Sådan laver du mozzarella -pinde

Video.: This homemade bun is tastier than pizza! I’ll show you why

Indhold

Metode 2 af 3: Frituregryde Mozzarella Sticks
Metode 3 af 3: Mozzarella -pinde i tynd skorpe
Tips
Hvad har du brug for
Yderligere artikler

1 Læg 24 mozzarella -pinde i fryseren. Osten skal være helt hærdet. Dette er meget vigtigt for den videre bagningsprocess.

2 Forbered paneringen. Forbered en bred, lav skål til hver af ingredienserne for at lette processen.

Pisk ægget i en lille skål.
Kombiner brødkrummer, Panko -rusks, parmesan og tørret persille i en anden skål.
Hæld mel i en tredje skål.

3 Fjern mozzarellastavene fra fryseren. Det næste trin er deres sekventielle panering. Beklæd bagepladen med bagepapir, inden du gør dette.

4 Dyp pindene først i mel. Sørg for, at de er helt dækket af det.

5 Dyp de meldryssede pinde i æggeblandingen.

6 Afslut med at rulle brødkrummerne. Sørg for, at pindene er dækket grundigt. Læg alle tilberedte pinde på en bageplade beklædt med bagepapir.

7 Læg bagepladen med spisepinde i fryseren. Fryse. Hvis du springer dette trin over, falder stængerne fra hinanden, når de bages.

8 Forvarm ovnen til 200 ºC.

9 Drys smør på de frosne pinde. Sørg for, at pindene ikke rører hinanden, og sæt dem i ovnen. Bages i 5 minutter, og kontroller derefter, om den er klar. Brug tang til at vende til den anden side, så stængerne er gyldenbrune på begge sider, og kog i yderligere 4-5 minutter.

10 Tag dem ud af ovnen, så snart de er sprøde. Opbevar dem ikke i ovnen for længe, ellers bliver paneringen blødere. Mozzarella -pinde er klar til servering.

Server med en passende dipping sauce, såsom sweet chilisauce, pizzasauce eller tomatsetchup.
Anret pindene til festen på et stort fad med saucen i midten. Server så snart de er klar.

Metode 2 af 3: Frituregryde Mozzarella Sticks

1 Lav pinde af mozzarellaosten. Skær osten i strimler cirka 2 cm x 2 cm.
2 Forbered dejen. Knæk æg i en skål og tilsæt mælk. Pisk.
3 Hæld mel i en skål. Læg brødkrummerne i en anden skål.
4 Dyp ostestokken i mel. Dæk grundigt til.
5 Dyp en meldrysset pind i æggeblandingen. Dæk grundigt til.
6 Dyp stokken, dækket med æggeblandingen, i brødkrummerne. Det kan være nødvendigt at dyppe pinden igen i æggeblandingen og trille i rasp. Gør dette efter eget skøn.
7 Læg den færdige pind på voks eller bagepapir, så den ikke klistrer fast. Gentag med de resterende ostestænger.
8 Varm olie op i en dyb gryde eller gryde. Kom 2-3 pinde i varm olie. Overbelast ikke for at undgå lange tilberedningstider. Steg til gyldenbrun, cirka 1 minut på hver side.
9 Fjern fra olie med tang. Læg dem på køkkenrulle for at tømme overskydende fedt af.
10 Tjene. Brug en dypsauce såsom sweet chili, pizza eller tomatbaserede saucer.

Metode 3 af 3: Mozzarella -pinde i tynd skorpe

Denne metode er forskellig fra originalen, men den er perfekt til børn, der ikke spiser pænt!

1 Læg ostestængerne i fryseren. Osten skal være helt hærdet.
2 Fjern fra fryseren. Pak i tynd dej sådan:
- Læg pinden på en tynd dej.
- Fold det nederste hjørne hen over ostestokken.
- Dejen skal nå midten af pinden.
- Fold siderne på midten over ostestokken.
- Fugt det sidste resterende hjørne med en dråbe vand, rul sammen og fastgør stramt.
3 Gentag med de resterende mozzarella -pinde. Læg færdige spisepinde på en stor tallerken.
4 Varm olie op i en dyb gryde eller gryde. Olien skal være varm og dække stængerne helt.
5 Læg 2-3 pinde i gryden og steg. Kog i 30-60 sekunder på hver side. Fjern med en tang eller en hulske.
6 Læg dem på køkkenrulle for at tømme overskydende fedt af.
7 Serveres varm. Tilsæt en dypsauce såsom sweet chili, tomatketchup eller pizzasauce.
8færdig>

Tips

Mozzarella med reduceret fedtindhold kan bruges, hvis det ønskes.
Tynd dej kan dæmpes ved at pakke den ind i et fugtigt papir eller køkkenrulle før brug.
Hvis du ikke kan finde brødkrummer i italiensk stil, tilføj den italienske krydderurteblanding og bland grundigt.