Indhold

• Trin
• Tips
• Advarsler
• Hvad har du brug for

Der er en metode til tilberedning af kød, hvor det marineres i en blanding af salt, peber, timian og andre groft malede krydderier. De gnides ind i overfladen af ​​kød eller fisk og skaber et lag krydderier, der giver retten en ekstraordinær smag og aroma. Krydret marineret kød er populært i jamaicanske, texanske og franske retter. Kyllingen i krydderiblandingen kan grilles, steges eller over åben ild. Denne artikel viser dig, hvordan du marinerer kylling i krydderier.

Trin

1. 1 Find en opskrift der passer til din smag. Kylling marineres forskelligt i forskellige dele af verden, der er ingen universel opskrift på marinade fra krydderier.
2. 2 Optø kyllingen, hvis det er nødvendigt. For de bedste resultater, køleskab i 24 timer før marinering. Dette vil optø det mere jævnt end i mikrobølgeovnen.
3. 3 Kombiner krydderierne i en lille skål. Her er et eksempel på en sydlig grillkyllingekrydderi.
   • Bland 1 kop (200 g) brunt sukker, 3 spsk. l. sennepspulver, 2 spsk. l. hvidløgspulver, 2 spsk. l. løgpulver, 2 tsk. salt, ¼ tsk. cayennepeber, 1 ½ tsk. Chipolte (røget rød jalapeno peber).
4. 4 Pisk alle ingredienserne grundigt.
5. 5 Fjern kyllingen fra køleskabet.
6. 6 Tør kyllingen med et køkkenrulle.
7. 7 Drys krydderierne på alle sider af kyllingen.
8. 8 Gnid krydderiet ind i kyllingen for at dække det helt udvendigt med krydderiet.
   • Det er ikke nødvendigt at marinere hele kyllingen. Du kan marinere bryst, ben, vinger, trommestikker osv. Hvis du tilbereder hel kylling, kan du skære den i stykker, inden du gnider krydderierne ind for at hjælpe kødet i blød.
9. 9 Dæk kyllingen med plastfolie.
10. 10 Stil det i køleskabet i 8-24 timer.
    • Hvis du ikke kan holde kyllingen natten over, kan du stille den på køl i en time. Jo længere den marineres, jo bedre vil den absorbere smag og aroma af krydderier.
11. 11 Varm din grill til medium (eller lidt lavere) varme.
12. 12 Tag kyllingen ud af køleskabet 15 minutter før den bages.
13. 13 Læg kyllingen på grillen i 15-20 minutter. Kødet er klar, når det ikke er lyserødt indvendigt.
    • Alternativt kan du lægge kyllingen i olie i en gryde.Du kan også stege kyllingen i 5 minutter på en grill eller pande og derefter sende den til ovnen for at bage ved 180 grader i 20-40 minutter.
14. 14 Tag kyllingen ud af ovnen og server straks.
15. 15 God appetit!

Tips

• Tilbered krydderiblandingen på forhånd, opbevar den i en lufttæt krukke på et mørkt sted. Det vil være lige ved hånden, næste gang du har brug for det.
• De fleste marinadeblandinger kan bruges i oksekød, svinekød og fisk.

Advarsler

• Når du koger kylling, skal du dække den godt til og koge, så den sidder på den ene overflade, adskilt fra resten af ​​maden. Dette er for at forhindre spredning af bakterierne Salmonella og Campylobacter. Når du er færdig med at lave mad, skal du tørre området, hvor du lavede mad, med et antibakterielt middel.
• Når du laver blandingen, må du ikke bruge for meget salt; smagen kan overmande resten af ​​krydderierne.

Hvad har du brug for

• Kylling
• Krydderier
• Klæbende film
• Køleskab
• Grill eller ovn
• Corolla
• Papirhåndklæder