Indhold

• ingredienser
• At træde
• Metode 1 af 3: Pures soursop
• Metode 2 af 3: Sil med hånden
• Metode 3 af 3: Lav juice i blenderen
• Tips
• Nødvendigheder

Sursop (også kendt i vores land under det spanske navn guanábana) er en træfrugt, der forekommer naturligt i Caribien, Mellemamerika, det nordlige Sydamerika og Afrika syd for Sahara. Det smager som en kombination af jordbær og ananas med en let, cremet og sur citrussmag. Soursop juice er ikke særlig vanskelig at lave og er god for helbredet på flere måder. Den store mængde C-vitamin holder urinvejene rene, og de mange fibre sikrer god fordøjelse. Frugtsaften indeholder også en række andre næringsstoffer, herunder kalium, magnesium, thiamin (vitamin B1), kobber, niacin (vitamin B3), folinsyre, jern og riboflavin (vitamin B2).

ingredienser

• 1 moden soursop, ca. 500 gram
• 400 ml mælk, kondenseret mælk eller vand
• 1 tsk muskatnød (valgfri)
• 1 spsk (15 gram) vanilje (valgfri)
• 1/2 tsk (3 gram) revet ingefær (valgfrit)
• 1 spsk (15 gram) sukker (valgfrit)
• 1 presset kalk (valgfri)

At træde

Metode 1 af 3: Pures soursop

1. Vælg en moden soursop. Kig efter en frugt med en grøn hud, som du kan bulke ved at lægge lidt pres med tommelfingeren. Lad en hård frugt med en gulgrøn hud modne ved stuetemperatur i et par dage.
2. Vask dine hænder. Du vil røre ved soursopens papirmasse, så sørg for at dine hænder er rene for at undgå forurening af saften.
3. Vask soursop under rindende vand. Snavs kan sidde fast mellem bumpene på huden, så det kan være nødvendigt at skrubbe frugten med fingrene for at få den ren.
4. Skræl frugten. På trods af dets udseende er frugtskindet meget blødt, og du kan skrælle det i hånden. Det er ikke nødvendigt at bruge en parringskniv eller andre værktøjer til at gennemføre dette trin.
5. Læg soursop i en stor skål og tilsæt mælk eller vand. Det er bedst at bruge en skål med en bred åbning, da du skal kunne presse frugten, mens den er i skålen. Denne proces kan være rodet, men det er også en god ide at bruge en ekstra dyb skål.
6. Klem frugten med dine hænder. Fordi papirmassen er så blød, skal du være i stand til at presse den let uden at bruge et specielt værktøj. Ved at presse soursop frigøres saften, og ved at presse saften i vandet eller mælken hjælper det med at blande begge ingredienser bedre. I slutningen af ​​processen skal du have et stort stykke papirmasse, der holdes sammen af ​​den fibrøse kerne af frugten.

Metode 2 af 3: Sil med hånden

1. Placer en sigte oven på en skål. Silen skal være lille nok til at passe til skålen uden at overlappe den, og skålen skal være stor nok til at holde al saften fra soursop. Forresten skal sigten have ret små åbninger. Jo større åbningerne er, desto mere sandsynligt er papirmasse at komme igennem.
2. Hæld saften langsomt gennem silen i skålen. Denne proces kan tage et stykke tid, afhængigt af hvor fin silen er.
3. Hvis det ønskes, tilsæt andre ingredienser for at smage saften. Limejuice, ingefær og sukker giver normalt en god, autentisk kombination, ligesom en blanding af muskatnød og vanille.
4. Rør saften igen, inden du hælder den i et glas. Server det kølet eller med is i det.

Metode 3 af 3: Lav juice i blenderen

1. Saft det i blenderen i stedet for at sile det i hånden, hvis du vil have lidt tykkere soursop juice. Brug af en blender nedbryder mere papirmasse og opbevarer stykkerne i saften i stedet for at sile ud.
2. Fjern frøene og den fibrøse kerne fra den purerede soursop. Enhver papirmasse, der er faldet af kernen, kan forblive i væsken, men selve kernen og frøene skal fjernes.
3. Hæld væsken i blenderen. Du behøver ikke at stamme saften først. Tør eventuel spildt juice op med papirhåndklæder.
4. Tilsæt ekstra aromaer til saften i blenderen. Prøv en kombination af vanilje og muskatnød eller en blanding af sukker, ingefær og limesaft.
5. Bland ingredienserne på en medium eller høj indstilling. Bland dem i flere minutter. Den pulpagtige væske skal være glat og cremet bagefter.
6. Tilsæt mere vand, hvis saften er for tyk. Tilsæt altid 120 ml vand. Bland alt igen i blenderen.
7. Server saften kølet eller i glas med is i. Opbevar den resterende juice i køleskabet i op til en uge.

Tips

• Hvis du ikke kan finde frisk soursop, kan du muligvis købe soursop sirup på dåse online. Du kan også købe færdiglavet soursop juice online.

Nødvendigheder

• Store skåle
• Sig
• Blender