Sådan rengøres en pizzapande

Indhold

Trin
Metode 1 af 3: Rengøring af stenen i hånden
Metode 2 af 3: Rengør din sten med bagepulver
Metode 3 af 3: Brug ovnens selvrensende funktion
Advarsler

Pizzabakken er en lille stenplade, der giver dig mulighed for at få en sprødere skorpe til pizza og andre fødevarer derhjemme. Generelt behøver stenen ikke rengøres regelmæssigt, da dette sker automatisk under tilberedningen. I tilfælde af virkelig stor forurening skal en sådan procedure imidlertid udføres efter en bestemt metode. Visse metoder, såsom blødning eller brug af sæbe og vand, kan få stenen til at knuse. Når du rengør en pizzasten, skal du bruge en af flere teknikker, der ikke skader den.

Trin

Metode 1 af 3: Rengøring af stenen i hånden

1 Lad stenen fuldt ud køl ned. Lad den afkøle i ovnen i en time før start, ellers kan den revne, især hvis stenen straks lægges i koldt vand eller luften omkring den er for kølig. Sørg for, at stenen er afkølet til stuetemperatur, inden den rengøres.
- Hvis der er behov for varm rengøring, skal du bruge varmebestandige handsker for at undgå skoldning. Sørg for, at overfladen, som stenen skal rengøres på, er varmebestandig.
- En pizzasten kan også revne, hvis den placeres i en forvarmet ovn, mens den er kold.
2 Brug et stump værktøj til forsigtigt at skrabe eller skrabe madstykker af. Du kan bruge en stenbørste eller plastspatel til at fjerne eventuelle brændte madpartikler, der har klæbet til den. Rengør forsigtigt madlavningsfladen.
- Brug af en metalspartel kan ridse stenen.
3 Aldrig brug ikke sæbe på overfladen af pizzastenen. Selvom dette intuitivt synes at være den rigtige løsning, vil rengøring med sæbe i virkeligheden føre til irreversibel ødelæggelse af stenen. Efter en sådan procedure vil dens overflade aldrig være den samme.
4 Tør pizzastenen af med en fugtig klud, hvis det er nødvendigt. Læg en vaskeklud i blød i varmt vand og tør stenen af. Fjern alle madpartikler, der kan fjernes uden brug af en skraber.
5 Som en sidste udvej er det nødvendigt at lægge stenen i blød i vand. Bagt eller brændt madrester skal muligvis gennemblødes for at lette yderligere fjernelse. Læg pizzastenen i blød i rent vand natten over, og prøv at rengøre den igen. Husk, at dette vil absorbere meget fugt, så giv det tid til at tørre helt i en uge eller deromkring. Derefter vil der stadig forblive en stor mængde fugt i den, selvom stenen ser helt tør ud.
6 Stenen skal være helt tør, før den genbruges. En af grundene til revnenes udseende er, at den blev anbragt i ovnen uden forudgående tørring. Husk at gemme stenen ved stuetemperatur et stykke tid inden næste tilberedningscyklus. Vand tilbageholdes i stenens porer og forringer ensartetheden af temperaturfordelingen under opvarmning.
- Lad stenen tørre i 1 til 2 timer, før du genbruger den.
7 Undgå at få olie på nogen form for sten. Olivenolie eller anden form for fedt kan producere røg, når du laver mad. Mens nogle kan betragte processen med at rense sten som ligner rengøring af støbejernspander, absorberer stenens porer faktisk olie frem for at skabe en non-stick overflade.
- For en non-stick finish skal du bruge majsmel på stenens overflade.
- Fedt fra mad siver naturligt ind i stenens struktur og gør ingen skade, og gør det endda mere egnet til brug i madlavningsprocessen. Som tidligere nævnt må du dog ikke bruge olie, som du ville med en støbejernsoverflade.
- Stenen renser sig naturligt efter tilberedning af pizza eller anden mad på den.
8 Undersøg de misfarvede områder af stenen. Mørke, misfarvede pletter kan ofte findes på overfladen af almindeligt anvendte sten. Herefter ligner pladens overflade ikke længere en ny, som lige er taget ud af butikkens emballage. Men med tiden forbedres pizza stenens egenskaber faktisk kun. Prøv ikke at skrabe det, mens du venter på at give det et nyt produkts udseende, eller tænk som: "Det ser for gammelt ud, nu er det tid til at opdatere det."

Metode 2 af 3: Rengør din sten med bagepulver

1 Bland lige dele natron og varmt vand i en lille skål. Rør indtil blandingen er glat. I konsistens skal den ligne tandpasta.Denne mulighed hjælper med at fjerne pletter, der sidder fast i stenen, som ikke kan fjernes med regelmæssig aftørring.
- Bagepulver er natriumbicarbonat, som er fantastisk til at rense snavs og fedt.
- Bagepulver er den bedste stenrens, fordi den er moderat slibende og ikke vil ændre smagen af mad.
2 Fjern store brændte madpartikler med en plastikspatel. Inden du begynder at rense stenen med bagepulver, skal du sørge for, at alle synlige madstykker er blevet fjernet.
- Når du rengør pizzastenen, skal du være meget forsigtig, da hver efterfølgende rengøring øger chancen for revner over tid.
3 Påfør blandingen på stenens overflade med en børste. Med en tandbørste eller en speciel stenbørste laves cirkulære bevægelser med en lille amplitude og først og fremmest rene problemområder. Vær først særlig opmærksom på misfarvede og mørke pletter på stenen, og først derefter behandle resten af den.
- Du skal muligvis gå igen gennem problemområder med dybe, brændte pletter, hvis nogen, efter at have tørret hele overfladen.
4 Tør overfladen af med en fugtig klud. Efter aftørring påføres et lag sodavand på komfurets overflade. Påfør det med en fugtig klud, når du føler, at den sædvanlige skylning ikke længere giver det ønskede resultat.
- Gå igen med stenens problemområder efter rengøring, hvis du ikke er tilfreds med dens udseende. Gentag processen, indtil problemområdet bliver lettere eller forsvinder helt.
5 Lad stenen tørre helt. Dette vil absorbere mere fugt, end hvis du blot tørrede det af, men vent cirka en dag, før du bruger det igen. Resterende fugt kan beskadige stenen.
- Du kan opbevare stenen direkte i ovnen, som altid vil holde den ved stuetemperatur. Du skal bare tage det ud, når du laver anden mad.

Metode 3 af 3: Brug ovnens selvrensende funktion

1 Reducer brugen af denne metode til én gang. Der er en chance for, at pizzastenen bliver beskadiget, selvom du følger instruktionerne. Brug kun denne metode én gang, og prøv at gøre alt arbejdet, så du ikke behøver at gentage det.
- Hvis stenen allerede har absorberet for meget fedt, kan den få den til at brænde eller endda antænde, hvilket er utrolig farligt.
- Nogle ovne med en selvrensende funktion låser automatisk døren under denne procedure. Så hvis der opstår brand inde i ovnen, kan du ikke åbne den på nogen måde.
2 Rengør ovnen, indtil alt fedt og tørret mad er fjernet. Resterende olie eller andet fedt vil generere meget røg, når du bruger den selvrensende funktion. Rengør risten med en klud og et rengøringsmiddel.
- Sørg for, at ovnen er tør, før du bruger den selvrensende funktion.
3 Tør stenen af med en karklud. Fjern først fedtlaget og ophobet snavs fra stenens overflade. Selvom du vil bruge den selvrensende funktion, vil fjernelse af madrester på forhånd forhindre, at der dannes røg.
- Det er nødvendigt at fjerne alle store madpartikler, der sidder fast på stenen.
4 Sæt stenen i ovnen og forvarm til 500 grader. Det er nødvendigt gradvist at varme ovnen op for at forhindre revner i stenen på grund af pludselige temperaturændringer. Brug forvarmningsfunktionen til gradvist at øge temperaturen. Lad stenen stå i ovnen i mindst en time, efter at temperaturen har nået 500 grader.
- Den samme metode bør bruges, når du laver pizza.
5 Tænd for den selvrensende funktion. Den selvrensende funktion sørger for en stærk opvarmning af ovnen, den er designet til at brænde resterende fedt og snavs af.
- Kør en hel cyklus.Afbryd det ikke, hvis der ikke er fare for brand.
6 Observer pizzaovnen gennem vinduet. Overvåg løbende ovnens tilstand og opvarmning. Du skal bemærke udseendet af bobler af fedt på stenens overflade. På grund af den dannede røg må ovnen ikke åbnes under selvrensende proces.
- Hvis der opstår brand, skal du straks slukke for selvrensning og ringe til brandvæsenet.
- Iltforsyningen øger brandens intensitet og kan skabe en tilbageløbende effekt. Af denne grund bør du altid holde ovnlågen lukket.
7 Lad stenen køle af. Lad det køle af natten over. Selvrensende proces skal fjerne eventuelt resterende snavs eller pletter.