Indhold

• Ressourcer
• Trin
• Hvad du har brug for

Puto er en lille filippinsk dampet kage lavet af rismel (kaldet galapong). Denne kage spises normalt til morgenmad med kaffe eller varm chokolademælk. Nogle mennesker kan også lide at tilføje revet kokosnød på kagen eller spise med dinugan - Stewed griseblod. Hvis du vil lave din egen puto, skal du tjekke instruktionerne nedenfor.

• Forberedelsestid: 20 minutter
• Behandlingstid: 20 minutter
• Samlet tid: 40 minutter

Ressourcer

• 4 kopper rismel
• 2 kopper sukker
• 2,5 spsk flydende mel
• 2 kopper kokosmælk
• 2,5 kopper filtreret vand
• 1/2 kop smeltet smør
• 1 æg
• Ost lagt på kagen
• Madfarvning (valgfri)
• 1 spsk mel (valgfrit)

Trin

1. 

   
   
   Sigt de tørre ingredienser sammen. Sigtning af rismel, sukker og bagepulver hjælper dig med at blande de tørre ingredienser jævnt, undgå sammenklumpning og lad ingredienserne luftes. Hæld bare ingredienserne i skålen gennem sigten, tilføj en pensel i bunden af ​​sigten, mens ingredienserne falder for at gøre det lettere at sigte ingredienserne. Bland ingredienserne godt.
   • Hvis du ikke har rismel, kan du erstatte det med almindeligt mel, men det ligner ikke en traditionel riskage.
   • Hvis du virkelig vil lave en puto, skal du røre rismel med vand i skålen, dække og lade det sidde ved stuetemperatur natten over. Hvis du gør dette, skal du røre ca. 450 g rismel med 1/2 kop vand.

2. 

   
   
   Tilsæt smør, kokosmælk, æg og vand og bland godt. Brug en træske, piskeris eller piskeris til at blande ingredienserne godt. Hvis kokosmælk ikke er tilgængelig, kan du erstatte den med mere end dobbelt så meget kondenseret mælk, eller du kan bruge almindelig mælk, men du får ikke den traditionelle smag af puto.
   • Hvis du vil gøre putoen mere sej, kan du blande 1 spsk mel i melblandingen.
   • Selvom madfarve ikke er strengt nødvendigt, vil det give kagen en flot farve. Nogle af de mest almindelige farver på putoen er grøn, gul eller lilla. Hvis du vil have, at kagen skal være farverig, skal du dele dejen i fire dele og tilføje 1-2 dråber af den unikke farve til tre dele; du kan muligvis ikke tilføje farve til en del af pulveret for at få en flot kontrast til den "hvide" farve.

3. 

   
   
   Hæld melblandingen i en form og en lille cupcakebakke. Hvis du ikke bruger en kop cupcake-papir, kan du sprede smøret i formen for at forhindre, at det klæber. Du hælder blandingen i fuld eller let fuld form. Kagen svulmer op under dampning, så du skal skabe plads til, at den kan svulme op. Nogle mennesker råder dig endda til kun at hælde ca. 3/4 af formen.

4. 

   Anbring osten oven på dejen. Skær ost i små firkanter, omtrent på størrelse med 0,5 dollar bronze, kun lidt større end 25 cent. Hvis du bruger almindelige oste, kan du placere dem i formen inden dampning. Men hvis du bruger smeltende oste, skal du kun tilføje dem, indtil du er færdig med at dampe, dvs. 2 minutter før efterbehandling. Det er den tid, du har brug for til at smelte smeltet ost.

5. 

   Forbered dig på damp. Sørg for at tilføje vand til damperen og gør dig klar til at dampe kagen. Du kan belægge en tynd klud for at beskytte kageformen og bruge ekstra klud til at dække damperen. Eller du kan bruge det almindelige låg til at dække dampbadet. Begynd at forberede damperen, mens du blander ingredienserne for at spare tid.

6. 

   Anbring kageformen i dampbakke og damp i ca. 20 minutter. Du kan kontrollere kagen efter dampning i 10 minutter. Når du bruger et tandstikker til at fastgøre kagen og opdager, at tandstikkeren ikke er våd, er putoen færdig med at dampe. Bare sørg for at tilføje 2 minutter med dampning, inden du er færdig, hvis du tilføjer smeltet ost til kagen.

7. 

   Fjern puto fra formen. Lad kagen køle af i 1 eller 2 minutter, før den tages ud. Når kagen er mindre varm, kan du arrangere en tallerken.

8. 

   God fornøjelse. Denne kage er lækker, mens den stadig er varm, så du skal straks nyde den. Du kan spise puto når som helst, men mange mennesker kan lide at spise kage, mens de nyder kaffe. Du kan også spise med dinugan - Stewed griseblod, hvis du vil. reklame

Hvad du har brug for

• Lille cupcakeform eller bakke
• Dampende