Indhold

• Del 2 af 4: Skræl ingefærroden
• Del 3 af 4: Forberedelse af ingefærrod til madlavning
• Del 4 af 4: Opbevaring af ingefærrod
• Tips
• Hvad har du brug for

1 Kig efter stykker ingefærrod. Se efter store stykker ingefær, der er friske og vægtige efter deres størrelse. Dette vil give dig nok ingefær at arbejde med.

• Se også efter stykker ingefærrod, der er jævne og rektangulære i formen, med så få stød og bump som muligt. Dette vil lette rengørings- og forberedelsesprocessen.
• Ingefærrod kan opbevares frosset og ikke skrællet i op til 6 måneder, så vær ikke bange for at købe mere, end din opskrift kræver.

2 Find hårde, ubeskadigede stykker ingefærrod. Ingefærrodens hud skal være fast og intakt, ikke ru med tørre pletter, hvor delen blev afskåret. Du vil ikke købe noget rynket, blødt og mugent.

3 Vælg en ingefærrod med en skarp og rig aroma. En ingefær af god kvalitet vil have en skarp duft med en let citrusduft. Hvis den er frisk, vil lugten være skarp og skarp.

Del 2 af 4: Skræl ingefærroden

1. 1 Skær den ønskede mængde ingefær af. Hvis du følger en bestemt opskrift, skal du bruge den mængde ingefær, der er angivet i vejledningen. De måles normalt i centimeter oftere end i vægt eller volumen.
   • Nogle gange angiver opskrifter ingefærens "værdi af en finger", som mere præcist lyder som: et stykke ingefærrod så længe som en finger!
   • Hvis du ikke holder dig til opskriften, skal du huske, at en lille mængde ingefær har stor indflydelse, så start med en lille bid, prøv det, og tilføj mere, hvis det er nødvendigt.
2. 2 Brug en metalske til forsigtigt at fjerne huden. Brug af en ske er den bedste måde at fjerne huden hurtigt, let og uden overskydende.
   • Med skeen i den ene hånd og ingefæren i den anden, skal du bruge indersiden af ​​skeen til stabilitet og glide ned langs ingefærstykket.
   • Hægt skeen i den lille bump, der ofte findes på roden af ​​ingefær.Huden skal forsigtigt skrælle af og efterlade alt andet.
3. 3 Alternativt kan du bruge en grøntsagskniv eller en lille grøntsagskniv. Hvis du har problemer med at bruge en ske, skal du bruge en grøntsagskniv eller en lille grøntsagskniv.
   • Denne metode er bestemt hurtigere, men fordelen ved at bruge en ske er at spare mere ingefær.
   • En grøntsagskniv eller en lille skræller fjerner overskydende ingefær fra huden, så brug dem kun, hvis du er behændig!
4. 4 Skræl ikke ingefæren helt. For mange retter er det ikke nødvendigt at bruge skrællet ingefærrod, især når man bruger yngre, friskere, tyndere ingefær.
   • Alt du skal gøre er at skære eller rive den flåede ingefær (men du skal trimme de tørre ender af) og fortsætte med opskriften.
   • Men hvis du er bekymret for, at ingefærhuden kan ødelægge din skåls udseende eller tekstur, skal du fortsætte og rense den.

Del 3 af 4: Forberedelse af ingefærrod til madlavning

1. 1 Gennemgå opskriften, du vil følge. Suppen kræver muligvis revet ingefær, mens opskriften til omrøring kan kræve ingefær i skiver.
   • Husk, at jo længere tid du koger ingefæren, jo mere mister den sin smag. Så hvis du virkelig vil drage fordel af ingefærens smag og aroma, skal du tilføje den i slutningen af ​​madlavningen. Dette vil hjælpe med at holde det frisk.
2. 2 Hak eller hak ingefæren, hvis du vil have så god konsistens som smag. Ingefær, skåret i strimler, sprød og sej.
   • Små bidder af snoet ingefær i pasta eller ris giver smagsprøver i hver bid. Store bidder fungerer godt i supper og te.
   • For at hakke ingefæren skal du lægge roden på siden og skære den i tynde møntformede skiver. Stak derefter et par mønter sammen og skær en række lodrette snit for at danne et sugerør.
   • Hak ingefæren ved at udrulle sugerørene og skære til små tern. Hvis du vil, kan du stikke igennem ingefæren en sidste gang for at slippe af med de resterende store stykker.
3. 3 Gnid ingefær, når du vil tilføje en stærk aroma og frisk smag til din mad. Ingefær raspen er en hurtig og nem måde at lave meget tynd ingefær eller endda puré, hvilket er en fantastisk tilføjelse til tomatsaucer eller marinader.
   • For at rive, tag et stykke ingefær og gnid det på et rivejern. Dette vil give en saftig revet ingefær, der ligner og føles som en pasta. Du kan rive ingefæren over en skål for at samle saften.
   • Vær forsigtig, når du kommer til enden af ​​ingefæren, da du let kan skære dine hænder med rivejernet. Du skal muligvis bruge en kniv til at samle den resterende ingefær op.
4. 4 Brug ingefær i en række forskellige opskrifter. Ingefær er så alsidig, at den bruges i en bred vifte af opskrifter, lige fra pommes frites og supper til brød og te. Hvis du leder efter nye ideer til brug af ingefær, hvorfor så ikke prøve en af ​​opskrifterne herunder?
   • Lav ingefærte
   • Kog sukkerovertrukket ingefær
   • Lav honningkagekage
   • Lav ingefærøl
   • Kog kylling med ingefær og spidskål
   • Lav ingefær chutney sauce
   • Lav ingefær-hvidløgssuppe

Del 4 af 4: Opbevaring af ingefærrod

1. 1 Opbevar ingefær i køleskabet. For at gemme ingefær i køleskabet, pakk ingefærroden i et køkkenrulle, derefter i plastfolie og læg den i en beholder. Han kan blive der i cirka to uger.
2. 2 Opbevar ingefærroden frisk i fryseren. For at gemme ingefæren i fryseren pakkes den tæt ind i plastfolie (du kan skrælle den først, hvis du vil) og opbevare den der i op til 6 måneder. Når du har brug for ingefær, kan du rive det, mens det er frosset. Faktisk er frossen ingefær lettere at arbejde med, da den er mindre fibrøs, når den er frosset.
3. 3færdig>

Tips

• Se efter ingefæropskrifter i dine foretrukne kogebøger eller websteder som AllRecipes, Epicurious og Cooking.com.
• Ingefær har mange fantastiske sundhedsmæssige fordele - det bekæmper betændelse, lindrer fordøjelsesbesvær og forhindrer sygdom. Drik ingefærte, hvis du lider af tarmbesvær eller morgenkvalme, og du vil føle dig meget bedre.

Hvad har du brug for

• Metal ske
• Kniv
• Rengøringskniv
• Rivejern