrel i rækker, skal du holde en afstand på 15 til 20 cm mellem rækkerne. Giv jorden nok vand.
   • Du kan også plante frøene indendørs, hvis du foretrækker det. Plant frøene i underlaget. Start tidligt om foråret, så du kan transplantere kimplanterne efter den sidste frost.
5. Tynd antallet af kimplanter ud. Når frøene er spiret, kan du tynde antallet af kimplanter ud, så kun de stærkeste kimplanter er tilbage. Du skal opretholde en afstand på 12 til 15 cm mellem kimplanterne. Dette giver kimplanterne den bedste chance for at overleve og forhindrer for mange i at vokse på et for lille område.

Del 2 af 3: Vedligeholdelse af sorrel

1. Hold sorrel meget fugtig. Sorrelplanterne har brug for tilstrækkeligt vand i vækstsæsonen. Test jorden for at bestemme fugtindholdet ved at stikke fingeren i jorden nær sorlens rødder. Hvis jorden føles tør, skal du give sorrelplanterne vand.
   • Fugt jorden omkring rødderne i stedet for at hælde vandet over bladene. Dette forhindrer bladene i at blive mugne og rådne.
   • Vand sorrelplanterne om morgenen, så solen har tid nok til at tørre planterne inden natten falder. Hvis du vander planterne for sent på dagen, er der en chance for, at der dannes skimmel om natten.
2. Fjern ukrudt. Masser af sorreljord får ofte ukrudt, så hold øje med dette i vækstsæsonen og fjern ukrudt, når det er nødvendigt. Prøv at trække ukrudtet ud af jorden, rødderne og alt, så planten ikke kan begynde at vokse igen. Undgå at bruge et herbicid (ukrudtsdræber), da det vil skade dine sorrelplanter lige så meget.
3. Kontroller regelmæssigt for bladlus. Bladlus er små planteædende insekter, der udgør en fare for sorrel. Den bedste måde at slippe af med bladlus er at fjerne dem fra bladene manuelt. For en jord, der har været fast på plads i et stykke tid, kan du sprøjte bladlusene væk med en anstændig vandstråle fra en haveslange.
4. Fjern ørerne, inden de er fuldvoksne. Mandlige sorrelplanter producerer pigge, der producerer en masse frø. Undersøg pigge og fjern dem, mens de stadig er grønne, inden de er fuldvoksne. Hvis du ikke fjerner denne del af planten med frøene, vil de modne frø falde af planten og spire ned i jorden, og nye planter begynder at vokse. Selvom disse forhold foretrækkes i naturen, sikrer dette en spredning af sorrel i din velorganiserede have.
   • Fjern ørerne ved blot at klemme stilkene i bunden med fingrene.
   • Sorrel frigiver også frø i varmt vejr, medmindre det er skyggefuldt.
5. Del de modne sorrelplanter om foråret. Efter et eller to år, når dine sorrelplanter er fuldvoksne, kan du opdele dem for at skabe flere planter. Opdel planterne nær bunden, du skal skære rodsystemet i halve med den nødvendige præcision uden at forårsage yderligere skade. Plant de nye sorrelplanter på et solrigt stykke jord fuld af næringsstoffer og forsyn dem derefter med tilstrækkeligt vand.

Del 3 af 3: Høst og brug af sorrel

1. Vælg bladene, når de er 10 til 12 cm lange. Sorrelbladene smager bedst, når de stadig er unge. Smagen bliver bitter, når bladene bliver ældre. Vælg de unge blade, før de er vokset for store.
2. Høst i løbet af sæsonen, mens bladene fortsætter med at vokse. Når du har valgt et blad, vil et nyt blad begynde at vokse. Dette giver dig mulighed for at høste sorrel gennem hele sæsonen. Glem ikke at fjerne ørerne, før de er fuldvoksne, da planten stopper med at vokse nye blade, når ørerne er på plads.
3. Spis sorrelbladene, mens de stadig er friske. Ligesom andre grønne grøntsager forbruges sorrel bedst lige efter at du har valgt den. Du kan opbevare bladene i køleskabet i cirka en uge, hvis du ikke kan spise dem med det samme. Sorrel kan også tørres eller frosne, men denne proces får bladene til at miste meget af deres smag. Forbered sorrel på en af ​​følgende måder:
   • Tilsæt sorrel til salater
   • Sauter suren i en lille smør smør
   • Tilsæt sorrel til purre eller kartoffelsuppe
   • Føj sorrel til en quiche
   • Sæt sorrel på en sandwich

Advarsler

• Snegle og snegle elsker sorrel. Fjern snegle eller sæt fælder.
• Beskyt sorrel mod vinterfrost.

Nødvendigheder

• Sorrelfrø
• Et passende stykke have
• Haveværktøj
• Vandkande