Indhold

• Trin
• Tips
• Hvad har du brug for

For at åbne dit eget mikrobryggeri har du brug for to ting: tålmodighed og erfaring med brygning. Oprigtig lidenskab og entusiasme vil også komme meget godt i brug med brygning af øl. Denne guide hjælper dig med at finde ud af, hvordan du bedst kommer i gang.

Trin

1. 1 Forstå, hvordan man skaber unikke øl. Hvis du ikke har nogen erfaring med at skabe dine egne varianter, skal du undersøge dette problem, før du for alvor begynder at implementere din idé. At have en bred vifte af fremragende øl på lager til enhver smag hjælper dig med at opnå øjeblikkelig succes.
2. 2 Skab interesse for din specialøl. Inviter venner og familie til at smage din øl. Deltag eller organiser dig selv i en række forskellige arrangementer, hvor alle kan smage din øl. Giv øl til populære bloggere og andre store navne på internettet for at smage for at vække interesse for dit produkt. Hvis dit ry som brygger allerede er upåklageligt, når du åbner dit mikrobryggeri, så er chancerne for succes endnu større.
3. 3 Find en passende placering til dit mikrobryggeri. Ideelt set bør det være tæt på et sted, hvor et stort antal mennesker går. Isolerede områder er ikke den bedste løsning. Samtidig skal huslejen ikke være skyhøj.
4. 4 Udforsk andres succesrige mikrobryggeri -oplevelser. Køb kvalitetslitteratur om dette emne. Tal om muligt med ejerne af mikrobryggerier tæt på, hvor du bor. Find ud af, hvordan de lykkedes i deres bestræbelser.
5. 5 Få startkapital. Find flere forretningspartnere, der er villige til økonomisk at støtte din bestræbelse. Du skal være klar til at demonstrere alt det nødvendige udstyr og overbevise dig om alvoret i dine hensigter.
6. 6 Lav en god forretningsplan. Brug vejledningen til, hvordan du selv udarbejder en forretningsplan, eller ansæt en professionel. Medtag så mange detaljer som muligt i dette dokument: forberedelsesomkostninger, forventet overskud osv. For at være mere overbevisende skal du medtage i planen statistik, der afspejler mikrobryggerivirksomhedens voksende popularitet.
7. 7 Udnyt et lån til udvikling af små virksomheder. Hvis din forretningsplan er godt designet, kan du muligvis overbevise banken om at give dig et lån til udvikling af små virksomheder. Spørg om andre mulige former for support til små virksomheder i dit område.
8. 8 Køb udstyr. Til at begynde med kan du købe brugt udstyr i god stand. Du skal bruge mindst en brygkedel, fustager, dampdrevne brygningssystemer, varme og kolde lagertanke og gæringsudstyr. Derudover har du brug for borde, stole, et telt eller markise til dine besøgende.
9. 9 Start i det små, men giv aldrig op med tanken om at udvide. En ydmyg start hjælper dig med at undgå unødvendige udgifter i starten.Chancerne for yderligere succes vil til gengæld stige betydeligt.

Tips

• Undersøg grundigt de juridiske rammer for alkoholproduktion i dit land. Sørg for at overholde alle regler. Intet kan skade din virksomhed som konfrontation med loven.
• Vær pragmatisk. Tag dig tid til at undersøge situationen på det marked, hvor du skal arbejde. Hvis du allerede har et vellykket mikrobryggeri i dit område, giver det mening at åbne et andet?

Hvad har du brug for

• Udstyr til brygning af øl, en omtrentlig, men ikke komplet liste, som er som følger: urtkedel, tønder, dampdrevne brygningssystemer, varme og kolde lagertanke og gæringsudstyr.
• Ingredienser, der udgør øllet.
• Startkapital.
• Lokaler til et bryggeri.
• Opskrifter.
• Pålidelige leverandører af alt hvad du har brug for: humle, malt, tilsætningsstoffer, smagsforstærkere osv.