Indhold

• Trin
• Råd

Fødevareforgiftning opstår, når du spiser forurenet eller giftig mad eller mad, der indeholder naturligt forekommende gift. Smertsymptomer forsvinder normalt i et par dage, når giften er fjernet fra kroppen. Du skal dog også tage skridt til at gøre dig mere behagelig og fremskynde opsvinget. I alvorlige tilfælde skal du straks gå til hospitalet.

Trin

Del 1 af 3: Bestemmelse af, hvad der skal foretages

1. 

   Find ud af, hvad der forårsager madforgiftning. Før du overvinder symptomer på madforgiftning, er det vigtigt at finde den "skyldige". Du skal huske, hvilke fødevarer du har spist de sidste 4-36 timer. Prøver du nye fødevarer eller ej? Er der nogen retter, der lugter dårligt eller ej? Deler du mad med en ven eller slægtning, der også oplever forgiftningssymptomer? Her er de mulige årsager til madforgiftning:
   • Fødevarer forurenet med Ecoli, salmonella og andre bakterier. Bakterier dør, når maden er korrekt kogt og håndteret, så madforgiftning skyldes ofte kogt kød eller forkert køling af mad.
   • Giftfisk, såsom pufferfisk, er også "synderne" af madforgiftning. Puffer fisk bør ikke spises, medmindre den er tilberedt på en licenseret pufferfish restaurant.
   • Giftskovsvampe, der ligner almindelige svampe, kan også forårsage madforgiftning.

2. 

   
   
   Gå til hospitalet med det samme, hvis det er nødvendigt. Madforgiftning forårsaget af bakterier, især når de angriber andre raske mennesker, kan ofte behandles derhjemme. Afhængigt af årsagen til madforgiftning og personens alder er det dog vigtigt at søge øjeblikkelig lægehjælp inden behandling af madforgiftningssymptomer. Se straks en læge, hvis et af følgende forekommer:
   • Mennesker med madforgiftning spiser giftig fisk eller svampe.
   • Mennesker med madforgiftning er spædbørn eller små børn.
   • Mennesker med madforgiftning er gravide.
   • Mennesker med madforgiftning er over 65 år.
   • Mennesker med madforgiftning oplever alvorlige symptomer, såsom vejrtrækningsbesvær, svimmelhed eller besvimelse eller opkastning af blod.
   reklame

Del 2 af 3: Fejlfinding af madforgiftningssymptomer

1. 

   
   
   Begræns hårde fødevarer. Madforgiftning forårsager opkastning og diarré, to naturlige funktioner i kroppen, der arbejder for at skylle toksiner ud af kroppen. At spise faste fødevarer forårsager mere opkastning og diarré, så det er bedst at undgå at spise og drikke, indtil du føler dig bedre.
   • Det er klart, at du bør undgå madforgiftning. Hvis du er usikker på årsagen, skal du undgå mad, der ikke er grundigt tilberedt, før du spiser dem.
   • Hvis du ikke kan lide bouillon og supper, så prøv enkle fødevarer, der ikke forstyrrer din mave som bananer, dampet ris eller tørt brød.

2. 

   
   
   Drik meget vand. Opkastning og diarré fører til dehydrering, så du bliver nødt til at drikke væsker og andre drikkevarer for at undgå dehydrering. Voksne skal drikke mindst 16 glas vand om dagen.
   • Urtete, især pebermynte te, har mave-beroligende egenskaber. Du bør drikke pebermynte te for at holde din krop hydreret og håndtere kvalme.
   • Ingefærøl eller citronsoda hjælper også med at rehydrere, og carbonat hjælper med at stabilisere maven.
   • Undgå kaffe, alkohol og andre væsker, der forårsager mere dehydrering.

3. 

   Udskift elektrolytter. Hvis du mister mange næringsstoffer på grund af dehydrering, kan du i stedet købe en elektrolytopløsning på et apotek. Gatorade eller Pedialyte har også en lignende effekt.

4. 

   Hvil meget. Du kan føle dig svag og træt efter at have haft symptomer på madforgiftning. Du har brug for masser af søvn for at hjælpe din krop med at komme sig hurtigere.

5. 

   Undgå at tage medicin. Over-the-counter medicin arbejder for at forhindre diarré og opkastning og langsom opsving ved at forstyrre den naturlige helbredende funktion af madforgiftning. reklame

Del 3 af 3: Forebyggelse af forgiftning af fødevarer

1. 

   Vask hænder, tallerkener og køkkenoverflader rene. Fødevareforgiftning skyldes ofte bakterier, der kommer ind i mad gennem hænder, fade, skærebrætter, redskaber eller køkkenoverflader, der ikke rengøres grundigt. Du skal træffe følgende foranstaltninger for at forhindre madforgiftning:
   • Vask dine hænder med varmt sæbevand, før du tilbereder mad.
   • Vask retter og redskaber med varmt sæbevand efter brug.
   • Brug et vaskemiddel til at rengøre borde, bordplader, skærebrætter og andre køkkenoverflader efter tilberedning af måltider, især rå kød.

2. 

   Korrekt madopbevaring. Du skal adskille rå fødevarer, såsom kylling eller oksekød, fra fødevarer, der ikke behøver at koges for at forhindre krydskontaminering. Kød og mælk skal afkøles straks efter at være bragt tilbage fra markedet.

3. 

   Kog kødet. Du skal tilberede kød, indtil det når en indre temperatur, der kan dræbe bakterier for at forhindre madforgiftning forårsaget af bakterier. Ved hvad madlavningstemperaturen er, og brug et termometer til at kontrollere det, før du er færdig med at lave mad.
   • Kylling og andet fjerkræ skal koges til 75 grader Celsius.
   • Malet oksekød skal koges til 70 grader Celsius.
   • Oksesteaks og steaks skal koges til 60 grader Celsius.
   • Svinekød skal koges til 70 grader Celsius.
   • Fisk skal koges til 60 grader Celsius.

4. 

   Spis ikke vilde svampe. Forbrug af vilde svampe er blevet en tendens i de senere år, men medmindre det er instrueret af en ekspert at vælge svampe, undgå at plukke og spise dem. Selv forskere har svært ved at skelne mellem spiselige og giftige svampe uden at udføre biologiske forsøg. reklame

Råd

• Spis ikke mad, der er opbevaret i køleskabet for længe. Du kan smide det væk, hvis du føler dig usikker!
• Sug is eller juice ind for at mindske kvalme og forblive hydreret.
• Spis ikke for meget ud.