Lav kaffe - Tips

Video.: ZOMBIE Apocalypse first person (pov)

Indhold

Trin
Råd
Hvad du har brug for

Der er mange måder at lave kaffe på og et par tip til at hjælpe dig med at lave en kop kaffe virkelig lækker lige kaffemaskine. Hvis du ikke har en kaffemaskine, skal du ikke bekymre dig; Du kan stadig lave din kaffe ved hjælp af en filtertragt og en kop, en fransk pressegryde eller bruge en filterklud og en kop.

Trin

Metode 1 af 6: Brug en fransk pressekande

Læg en mediummalet kaffe i en fransk pressebrygger. Fjern hætten og tryk på stolpen først, og hæld derefter kaffen i. Du skal bruge 2 spiseskefulde (14 g) kaffepulver pr. Portion.
- Brug ikke råmalet kaffe for at undgå tilstopning af filteret og vanskeligt at rengøre.
- Brug ikke finmalet kaffe for at undgå at efterlade grundene ved filter i kopholderen.
Hæld kogende vand i blandekolben. Kog lidt vand, og sluk derefter for varmen, og vent ca. 10 sekunder senere. Mål ca. 240 ml vand pr. Portion kaffe, og hæld vandet i dispenseren.
- Rør hurtigt for at blande kaffen med vand.
Indsæt trykcylinderen, og tryk den halvvejs ned. Skub bare cylinderen ned nok, så silen er lige over vandstanden. På dette tidspunkt skal du trykke cylinderen helt ned.
Vent 3-4 minutter, før trykcylinderen trykkes helt ned. Hold den franske pressekolbe på plads med den ene hånd, mens du trykker ned med den anden hånd. Skub trykcylinderen langsomt ned, indtil den når bunden af kolben.
Hæld kaffe i en kop, der skal bruges. Hvis du vil, kan du tilføje mælk og sukker til kaffen. Sørg for at rengøre den franske presse efter brug af den med sæbe og vand.
- Efterlad cylinder og kolbe separat under tørretid. Sæt dem ikke sammen, før de er helt tørre.
reklame

Metode 2 af 6: Brug en filtertragt og kop

Anbring tragten oven på koppen, og læg et lag filterpapir i tragten. Filtertragten ligner en omvendt kegle placeret oven på en skål. Placer filtertragten oven på bægerglasset med pladen i kontakt med kanten og den koniske side opad. Foretag filterpapiret i keglen.
- Du kan bruge denne metode til at lave kaffe med en Chemex. Foretag blot det øverste lag filterpapir, og fortsæt derefter med trinnene.
- Brug det samme filterpapir som med en kaffemaskine. Du kan bruge konvolutpapir eller kop.
- Overvej at hælde varmt vand gennem et filterpapir og derefter kassere det. Dette hjælper med at fjerne papirets lugt fra filterpapiret.
Tilsæt 1 spsk (7 gram) kaffepulver til filterpapiret. For en stærkere smag skal du bruge 2 teskefulde (14 g) kaffe. Du kan bruge malet kaffe, men kaffesmagen vil være meget bedre hvis du maler kaffebønner på stedet.
Hæld nok kogende vand i tragten til at våde kaffen helt. Kog lidt vand, indtil det koger helt, fjern det fra varmen, og lad det køle af i ca. 10 sekunder. Hæld nok vand oven på kaffepulveret for at gøre det helt vådt.
- Hæld nu alt vandet ud. Du skal lade kaffen "blomstre" først, denne gang ca. 30 sekunder. Dette er, når kaffen absorberer vand og bliver en smule brusende.
Hæld det resterende vand i tragten. I alt bruger du ca. 180 ml vand. For at undgå spild skal du hælde 2,5 cm vand i tragten hver gang og lade vandet trænge igennem det nyligt hældte papir.
- Hvis du hælder alt 180 ml vand i tragten, siver vandet ikke gennem papiret. Som et resultat kan vand sprede ud.
Tag tragten ud og brug kaffen. Når kaffevandet er trukket ind i koppen, skal du fjerne tragten. Smid filterpapir og kaffegrums væk. Tilsæt lidt fløde og sukker til din kaffe og brug det med det samme.
- Smid filterpapir og kaffegrums straks væk. Skyl tragten med vand for at forhindre, at kaffegrunden sidder fast.
reklame

Metode 3 af 6: Brug en kaffemaskine

Fyld beholderen med filtreret eller flaskevand. Den anvendte vandmængde afhænger af antallet af portioner kaffe, du vil brygge. Generelt har du brug for 180 ml vand pr. Portion kaffe. Du kan bruge en kande eller målekop til at måle vandmængden.
- Brug filtreret eller flaskevand, og undgå hanevand, destilleret eller blødt vand.
- Hvis måleren har en målebånd, skal du bruge målebåndet. Nogle kaffemaskiner kræver mere vandforsyning for at kompensere for tabet forårsaget af fordampning.
Anbring filterpapir i tragten, hvis det er nødvendigt. Åbn filterbakken for at se indersiden. Nogle kaffemaskiner har en filterkurv til udskiftning af filterpapiret. Hvis din kaffemaskine ikke har en filterkurv, skal du lægge filterpapir i.
- Der findes forskellige typer filterpapir til kaffemaskiner. Nogle ligner kopper, andre ligner konvolutter. Vælg det, der passer til din kaffemaskine.
- Hvis kaffemaskinen har en filterkurv, behøver du ikke bruge filterpapir. Filterkurven filtrerer kaffegrundene.
Hæld kaffepulver i tragten. Den anvendte mængde kaffepulver afhænger af antallet af portioner, du vil brygge. Normalt har du brug for 1 spiseskefuld (7 g) kaffepulver pr. Portion. Hvis du foretrækker mørkere kaffe, skal du bruge 2 spsk (14 g) kaffepulver.
- Det er op til dig at bruge finmalet, moderat eller grovmalet kaffe.
- For at gøre kaffen bedre, er det bedst at male kaffen med det samme.
Lav kaffe. Skub filterbeholderen på plads igen, eller luk låget (afhængigt af maskinens design). Tænd for maskinen, og vent, indtil kaffemaskinen er færdig med at lave kaffe. Blandingstiden afhænger af den mængde vand, du tilfører beholderen. Normalt venter du ca. 5 minutter.
- Lyt efter dryppende lyd i kaffemaskinen. Når dryppelyden er forbi, er maskinen færdig med at lave kaffe.
Sluk for maskinen, og tag filtertragten ud. Nogle kaffemaskiner slukker automatisk, men andre ikke. Hvis din maskine ikke er automatisk, skal du slukke for kontakten, når kaffen ikke længere drypper. Når du har slukket for maskinen, skal du trække filterbeholderen ud og kassere grunden.
- Vær forsigtig, når du tænder kaffemaskinen. Nogle gange kommer den varme damp ud og brænder dig, så læg ikke dit ansigt på maskinen.
Tag kaffekanden ud for at bruge den. Du kan bruge kaffen direkte eller tilføje mælk, fløde, halv fløde til kaffen. Hvis du kan lide sød kaffe, skal du tilføje sukker, ahornsirup eller sødestof. Nyd kaffe lige efter brygning.
- Hvis du er vegetar eller laktoseintolerant, skal du bruge plantebaserede mejeriprodukter som sojamælk, mandelmælk eller kokosmælk.
- Husk, at nogle fede cremer og plantebaseret mælk har tilsat sukker til produktionen, så du ikke har brug for noget tilsat sukker.
- Lad ikke kaffen køle ned for længe. Ikke kun blev kaffen kold, men den var også kedelig.
reklame

Metode 4 af 6: Brug en kaffekande

Hæld varmt vand i kaffekandeens nederste rum. Hvis der ikke er varmt vand i det nederste rum, skal du fjerne det øverste rum og filterkurven. Kog lidt kogende vand og hæld det i kedelens nedre kammer. Hæld vandet, indtil vandstanden er lige under dampventilen.
- Kaffekanden er også kendt som "espressokande" eller "moka kedel".
- Brug de filtrerede eller flaskevand for at få de bedste resultater.
Installer en filterkurv og hæld den rå malede kaffe i den. Den anvendte mængde kaffe afhænger af kedelens kapacitet. Normalt vil kedlen have en målelinie. Hvis ikke, bruger du 1-2 spsk (7-14 g) kaffepulver til hver 180 ml vand.
- Efter at have hældt kaffen i filterkurven, skal du trykke den forsigtigt ned med en ske.
Vend det øverste kammer tilbage. Hold kedlen på plads med den ene hånd, den anden hånd drej det øverste kammer ind i kedlen. Husk, at kedlen muligvis allerede er varm på grund af varmen, der overføres fra vandet, så brug varmebestandige handsker eller grydeløfter.
Varm en varm gryde op på medium varme. Anbring kaffekanden på komfuret. Juster det medium varme niveau og vent på, at vandet er opvarmet. Luk ikke låget, så du kan se brygningsprocessen, og løft kedlen af komfuret, når den er færdig.
- Sørg for, at håndtaget ikke er direkte over varmeelementet, hvis det er en gas- eller el-komfur!
Fjern kedlen fra varmekilden, når kaffen er færdig. Når vandet koger, begynder kaffen at løbe over toppen. Vandet er oprindeligt mørkt i farve og lyser derefter op, når blandingsprocessen skrider frem. Når kaffevandet er bleg eller gult, er brygningsprocessen afsluttet.
- Hele denne tid er kun omkring 5 minutter, men det kan være længere eller hurtigere.
Luk låget og hæld kaffen i koppen. Når det øverste rum er fyldt, skal du bruge en varmebestandig handske eller grydeløfter til at dække låget. Tag gryden op fra ovnen med håndtaget, og hæld kaffen i en kop. Tilsæt lidt fløde eller sukker, hvis det ønskes, og server med det samme.
- Det er meget varmt, så husk at håndtere det forsigtigt!
reklame

Metode 5 af 6: Fremstilling af kaffe uden maskine

Spred en klud over koppen. Indsæt et lommetørklæde i koppen for at skabe et hul 7-10 cm dybt. Du kan bruge et stort firkantet håndklæde, lommetørklæde, bomuld eller bomuldslagner, så længe det er rent.
- Læg et håndklæde over den store glasbeholder for at brygge en større portion kaffe. Du bliver dog nødt til at øge mængden af kaffepulver og vand efter det.
- Hvis stoffet er for tyndt, skal du folde det sammen i en firkant.
Fastgør kluden til toppen af koppen. Du kan bruge en papirclips eller en tøjspænde. Du skal bruge mindst to klip, et på hver side, men at bruge fire vil være stærkere.
- En anden måde er at bruge et elastikbånd rundt om koppens top for at klemme håndklædet op mod toppen af koppen.
Læg det malede kaffepulver i et håndklæde. Brug af friskmalet kaffe er bedst, men du kan bruge malet kaffe, hvis du ikke længere har en mulighed. Du skal bruge 1-2 spiseskefulde (7-14 g) kaffepulver pr. Portion. Jo mere kaffepulver, desto stærkere bliver smagen.
- Brug ikke finmalet kaffe for at forhindre, at grunden passerer gennem et håndklæde i den bryggede kaffe.
- Brug ikke råmalet kaffe. Den grove malede kaffe sidder fast mellem håndklædets tekstillinjer.
Kog lidt vand. Det er bedst at koge vand til ca. 91 - 97 ° C. Hvis denne temperatur ikke kan findes, skal du bare koge vandet og slukke for varmen i ca. 30 sekunder.
- Du bør ikke bruge vand, der er for varmt til at undgå at ødelægge smagen af kaffen.
Hæld langsomt vandet i håndklædet. Hæld nok vand til at dække alt kaffepulveret. Vent 30 sekunder, og hæld derefter halvdelen af vandet i. Vent yderligere 30 sekunder, og hæld derefter det resterende vand, opdelt i 4 hældningstider.
- Hæld ikke alt vand på én gang for at undgå at spilde, da vandet ikke løber i tide gennem stoffet.
Vent til vandet løber ud, og brug derefter kaffen. Når vandet er drænet, ca. 2 minutter, fjernes klemmen og løfter håndklædet fra koppen. Straks efter brygning af kaffe tilsættes fløde og sukker, hvis det ønskes.
- Smid grunden væk og skyl filterhåndklæderne. Husk, kaffegrums kan gøre håndklæder misfarvede.
reklame

Metode 6 af 6: Sørg for, at kaffen har den bedste smag

Køb friskbrændte kaffebønner af god kvalitet. Der findes forskellige typer kaffebønner med rødder fra mange regioner. Nogle steder producerer kaffe af højere kvalitet end andre. For eksempel er Arabica kaffebønner meget højere kvalitet end Robusta kaffe.
- Du kan købe malet kaffe, men hvis du vil have en bedre smag, skal du male kaffe selv.
- Mal kun nok til et enkelt bryg. Malet kaffe mister derefter sin smag hurtigere end hel kaffe.
Opbevar bønnerne korrekt og brug dem op om 1 uge. Opbevar bønnerne i en lufttæt beholder ved stuetemperatur, helst et glas eller en keramisk krukke. Opbevar ikke kaffe i køleskab eller fryser, da kaffen absorberer fugt og lugt.
- hvis du ret Opbevaring af malet kaffe i fryseren skal bruges inden for 3-5 måneder.
- Smid ikke kaffepulveret væk! Hvis kaffepulveret har mistet lugten, skal du bruge det som en skrubbe på din hud.
Brug en filtertragt af god kvalitet. En dioxinbleget paptragt kan også bruges. Du kan også købe forgyldt langvarig tragt. Undgå at bruge billig tragt, da det vil påvirke kaffesmagen.
- Papirbeholdere giver undertiden kaffe en papirduft. For at undgå dette skal du hælde varmt vand gennem tragten, inden du forbereder det.
Brug filtreret eller flaskevand. Brug ikke ledningsvand, medmindre du ved, at en by har vand af høj kvalitet. hvis du koncentration ved hjælp af vand fra hanen, skyl i et par sekunder, før du lægger den i kanden; Husk at bruge koldt vand.
- Brug aldrig destilleret eller blødt vand, fordi kaffen smager meget dårligt.
Sørg for, at vandet er varmt nok. Vandtemperaturen skal være omkring 91-97 ° C. Vandet er for varmt eller for koldt til at gøre kaffen dårlig.
- Hvis du ikke bruger en kaffemaskine, skal du lade vandet koge helt og derefter slukke for varmen til afkøling i 30-60 sekunder, før du hælder vand i kaffepulveret.
Brug kaffe lige efter tilberedningen. Jo længere du venter, jo mindre smagfuld af kaffen venter du. Hvis du opbevarer kaffe på en termokande, skal du sørge for at drikke den inden for 1 time.
- Jo længere kaffen efterlades, jo mere kedelig bliver den.
Hold kaffemaskinen ren. Skyl kolben og filterkurven med varmt vand. Tør af med en ren klud, og sæt dem derefter på igen. Dette forhindrer ophobning af grunde og æteriske olier, som kan gøre den bryggede kaffe mere bitter senere.
- Rengør din kaffemaskine med eddike en gang om måneden. Vask grundigt efter brug.
reklame

Råd

Hvis du kan lide at drikke sødt, tilsæt lidt chokolade eller sukker til kaffepulveret, smager kaffen sødere.
Kaffesmag afhænger af mange faktorer, herunder: hvor kaffen dyrkes, kaffeplantens højde, kaffetræets sort, hvordan den forarbejdes, tørres og ristes.
Bed en barista om at anbefale lækre kaffe og tage noter. Svarene kunne være "Hawaiian Kona", "Ethiopian Heirloom" eller "Maxwell House Instant Coffee".
Hvis det er muligt, skal du købe kaffebønner og male dem derhjemme. Dette sikrer, at kaffen har den friskeste og mest intense smag.
Hæld vand gennem filtertragten (uden kaffe i den) for at fjerne rester, der er tilbage fra det forrige bryg, der kan få den bryggede kaffe til at smage mere bitter.
Kaffepulver kan miste sin lugt hurtigt, hvis det ikke opbevares i lukkede beholdere. Nogle vakuumforseglede kasser af god kvalitet er tilgængelige online til opbevaring af kaffe.
Du kan også lave din egen kaffecreme, hvis du vil have din egen specielle smag.