Indhold

• Trin
• Metode 1 af 3: Lær at identificere sikre fiskearter
• Metode 2 af 3: Spis fisk med måde
• Metode 3 af 3: Kog fisken passende
• Tips
• Advarsler

Fisk er generelt en mad, som gravide rådes til at undgå på grund af risikoen for mave -tarmsygdomme og højt kviksølvindhold. Hvis du elsker fisk eller ikke ønsker at tage fiskeolietilskud for at få dit anbefalede daglige indtag af omega-3 fedtsyre under graviditeten, skal du følge disse retningslinjer for sikkert fiskeforbrug under graviditeten.

Trin

Metode 1 af 3: Lær at identificere sikre fiskearter

Nogle fisk er mere tilbøjelige til at indeholde farlige kviksølvniveauer end andre. Derudover skal frisk fisk opbevares korrekt for ikke at blive ødelagt. Så længe du ved, hvilken fisk du skal undgå, kan du roligt spise fisk regelmæssigt under graviditeten.

1. 1 Undgå fiskearter med høje niveauer af kviksølv. Marlin, atlantisk storhoved, havkat, sværdfisk, storfugl og gulfin tun, kongemakrel og hajer er fisk, der bør undgås under graviditeten på grund af deres høje kviksølvindhold.
2. 2 Undgå kølet røget fisk. Pakker med røget fisk som laks, torsk eller tun kan forårsage listeria - en sygdom, der spredes gennem fordøjelseskanalen, som gravide er særligt modtagelige for - og bør undgås med præference for konserveret røget fisk og skaldyr, medmindre det er grundigt tilberedt i en gryde eller suppe.
3. 3 Fokus på fiskearterne med de laveste kviksølvniveauer. Ansjos, smørfisk, havkat, skrubbe, kuller, sild, aborre, pollock, laks, sardiner, europæisk salt, tilapia, ørred, hvid fisk og hvilling er nogle af de sikreste fisk for gravide. Disse typer fisk er sikre at indtage to gange om ugen ved 170 g (6 ounces) til gravide kvinder. En dåse tunfisk på dåse kan indtages sikkert hver 3-5 dag, og tunfisk på dåse kan indtages sikkert hver 9.-12. Dag.
4. 4 Sørg for at opbevare din fisk korrekt, før du køber. Hvis fisk ikke transporteres, opbevares og rengøres korrekt, kan den indeholde kemikalier eller sygdomme, der spredes gennem fordøjelseskanalen, hvilket kan bringe dig og din udviklende baby i fare for sygdom.
   • Køb kun frisk, kølet fisk eller fisk i frisk is. Fisken skal være meget kold for at forhindre ødelæggelse, og der skal sørges for dræning.
   • Sørg for, at fiskens øjne er klare og let stikker ud. Dette indikerer friskere fisk.
   • Køb ikke fisk med en falmet krop. Grønne eller gule pletter på kroppen kan indikere, at den er begyndt at forringes. Tørre eller mørkede kanter angiver også, at fisken har været opbevaret for længe, ​​og at den ikke længere er frisk.
   • Frisk fiskekød skal være fast og vende tilbage til normal form efter presning. Huden eller skalaerne på fiskefileterne skal være skinnende og fri for slim. Gællerne skal være lyse røde.
   • Frossen fisk bør ikke købes, hvis emballagen er åben eller brudt, eller hvis der er dannet iskrystaller på fileten. Skalaen på frossen fisk kan være kedelig, og kødet er måske ikke så fast efter optøning, men det er generelt sikkert at spise, hvis emballagen er blevet sikret.

Metode 2 af 3: Spis fisk med måde

Stort set alle skaldyr indeholder kviksølv, men forudsat at du kun indtager det med måde, kan du roligt spise fisk under graviditeten.

1. 1 Begræns dit indtag af lavkviksølvfisk til ikke mere end 340 gram (12 ounces) om ugen. Kontroller pakningsetiketterne for frisk fisk, frossen fisk eller dåsefisk for at bestemme gram. Hvis du spiser på en restaurant, skal du bede tjeneren om at finde ud af, hvor mange gram fisk der er i retten, inden du spiser alle fileterne.
2. 2 Begræns dit indtag af moderat kviksølvfisk til ikke mere end 3170 g (6 oz) portioner om måneden. Fisk med medium kviksølvindhold: Chilensk havabbor, havabbor, torsk, mahi mahi, havfisk og snapper.
3. 3 Vær særlig opmærksom på sammensætningen af ​​produkterne, som muligvis ikke inkluderer fisk. Nogle opskrifter kan indeholde fisk uden at angive det. Spørg om ingredienser i ægsalater eller pastaretter, etniske fødevarer som empanada eller sushi, tilbehør som kaviar, pålæg som flødeost med røget laks, skaldyrsimiterede produkter og andre fødevarer, du ikke umiddelbart vil kunne genkende.

Metode 3 af 3: Kog fisken passende

Hvis fisken bliver afkølet for længe, ​​kan der udvikle sig skadelige urenheder i fisken, som kan forårsage alvorlig sygdom hos gravide kvinder. Understegt eller rå fisk kan også være en kilde til mave -tarmsygdomme, der kan påvirke gravide mere end andre. Farerne ved dårligt kogt fisk kan undgås ved grundig tilberedning og følge sikkerhedsforanstaltninger under tilberedningen.

1. 1 Tø fisk i køleskabet. Hvis du har frossen fisk, må den ikke optøes ved at lade den stå på bordet. Placer i stedet fisken under koldt vand, indtil den er optøet eller på køl natten over.
2. 2 Spis ikke fisk med en stærk lugt. Fisk med en stærk fiskeagtig, sur eller ammoniaklugt bør ikke spises. Kog fisk, hvis den lugter mild og frisk.
3. 3 Kog alle skaldyr grundigt. Spis ikke fiskeprodukt, der ikke er blevet grundigt tilberedt.
   • De fleste fisk og skaldyr skal koges ved 80 grader Celsius (145 grader Fahrenheit). Hvis du ikke har et madtermometer, skal du tilberede fisken, indtil kødet er grumset og let skræller af med en gaffel flere steder på fileten.
4. 4 Genbrug ikke snavsede tallerkener. Hvis du tilbereder fisk, der har været rå, må du ikke bruge redskaber, tallerkener eller serveringsskåle til at spise fisken efter tilberedning. Brug rene redskaber og tallerkener til at servere kogt fisk.

Tips

• Fisk er en vigtig kilde til vigtige næringsstoffer, der ikke bør undgås under graviditeten. Nøglen til at undgå sygdom eller høje niveauer af kviksølv er korrekt opbevaring, tilberedning af fisk og moderat forbrug.

Advarsler

• Hvis du ikke er sikker på pålideligheden af ​​fiskeprodukter, eller du ikke ved, hvilken type fisk en ret indeholder, skal du afstå fra at spise den.
• Hvis du føler dig utilpas i et par dage efter at have spist nogen form for fisk og skaldyr, skal du straks kontakte din læge.