Indhold

• Trin
• Råd
• Advarsel
• Hvad du har brug for

Tidligere kun kendt i troperne, men i dag er litchien bredt spredt over hele verden. De fleste dåse stoffer er klar til at spise, men friske litcher slår let konserverede litchi i smag, og det tager kun et par sekunder at forberede dem.

Trin

Del 1 af 2: Spis frisk litchi

1. 

   Vælg modent stof. Se efter litchi, der er fast, let blød, når den presses, men ikke flad eller vandig. Den relativt flade ydre skal er også et godt tegn, sagen føles lidt klumpet i stedet for at have mere fremtrædende pigge. Umodne hårde litchifrugter spises også, men smagen er ikke særlig sød. Våde og ømme frugter er overmodne og kan gæres (når de spises, vil de smage fed og anderledes) eller støvlede (ubehagelige). Frugt med knuste eller våde skaller startes for det meste.
   • Forskellige varianter af litchi vil have forskellige hudfarver, men de fleste vil være røde, orange eller gule, når de er modne. Brune bær er normalt forkælet.

2. 

   
   
   Skræl litchifrugtstammen af. Tag et par stilke og skræl den lyserøde eller gyldenbrune hud af i den ene ende. Den hvide, næsten gennemsigtige papirmasse indeni er den spiselige del af litchifrugten. Du kan holde litchifrugten i skålen, mens du skræller den for at fange vandet drypper.
   • Hvis frugten udelades i lang tid, bliver skorpen sværere og sværere at skrælle. Du kan bruge din negle, tænder eller kniv til at skære skallen. Litchi skræl er også lettere at skrælle, hvis du lægger dem i blød i vand.
   • Hvis papirmassen er helt gennemsigtig, plettet eller gyldenbrun, fermenteres frugten eller i støvler.

3. 

   
   
   Klem litchifrugten eller riv skorpen. En perfekt moden litchifrugt har en blød hud, der let adskilles fra papirmassen. Du kan forsigtigt presse litchifrugten for at lade kødet springe ud. Hvis dette ikke virker, skal du blot rive skorpen i små stykker med din finger.
   • Litchi bælg er ikke spiselige. Smid det væk eller kompost.

4. 

   
   
   Få frøene ud. Litchi-frugt har et stort frø midt i frugten. Du kan forsigtigt rive papirmassen af, fjerne de skinnende brune litchi indeni og smide den væk. Litchi frø er mildt giftige.

5. 

   Spis litchi frugt. Frisk litchifrugt har et sødt, sprødt, saftigt kød med en karakteristisk smag, der aldrig kan findes i konserverede litchiprodukter. Du kan spise den frisk eller fortsætte med at læse følgende for måder at tilberede denne frugt på.
   • Der er en tynd brunlig film inde i kødet tæt på frøet. Denne del er lige så spiselig som de andre portioner, den er bare sprødere og påvirker ikke smagen. Litchi mister meget af sin søde duft, hvis du skræller den af.

6. 

   Opbevaring af litchi, der ikke har spist. Sæt et tørt papirhåndklæde over kluden, læg det i en perforeret plastpose eller en let åben plastikbeholder. Du holder i op til en uge på denne måde, selvom skrælen muligvis bliver brun og fast. Smid enhver forslået frugt.
   • Hvis du ikke kan spise dem alle med det samme, kan du fryse de uåbnede frugter i en forseglet plastpose. Brug lunkent vand til at køre frosne litchi i 15 sekunder, skræl det derefter af og spis. Den delvist optøede litchi har en struktur, der ligner citroncreme.
   reklame

Del 2 af 2: Brug af litchi i opskrifter

1. 

   Tillæg til blandede frugtretter. Dette vil helt sikkert være det perfekte valg til sommeren. Litchi mister vand meget hurtigt efter skrælning, så du skal sætte litchi i sidste.

2. 

   Fyldte litchifrugter. Skræl forsigtigt litchifrugten og fjern frøene uden at rive papirmassen. Bland strimlede nødder, honning og / eller ingefær med en blød ost, såsom flødeost eller chenna. Tryk forsigtigt papirmassen op med tommelfingeren, og brug en lille ske eller spisepinde til at fylde fyldet i litchifrugten.
   • Du kan endda fylde en salig skål i en litchifrugt, såsom en stegt kylling. Sørg for at skære ingredienser i små stykker og bage litchien i 2-3 minutter efter påfyldning.

3. 

   Pynt til cocktailglas. Placer de såede litchi og spyd på margaritas eller andre lette cocktails. Du kan også prøve en forfriskende cocktail som lychee sake martini eller en variation af Mad Eye martini.

4. 

   Skær litchi frugt for at lave en salsa. Blød og sød litchi vil tilføje smag til en sur eller krydret salsa. Prøv at lave en simpel salsa med avocado, litchi og rødløg oven på skålen.

5. 

   Brug litchi i varme retter. For at tilberede litchi-kylling eller en anden salt salat skal du placere litchi i en sauterpande eller bages i et par minutter, før du færdiggør skålen. Litchi er fantastisk til kanel, ingefær eller honning. reklame

Råd

• Butiksstoffer er ofte gamle og ikke godt bevarede. Spørg, hvornår de vil importere eller finde små producenter, der kan sende direkte til kunderne.
• Hvis indersiden af ​​frugten ikke svarer til beskrivelsen i denne artikel, kan du have en frugt, der er relateret til en litchifrugt, såsom rambutan, longan, familiær eller pulasan.
• Nogle frugter, der ikke er fuldt bestøvet, vil producere tynde "reed" frø. Hvis du får en, så er du heldig - det rum vil blive fyldt med kødet.
• Litchi frugt er også tilgængelig tør og dåse.

Advarsel

• Hvis papirmassen er gul, er den gammel og bør ikke spises.
• Litchi frø er mildt giftige for mennesker og dyr. Slug ikke frøet.

Hvad du har brug for

• Kniv (valgfri)
• Vask / papirhåndklæde
• Litchi frugt