Indhold

• Ressourcer
• Trin
• Råd
• Hvad du har brug for

Rødbeder syltet i salt er en skål, der er let at lave med en sød og sur smag, der er populær hos mange mennesker i sommervejret. Traditionelle syltede rødbeder koges, skrælles og gæres i køleskabet i ca. en uge. De krydrede "syltede" roer kan tilberedes og spises i løbet af dagen. For at holde rødbederne gennemblødt i salt i lang tid kan du lukke krukken. Sådan samler du en krukke rødbeder i salt og laver en krukke:

Ressourcer

Rødbeder saltet traditionel

• 1,5 kg hele friske rødbeder
• 2 kopper æblecidereddike
• 2 kopper vand
• 2 kopper granuleret sukker
• 3 fed hvidløg, skåret i to

Rødbedsalt gennemblødt øjeblikkeligt

• 4-5 rødbeder
• 1/4 kop æblecidereddike
• 1 tsk sukker
• 1 tsk olivenolie
• 1/2 tsk tørret sennep
• Salt og peber

Trin

Metode 1 af 3: Traditionelt rødbeder Salt

1. 

   
   
   Vask og skær rødbederne. Friske rødbeder får ofte snavs på ydersiden, så brug en vegetabilsk skrubbe til at skrubbe væk, hvis det er nødvendigt. Placer derefter rødbederne på et skærebræt, og brug en skarp kniv til at afskære røddernes blade og stilke.
   • Vælg rødbeder, der er faste og ikke mærker. Roer er bløde at røre ved, eller ujævn farve er ikke frisk nok til at bringe salt. Vælg friske rødbeder af høj kvalitet.
   • Hvis roerne stadig har bladene i enderne, kan du opbevare bladene til en lækker spinat. Amaranth skåret i stykker og stegt med smør eller olivenolie er en meget lækker skål.

2. 

   
   
   Kog rødbeder. Roer skal koges, inden de saltes. Den mest almindelige måde at lave mad på er kogning. Først skal du placere rødbederne i en mellemstor gryde med vand. Kog og sænk varmen til en simmer. Dæk og kog i 25-30 minutter.
   • Eller du kan lave mad på en anden måde ved at bage. Grillede rødbeder har en lidt anden struktur og smag. Vik bare rødbederne ind i folie og bag dem ved 180 ° C i 1 time for at rødbederne modnes fuldt ud.

3. 

   
   
   Lad roerne dræne, og skræl derefter. Rødbederne skal være bløde at røre ved, og skrælen kommer let af med dine hænder. Lad roerne køle lidt af, før de skrælles.

4. 

   Skær rødbederne. Skivede rødbeder er et populært valg til salt, men du kan også skære dem i terninger eller stykker efter smag. Husk, at det tager længere tid at tilberede hele rødbeder sammenlignet med skiver af rødbeder. Når du er færdig, skal du placere rødbederne i en stor krukke eller to.
   • Den bedste måde at bevare de syltede rødbeder på er at bruge en glasbeholder, da glasset ikke reagerer med saltlage.
   • Brug ikke metal- eller plastkrukker, da de kan reagere med saltlage fra grøntsagerne og beskadige roerne.

5. 

   Lav en vegetabilsk saltlage. Anbring eddike, vand, sukker og hvidløg i en lille gryde. Kog og rør, og sænk derefter varmen, og lad den simre. Varm blandingen i ca. 5 minutter, sluk derefter for varmen, og lad den køle helt af.

6. 

   Hæld den vegetabilske saltlage over rødbederne i krukken. Vandet skal være nok til helt at dække rødbederne. Dæk krukkerne og læg dem i køleskabet.

7. 

   Lad rødbederne være i køleskabet i mindst en uge. Rør lejlighedsvis for at lade saltvandet opsuge rødbederne. Syltede rødbeder kan opbevares i køleskab i op til 3 måneder. reklame

Metode 2 af 3: Klar til at spise rødbeder Salt

1. 

   Vask og skær rødbederne. Brug en børste til at skrubbe snavs, der sidder fast på knoldene. Placer rødbederne på et skærebræt, og brug en kniv til at afskære pærens blad og stilk. Hvis du vil, skal du opbevare bladene til klargøring.

2. 

   Kog rødbeder. Placer rødbederne i en mellemgryde og dæk med vand. Kog rødbeder i 30 minutter. Sluk derefter for varmen, og vent på, at vandet er kølet af. Rødbederne skal være bløde, og huden skal let komme af med dine hænder.

3. 

   Skræl og skær rødbederne. Tag rødbederne op og skræl huden med dine hænder, og skrælen skal være let at fjerne. Placer rødbederne på skærebrættet og skær dem i terninger eller skiver med en kniv.

4. 

   Lav roer marinade. Bland æblecidereddike, sukker, olivenolie og tørret sennep i en lille skål. Bland ingredienserne sammen og tilsæt salt og peber.

5. 

   Bland rødbederne med marinaden. Hæld rødbederne i en skål og dæk med plast eller folie. Mariner rødbeder i 30 minutter ved stuetemperatur.

6. 

   Køle rødbeder. Hvis du ikke vil spise rødbederne ved stuetemperatur, kan du opbevare roerne tildækket og opbevares i køleskabet i ca. 1 time for at spise koldt.

7. 

   Afslut. reklame

Metode 3 af 3: Luk en krukke Beets Soak i salt

1. 

   Steriliser krukkerne. Du kan koge krukkerne i 10 minutter eller lægge dem i opvaskemaskinen på den varmeste indstilling. Bemærk, at både låget og metalringen skal desinficeres. Efter desinficering skal du placere krukken, låget og metalringen på et rent håndklæde.

2. 

   Varm den varme gryde op. Følg produktets instruktioner for at varme gryden op og forberede den til at lukke rødbederne. Du kan bruge enten en almindelig komfur eller en trykkoger.

3. 

   Kog og skræl rødbeder. Efter skrubning af snavs og afskæring af bladene skal du placere rødbederne i en stor gryde og dække med vand. Kog rødbederne i 30 minutter, indtil huden begynder at falde af. Lad roerne afkøle, og skræl derefter.

4. 

   Skær rødbederne i tynde stykker. Jo tyndere snittet er, jo flere rødbeder kan du lægge i krukken, og jo mere krydderier absorberer det.

5. 

   Lav vegetabilsk saltlage. Svarende til den vegetabilske saltlage ovenfor blandes eddike, vand, sukker og hvidløg i en stor gryde. Kog derefter, indtil blandingen koger.

6. 

   Tilsæt rødbederne til saltvandet. Tilsæt rødbederne forsigtigt til den vegetabilske saltopløsningsblanding og opvarm i 5 minutter. Sørg for, at blandingen koger helt, inden du hælder den i beholderen.

7. 

   Hæld rødbederne og saltvand i kannen. Hæld ingredienserne i beholderen, så den er 1,5 cm fra låget. Giv god plads til krukkerne ikke kan springe ud, når de opbevares. Dæk glasset og skru metalringen tæt, men ikke for tæt.

8. 

   Læg krukkerne i den specielle gryde. Følg processen med at fremstille krukkerne i henhold til producentens anvisninger. Standarden for fremstilling af rødbederne er 30 minutter, men den kan variere afhængigt af den type gryde, du bruger, og højden over havets overflade.

9. 

   Lad afkøle efter at krukkerne er lukket. Brug et værktøj til at fjerne krukkerne fra gryden og læg dem på disken, indtil krukkerne køler af.

10. 

    Kontroller låget på krukken, inden du opbevarer den. Krukken er ordentligt lukket, når låget er let forsænket. Prøv at fjerne metalringen, men åbn ikke krukken for at se, om krukken er helt luftsuget. Hvis krukken er ordentligt lukket, skal den opbevares et køligt, mørkt sted. Krukkerroerne kan vare i 1 år et køligt, mørkt sted.
    • Låget springer ud, når du fjerner metalringen, hvilket betyder, at krukken ikke lukkes ordentligt. Hvis de opbevares i køleskabet, kan rødbeder spises, men varer ikke i et år.
    reklame

Råd

• For jævnt modne rødbeder skal du købe pærer i lige store størrelser.
• Opbevar bladene fra rødbederne til brug som salat eller omrør.

Hvad du har brug for

Rødbeder saltet traditionel

• Kogt gryde
• Skærebræt
• Kniv
• Lille skål
• Krukken

Rødbedsalt gennemblødt øjeblikkeligt

• Kogt gryde
• Skærebræt
• Kniv
• Lille skål
• Nylon eller folie

Rødbeder Luk krukken

• Specialiseret gryde (bruges til at lukke madglass)
• Krukke, låg og metalring
• Værktøjer til opsamling af krukker
• Kogt gryde
• Skærebræt
• Kniv