Indhold

• Trin
• Metode 1 af 3: Opbevaring af champagne i mindre end 1 måned
• Metode 2 af 3: Udstyrelse af et Champagne -opbevaringsrum
• Metode 3 af 3: Afkøling af champagneflasker og opbevaring senere

Opmærksomhed:denne artikel er beregnet til personer over 18 år.

Champagne er en mousserende vin produceret i Champagne -regionen i Frankrig. Denne feriedrik har en særlig tekstur, så den skal opbevares under særlige forhold, herunder fugtighed, temperatur og lys. Hvis du opfylder disse betingelser, vil champagne beholde sin smag i mere end et år.

Trin

Metode 1 af 3: Opbevaring af champagne i mindre end 1 måned

1. 1 Opbevar champagne på et køligt sted. I lang tid opbevares champagne ved en temperatur på cirka 13 ° C. Men medmindre du har tænkt dig at beholde champagnen længe, ​​vil enhver temperatur under stuetemperatur og over drikkens frysepunkt gøre.
   • Hvis du ønsker det, kan du sætte champagnen i køleskabet i temmelig kort tid. Læg dog aldrig champagne i fryseren.
   SPECIALISTENS RÅD

   

   Samuel bogue

   
   
   Certificeret sommelier Samuel Baugh er vinedirektør for restaurantgruppen Ne Timeas i San Francisco, Californien. Certificeret Sommelier, Zagat 30 Under 30 -prisvinder og vinkonsulent for flere af de fineste restauranter i San Francisco Bay Area.

   Samuel bogue
   Certificeret sommelier

   Opbevar champagne ved en lidt lavere temperatur end andre vine. Sommelier Sam Baugh rådgiver: ”Alle vine skal opbevares køligt, men champagne serveres kølet, så hold den ved en lavere temperatur. Hvis du har et koldere sted i dit køleskab, skal du lægge champagnen der. Men samtidig skal den ikke fryse, ellers kan flasken briste som følge heraf. "

2. 2 Hold champagne ude af sollys. Direkte sollys vil opvarme champagnen og forringe dens kemiske sammensætning og smag. For at forhindre, at dette sker, skal du opbevare dine champagneflasker i et skyggefuldt område uden for direkte sollys, eller endnu bedre, i et skab eller et andet helt mørkt sted.
   • Hvis du ikke kan finde et passende mørkt sted, skal du dække champagneflaskerne med en tynd, mørk klud.
3. 3 Anbring flaskerne på en flad, stabil overflade. For at holde champagnen mousserende, skal du holde flaskerne på en stabil, hård overflade, hvor de vil bevæge sig og ryste så lidt som muligt. Hvis du ikke skal opbevare din champagne længe, ​​kan du vende flaskerne eller lægge dem på siden.
4. 4 Opbevar ukurvede flasker champagne højst fem dage og uåbnede flasker ikke længere end en måned. Når den ikke er korket, kan champagneflasken forsegles tæt med et lufttæt låg og opbevares i 3-5 dage. Lukkede flasker kan opbevares i cirka en måned.
   • Hvis du vil opbevare din champagne længere, kan du overveje at udstyre et rum, der er tilpasset dette.

Metode 2 af 3: Udstyrelse af et Champagne -opbevaringsrum

1. 1 Køb et stativ eller en hylde til opbevaring af din champagne. Du behøver ikke lede efter noget smukt eller sofistikeret, du mangler bare plads nok til dine champagneflasker. I de fleste tilfælde vil en almindelig stativ eller hylde klare sig. Men hvis du ønsker det, kan du købe en særlig rist til opbevaring af champagne.
   • Metal- eller mahogni champagnegitter kan findes i en spiritusbutik, møbelbutik eller isenkræmmerbutik.
   • Kig efter en metal eller mahogni espalier. Grillmaterialet må ikke være tyndere end fem centimeter for at understøtte flaskernes vægt.
   • Køb ikke fritstående hylder. Se efter hylder, der fastgøres til væggen med søm eller skruer.
2. 2 Placer espalierne i et isoleret område med tilstrækkelig luftfugtighed. For at opbevare din champagne under optimale forhold skal du placere stativet i et isoleret område med en rimelig stabil temperatur uden pludselige ændringer. For at holde champagnen mousserende skal du prøve at finde et værelse med omkring 50% luftfugtighed.
   • Nogle private huse har vinkældre, der er specielt designet til at gemme drikkevarer som champagne.
   • Se efter et område med et tilstrækkeligt hårdt gulv og fugtsikre vægge, der er mindst fire centimeter tykke.
   • Hvis du ikke kan finde et værelse med et passende fugtighedsniveau, eller hvis luftfugtigheden ændrer sig markant i løbet af året, kan du overveje at købe en luftfugter fra din lokale isenkræmmer.
3. 3 Læg flaskerne fladt på hylden. Hvis du har tænkt dig at opbevare din champagne i en længere periode, skal du placere dem på siden på et rist eller en hylde. Champagneflasker kan holdes oprejst i cirka en måned, men længere opbevaring vil tørre propperne ud og blive meget vanskeligere at åbne.
   • I kan stable flasker tæt på hinanden.
4. 4 Opbevar champagne ved cirka 13 ° C. For at champagne kan bevare sin smag og konsistens bedre, bør stuetemperaturen holdes mellem 10-15 ° C. Hvis det er muligt, skal du installere en termostat eller klimaanlæg for bedre at kontrollere rumtemperaturen.
   • Kontroller en gang om ugen, om champagneflaskerne er for kolde eller for varme.
5. 5 Luk vinduerne i rummet for at undgå sollys. Under påvirkning af sollys, der trænger ind gennem vinduerne, kan luften varme op, og champagnens kemiske sammensætning kan ændre sig. For at undgå dette skal du lukke vinduerne med mørklægningsgardiner og stifte eller binde dem sammen for at forhindre, at de bevæger sig fra hinanden.
   • Hvis du ønsker det, kan du gøre glasset mørkere på vinduerne. På den måde beskytter du champagnen mod sollys og bevarer samtidig rummets udseende.
6. 6 Opbevar ukurvet champagne i højst fem dage og uåbnet champagne i op til ti år. I modsætning til kvalitetsvine har champagne en kortere holdbarhed, selv når den er forseglet. Typisk kan ikke-vintage champagne opbevares 3-4 år efter køb, mens vintage sorter kan holde 5-10 år. Når du har taget flasken af, forbliver champagnen frisk i 3-5 dage.
   • Enhver champagne kaldes vintage, der blev fremstillet af druer af samme års høst.
   • Ikke-vintage champagne kaldes sådanne sorter, der blev produceret af druer fra høsten i forskellige år.
   • Luk flasken uden kork med et lufttæt låg for at holde champagnen mousserende.

Metode 3 af 3: Afkøling af champagneflasker og opbevaring senere

1. 1 Chill champagnen gradvist i køleskabet. Pludselige temperaturændringer kan påvirke champagne negativt og forringe dens aroma. For at undgå dette skal champagnen placeres i køleskabet, hvor den kan afkøle langsomt. Denne proces bør tage cirka fire timer, selvom nogle køleskabe kan køle hurtigere eller langsommere.
2. 2 Chill flasken hurtigt i en isspand. Hvis du hurtigt skal chille champagne, skal du tage en spand og fylde den til toppen med is. Drys stensalt på isen for at smelte hurtigere og læg en flaske champagne i den. I dette tilfælde vil champagnen køle af på 10-25 minutter.
   • Opbevar aldrig en champagneflaske i fryseren. Dette kan ødelægge smagen og aromaen af ​​champagnen.
3. 3 Tag champagnen ud, når den er afkølet til cirka 9 ° C. For de fleste smager champagne bedst, når den er lidt under den temperatur, den blev opbevaret ved. Dette skyldes, at ved en lavere temperatur adskiller individuelle aromaer sig mindre, mens en højere temperatur gør drikken tungere. Desuden forhindrer overkøling og bevarer dens overordnede smag og tekstur ved at holde champagnen ved en lidt lavere temperatur end da den blev opbevaret.
   • For at kontrollere temperaturen på din champagne uden at åbne flasken, få et vintermometer. Du kan købe dette termometer i en spiritusbutik eller køkkenudstyr.
4. 4 Når du har taget flasken af, kan champagnen opbevares i køleskab i op til fem dage. En ukurvet flaske champagne kan opbevares i køleskab i 3-5 dage. For at forhindre, at drikken løber tør, skal du lukke flasken med et lufttæt låg, der er egnet til køleskabet.
   • Champagne kan miste sin smag på grund af for store vibrationer og vibrationer, så opbevar den på en hylde, som du ikke bruger ofte.
5. 5 Læg de afkølede, uåbnede flasker tilbage i champagnelageret. Hvis du har kølet champagneflaskerne, men ikke har åbnet dem, kan du lægge champagnen tilbage i opbevaringsrummet for at drikke den senere. Lad flaskerne varme op lidt på forhånd, så de ikke køler de tilstødende flasker på hylden. Returner derefter de uåbnede flasker til deres oprindelige sted.