Kog langkornet ris - Tips

Video.: A Complete Flavor Bomb ❗ Its name is LIAR, Taste is REAL. A Dream of Heaven in 10 Minutes

Indhold

Trin
Råd
Advarsel
Hvad du har brug for

Ris er en simpel mad, der kan tilberedes hjemme og laves til mange forskellige retter. Du behøver kun at lære et par enkle trin for at tilberede langkornet ris til en lækker og lækker skål. Denne opskrift gælder for amerikansk langkornet ris, basmati eller jasminris.

Se også Sådan mikrobølge ris og hvordan man tilbereder ris med en komfur.

Trin

Metode 1 af 5: Brug komfuret

Mål den rigtige mængde ris. Langkornet ris udvides til tre gange sin oprindelige størrelse, så du skal være forsigtig, når du måler den korrekte mængde ris.
Vask risen (valgfri). Skylning af ris med vand og fjernelse af stivelse skyller stivelse væk uden at miste næringsstofferne i kornet. Dette trin hjælper med at gøre riskornet mere svampet, selvom stivelsen er fjernet betydeligt under formalingsprocessen.
- Hvis du ikke har en sil, kan du vippe gryden for at lade vandet løbe ud. Brug om nødvendigt et træplaster for at forhindre, at risen falder ud.
Soak ris (valgfrit). Mange mennesker kan lide at suge risen i blød for at reducere tilberedningstiden og forbedre risens kvalitet, men du kan springe dette trin over og stadig have en lækker risret.
- Hæld dobbelt så meget vand som ris og blød i 20 minutter. Tøm derefter vandet.
Kog vand, tilsæt derefter risen. Mængden af vand skal være dobbelt så meget som ris eller lidt mere.
- Du kan tilføje salt og olie for at tilføje smag til din risret.
Dæk gryden og sænk varmen. Lad risen koge i 1 til 2 minutter, og dæk derefter og sænk varmen til så lav som muligt.
- Grydelåget skal holdes tæt lukket for at forhindre varme og fugt i at trænge ud.
Lad det simre i 15-20 minutter (6-10 minutter til gennemblødt ris). Langkornet ris tager normalt 20 minutter at tilberede fuldstændigt uden iblødsætning, men du kan tjekke tidligere, hvis du er bange for at lave mad for længe. Når den er kogt, vil risen være blød, men fast. Hvis riskornet er blødt, betyder det, at du koger for meget.
- Du bør kun åbne låget på gryden for at kontrollere og derefter dække det så hurtigt som muligt, så varmen ikke slipper ud.
Brug en sigte til at filtrere. Du kan nyde risretter med det samme eller kombinere andre madlavningsretter.
- Tilsæt smør eller krydderurter såsom timian eller oregano for at gøre risen mere tiltalende. Du skal tilføje krydderier under madlavningen for at få en rig smag eller efter at risen er kogt og omrørt godt.
reklame

Metode 2 af 5: Brug en ovn

Tænd forovnen ved 175 ºC. Dette trin hjælper riskornet med at koge jævnt, så bunden og siderne brænder mindre.
Kog vand. Brug komfuret til at koge dobbelt så meget vand som ris. En kop ris (240 ml) er nok til 3-5 personer.
- Brug vegetabilsk eller kylling bouillon i stedet for vand for ekstra smag.
Læg ris og vand i en gryde designet til ovnen. Hvis gryden og låget kan bruges i ovnen, kan du bruge det i stedet. Hvis ikke, skal du vælge en hollandsk pot eller en lerpotte.
Dæk tæt og bages, indtil vandet er væk. Langkornet ris koges normalt efter ca. 35 minutter, men det tager længere tid at indstille ovnen til en lav temperatur.
- Hvis gryden ikke kommer med et låg, kan du dække den med en stor tinplade eller ovnfad.
Brug en gaffel til at røre ris inden du nyder. Dette trin hjælper med at frigive varmen, så risen kan fortsætte med at lave mad. reklame

Metode 3 af 5: Brug en riskomfur

Læs brugsanvisningen til riskogeren. At gøre følgende medfører normalt ikke noget problem, men hvis der er en specifik grydespecifik guide trykt på gryden eller den medfølgende instruktionsmanual, skal du gøre det for at undgå eventuelle fejl.
Vask risen (valgfri). Langkornet ris behøver normalt ikke vaskes med vand, fordi det mister næringsstofferne, men hvis du vil sikre hygiejne, kan du skylle det under ledningsvand og derefter dræne risen.
Tilsæt ris og vand til riskogeren. Du skal måle fra 1,5 til 2 dele vand til en del ris afhængigt af hvor tør ris du kan lide.
- Kontroller inde i trykkogeren, der siger "fyld til her" mærket "langkorn" og den specifikke mængde ris.
Tilføj krydderier. Smør og salt er to enkle ingredienser, der tilføjer ris til smag. Laurelblade og kardemomme er to populære indiske rissmag.
Luk låget, og tænd kontakten. Åbn ikke låget for at kontrollere, før risen er kogt.
Vent, indtil riskomfuret slukkes. De fleste riskogere har normalt et lille lys, der slukker, når risen er kogt. Nogle modeller har automatisk lågeåbningsfunktion.
- Den elektriske komfur skifter normalt til opvarmningstilstand, så risen er fuldt kogt.
Lad risen koge i 10 minutter (valgfri). Du kan nyde det med det samme, men risen koger endnu mere, hvis du venter et stykke tid, før du åbner låget. reklame

Metode 4 af 5: Fejlfinding

Risen er kogt, men vandet forbliver stadig. Placer risen i en sigte, eller kog den uden låg på et par minutter, så vandet fordamper fuldstændigt.
Efter tilberedningen er risen stadig sej og hård. Tilsæt lidt vand (bare for at tilføje damp) Dæk derefter og kog et par minutter mere.
Håndtering af brændt ris! Tag riskogeren ud og skyl den under koldt rindende vand (dampen kan stige) for at stoppe tilberedningsprocessen. Sæt den ikke-brændte ris midt i gryden i en skål.
Behandl risfrø, der er for klæbrige eller for klæbrige. Tilsæt mindre vand (1,5: 1 eller 1,75: 1 vand: ris-forhold) og / eller reducer tilberedningstiden.
Håndtering af ris, der er tilbøjelig til at brænde. Kog ris uden låget i den første halvdel af tiden, løft derefter ovnen af og dæk tæt. Dampen fortsætter med at koge i 10-15 minutter, men brænder ikke risen. reklame

Metode 5 af 5: Brug af lange kornris til madlavning

Fremstilling af blandede ris. Langkornet ris er let at adskille, selv når det er blødt, så det er et perfekt valg til fremstilling af stegte ris.
Fremstilling af paprika fyldte ris. Denne spanske opskrift bruger langkornet ris. Når du tilbereder indisk mad, skal du bruge basmatiris. og jasminris til det thailandske køkken, eller udskift anden langkornet ris i ovenstående opskrift.
Brug ris i Jambalaya. Langkornet ris har mindre stivelse end kortkornet ris, så det er let at absorbere en masse smag fra gryderetter og supper uden at falde fra hinanden. Du bør ikke koge ris helt, før du tilbereder en anden skål; risen koges fuldt ud, når den tilsættes til suppen.
Udnyt overdreven kogt ris. Risflager og stykker kan stadig bruges til at forberede den rigtige skål og bringe en lækker smag.
- Kog ved omrøring for at overvinde riskornpastaen
- Lav søde og søde desserter
- Føj til supper, babymad eller hjemmelavede kødboller
reklame

Råd

Kort eller mellemstore ris kan koges ved hjælp af ovenstående trin, men når de koges, vil frøene klæbe fast, da de indeholder mere stivelse.
Langkornet brun ris kræver normalt mere vand at lave mad eller tager længere tid at lave mad.
Langkornet ris indeholder normalt meget lidt stivelse, så det er ikke nødvendigt at røre det under madlavning for at undgå sammenklumpning.

Advarsel

Brug en grydelift eller et håndklæde til at åbne låget med varm damp, der kan brænde dine hænder.
Vask forsigtigt risfrøene for at undgå revner.
Vask grundigt inden madlavning, hvis snavs eller forurenende lus kommer på kornet.