Indhold

• Ressourcer
• Trin

Hermetiserede sardiner er en nærende mad fyldt med vitaminer, mineraler og omega-3 fedtsyrer. Denne sølvfisk er også billig og nem at forberede. Sardiner er ofte dåse med vand, olie, citronsaft eller tomatsauce, hvilket gør dem lette at tilberede i mange retter. Du kan spise det lige ud af kassen med toast eller i en salat. Derudover kan du også bruge dåse sardiner til mere detaljerede retter, såsom fiskeræg eller sprøde sardiner.

Ressourcer

Fisherman's Eggs

• Sardiner på dåse
• 1 lille løg med tandstikker
• 2 fed hvidløg
• 3 stilke persille
• 4 æg
• Salt og peber

Sprøde sardiner

• Sardiner på dåse
• 1/2 kop (60 g) mel
• 1 kop (120 g) stegt mel
• Salt og peber
• 2 æg
• 1 spsk (15 ml) vand
• 1/2 kop (120 ml) og 2 spiseskefulde (30 ml) olie
• 1/2 kop (60 g) kaktusknopper drænes ud af vand og skylles
• 1/2 kop (60 g) frisk persille

Trin

Metode 1 af 3: Spis simpelt

1. 

   
   
   Spis sardiner lige i kassen. Du behøver ikke udføre nogen detaljeret behandling for at nyde sardiner! Bare tag en gaffel og spis den lige ud af kassen som en sund, proteinrig snack. Du kan også drys lidt citronsaft, chilisauce eller balsamicoeddike ovenpå, hvis du vil.
   • Hermetiske sardiner er gode til at tage på backpacking-ture eller opbevares i et nødsæt.

2. 

   
   
   Tilsæt sardiner til salater. Sardiner tilføjer et lag smag til enhver salat! Bland fisken i en almindelig salat eller prøv at hugge sardiner, appelsiner, oliven og hårdkogte æg i en blandet salatskål. Drys saucen ovenpå og nyd den!

3. 

   Server sardinerne med toast. Sardines salte og cremede smag passer godt sammen med det sprøde brød. Bare bage et stykke af dit yndlingsbrød, spred smøret og læg sardinerne på toppen. Du kan også sprede mayonnaise på toast, lægge sardiner ovenpå og drys lidt mere spidskommen ovenpå.

4. 

   
   
   Spis sardiner med kiks. Vælg dine foretrukne kiks og læg sardinerne på toppen. Drys lidt chilisauce ovenpå, hvis du vil have en krydret snack! Du kan også sprede mayonnaise eller sennep på kiksene, inden du placerer sardinerne på toppen, hvis du vil.

5. 

   Tilsæt sardiner til sauterede nudler. Hæld en lille mængde olivenolie i gryden. Tilsæt hakket sardiner og hvidløg og opvarm på medium høj varme, indtil hvidløg begynder at blive brun. Tilsæt hakket sardiner og hvidløg til din yndlingspasta. Prøv sauterede sardiner i pasta og alfredo sauce eller bland med linguine nudler, kapers og lime.

6. 

   Spred sardiner på pizzaen. Sardiner er gode at tilføje til pizza! Sæt sardinerne oven på en traditionel pepperoni-pizza og hotdog-pizza for smag og størrelse. En anden måde er at drysse forårsløg oven på kagen, drys hakkede sardiner, drys lidt olivenolie, drys salt, peber og crème fraîche (fransk creme fraiche) ovenpå. Bages i 10-15 minutter ved 232 grader C. Annoncering

Metode 2 af 3: Lav fiskeræg

1. 

   Forvarm ovnen og pladen. Tænd for ovnen ved 260 grader Celsius og sæt den anvendelige skål i ovnen i 5 minutter, mens ovnen varmes op.

2. 

   Anbring hakket løg, hvidløg, persille og sardiner på en varm plade. Brug et skærebræt og en skarp kniv til at hugge 1 lille løg, 2 fed hvidløg og 3 fed persille. Læg ingredienserne over og dåse sardiner i en opvarmet plade. Drys sort peber på toppen.

3. 

   Bages i 6 minutter, fjern derefter fiskepladen og tilsæt æg. Sæt fiskepladen i ovnen og bages i 6 minutter. Brug håndpuder til forsigtigt at fjerne fiskepladen fra ovnen. Bryd de 4 æg i en skål og hæld dem forsigtigt over fiskepladen. Drys salt og peber over æggene.

4. 

   Bages i yderligere 7 minutter, og lad derefter skålen være ude i 5 minutter. Sæt skålen forsigtigt tilbage i ovnen og bages i yderligere 7 minutter. Æggehviderne er modne, men stadig lidt løse. Brug håndpuden til at fjerne pladen fra ovnen, og vent yderligere 5 minutter på, at fadet fortsætter med at lave mad. Server fiskerens æg med toast og chilisauce. reklame

Metode 3 af 3: Friterede sardiner

1. 

   Forbered materialer. Vask sardinerne og tør dem tørt. Læg ½ kop mel (60 g) i en skål, og krydre med salt og peber. Pisk 2 æg med 1 spiseskefuld (15 ml) vand i en anden skål. Placer 1 kop (120 g) stegt mel i en anden skål.

2. 

   Rul sardinerne i mel, æg og stegt dej. Læg 2-3 sardiner i melet og rul et tyndt lag mel udenpå. Ryst melet af, og dypp derefter fisken i ægget. Vend fisken til en skål med stegt mel, og rul den godt. Gentag ovenstående trin for at rulle dejen over alle de resterende sardiner.

3. 

   Steg sardinerne i olie i 6-7 minutter. Varm ½ kop (120 ml) olie i en stegepande eller en støbejernspande over medium varme. Steg hvert parti, hver gang tilsættes et lag fisk i gryden. Steg indtil gylden fisk, tag ca. 3-4 minutter. Vend fisken og steg i cirka 3 minutter, indtil den er færdig.
   • Fortsæt med at stege, indtil al fisken er væk.
   • Tilsæt mere olie til den resterende batch, hvis det er nødvendigt.

4. 

   Drys salt på fisken. Saml forsigtigt den stegte fisk på pladen foret med papirhåndklædet. Drys salt over fisken, mens den stadig er varm.

5. 

   Fjern sardinerne med sauterede kapers og persille. Varm 2 spiseskefulde (30 ml) olie i en gryde, der tidligere blev brugt til at stege fisk. Tilsæt ½ kop (60 g) drænet kaktusknopper og skyl, tilsæt ½ kop frisk persille til olie. Omrøres i 1 minut, skubbes ud og spredes over sardiner. Nyd dit måltid! reklame