Indhold

• Trin
• Metode 1 af 3: Fremstilling af bagt pasta med hvid og rød sauce
• Metode 2 af 3: Fremstilling af pasta med hvid og rød sauce
• Metode 3 af 3: Fremstilling af hvide og røde saucer fra bunden
• Lignende artikler

Der er mange opskrifter på at lave lækker pasta med hvid og rød sauce. De hvide og røde saucer er en kombination af to berømte italienske pastasauce - Marinara sauce og Alfredo sauce. Disse retter er nemme at tilberede og kræver ikke store materialeomkostninger. Plus, en pasta med hvide og røde saucer kan laves på mindre end en time. Derfor, hvis du ikke vil bruge meget tid på at forberede en lækker ret, skal du vælge pasta med hvide og røde saucer.

Trin

Metode 1 af 3: Fremstilling af bagt pasta med hvid og rød sauce

1. 1 Forbered alle de ingredienser, du har brug for. Denne opskrift er meget enkel og tager meget lidt tid at lave mad. Derfor er dette den perfekte opskrift for dem, hvis tidsplan er planlagt i minuttet. Du behøver ikke tilberede hvide og røde saucer. Du kan købe dem i butikken. Denne ret kan tilberedes meget hurtigt uden at bruge mange penge. Dine børn vil elske det. Mængden af ​​ingredienser, der er anført nedenfor, er til 6-8 portioner:
   • 4 glas penne (pastaform - fjerrør op til 10 mm i diameter og op til 40 mm i længden med diagonalt afskårne kanter);
   • 1 dåse Alfredo sauce (435 ml);
   • 1 dåse Marinara sauce (720 ml);
   • 2 kopper revet mozzarellaost
   • 1 kop revet parmesanost
2. 2 Kog vand og tilsæt penne. Tilbered pastaen efter anvisningerne på pakken (tilberedningsmetoden kan variere afhængigt af pastaens type). Mens pastaen koger, skal ovnen forvarmes til 350 grader for at blive klar til det næste steg.
   • Hæld vandet forsigtigt ved at kassere pastaen i et dørslag.
   • Hvis du ikke har penne ved hånden, kan du bruge din yndlingspasta til at lave denne ret.
3. 3 Bland de to saucer sammen. Hæld Alfredo og Marinara saucerne i en stor skål. Rør de to saucer med en ske, indtil du har en glat konsistens. Du skal have en cremet appelsinsauce.
4. 4 Tilsæt mozzarellaost og tilberedt pasta. Tilsæt 2 kopper revet mozzarellaost til sauceskålen. Bland grundigt. Tilsæt derefter pastaen til blandingen. Bland alle ingredienserne grundigt.
5. 5 Overfør blandingen til et ildfast fad og sæt den i ovnen. Overfør forsigtigt blandingen til en bageplade (9x13). Forvarm ovnen til 350 grader. Sæt fadet i ovnen og kog i 20-25 minutter. Dæk ikke bagepladen med et låg. Efter den angivne periode bliver maden varm og bobler.
6. 6 Drys parmesanosten over fadet og stil den i ovnen i yderligere 5 minutter. Fjern forsigtigt fadet fra ovnen og drys et glas parmesanost jævnt oven på fadet. Sæt fadet i ovnen i yderligere 5 minutter. Når osten er helt smeltet, fjernes formen fra ovnen.
   • Lad din mad køle af i 5-10 minutter før servering.
   • Drys hakket frisk persille og / eller frisk basilikum over fadet inden servering.
7. 7 Tilbered en næringsmad og frys den ned. Forbered retten ved at følge ovenstående trin, men bag den ikke. Dæk fadet tæt med to lag folie. Maden kan opbevares i fryseren i op til to måneder. Tag fadet ud af fryseren, optø det ved at stille det i køleskabet i et par dage.
   • Dæk fadet med folie og bag ved 350 grader i 35-45 minutter (eller indtil det er færdigt).

Metode 2 af 3: Fremstilling af pasta med hvid og rød sauce

1. 1 Forbered alle de ingredienser, du har brug for. Du får en pasta med rød og hvid sauce. Denne ret er meget let at tilberede. Den samlede tilberedningstid er cirka 40 minutter. Mængden af ​​ingredienser, der er anført nedenfor, er til 6-8 portioner:
   • 2 spiseskefulde smør;
   • 2 spsk olivenolie
   • 4 fed hvidløg
   • 1 mellemstort løg, fint hakket;
   • To dåser tomatsauce eller Marinara sauce (435 ml);
   • En knivspids sukker (efter smag);
   • Salt og friskkværnet sort peber (efter smag);
   • 675 g fettuccine (dette er en type italiensk lang og flad pasta, som normalt er ca. 5 mm bred);
   • 1 kop tung fløde
   • Revet parmesan- eller romanoost, om nødvendigt;
   • Hakket frisk basilikum til pynt af fadet (valgfrit).
2. 2 Sauter hakket hvidløg og ternede løg i en stor gryde. Hak 4 fed hvidløg og hak et mellemstort løg. Varm 2 spsk smør og 2 spsk olivenolie over medium varme i en stor stegepande. Tilsæt løg og hvidløg til stegepanden. Svits løg og hvidløg i et minut.
3. 3 Tilsæt tomatsauce, sukker, salt og peber. Tilsæt tomatsovs (eller marinara sauce) til gryden. Tilsæt også en knivspids sukker, salt og peber (efter smag) og bland alt grundigt. Kog saucen ved svag varme i cirka 25-30 minutter. Rør af og til.
4. 4 Kog vand og tilsæt fettuccine. Tilbered pastaen efter anvisningerne på pakken (tilberedningsmetoden kan variere afhængigt af pastaens type). Hæld vandet fra. Når pastaen tømmes, gemmes et glas til saucen. Du kan få brug for det senere, hvis saucen er for tyk.
5. 5 Tag saucepanden af ​​varmen og tilsæt fløden. Flyt gryden til en ubrugt kogeplade. Tilsæt et glas fløde til stegepanden. Tilsæt også ost (efter smag). Smag saucen til. Tilsæt eventuelt flere krydderier.
6. 6 Bland fettuccinesaucen. Hvis saucens konsistens er for tyk, tilsættes det vand, der er tilbage fra pastaen, der koger. Bland godt. Når retten har nået den ønskede konsistens, tilsættes hakket basilikum (valgfrit). Retten er klar til servering. Læg en tallerken romano eller parmesanost på spisebordet, så alle kan tilføje så meget ost, som de vil.

Metode 3 af 3: Fremstilling af hvide og røde saucer fra bunden

1. 1 Forbered alle de ingredienser, du har brug for til at lave din røde sauce. Først laver du den røde sauce.Forbered ingredienserne til fremstilling af både røde og hvide saucer. Bland dog ikke de ingredienser, der er nødvendige for at lave den røde sauce, med de ingredienser, du skal bruge til at lave den hvide. Den samlede tilberedningstid er cirka 30-40 minutter. Ingredienserne nedenfor er baseret på to portioner:
   • 1 rød peber, hakket;
   • 1/8 af et hakket rødløg
   • 1 lille tomat, hakket;
   • Et fed hvidløg;
   • Italienske krydderier (skal indeholde basilikum, rosmarin og merian);
   • En knivspids salt og peber;
2. 2 Forbered alle de ingredienser, du har brug for til at lave den hvide sauce. Du tilbereder den hvide sauce efter at have lavet den røde sauce.
   • 1 spsk smør
   • 1 spsk mel;
   • 1 1/2 kopper mælk eller tyk fløde
   • 1/2 kop parmesanost
   • 1 ½ dl pasta efter eget valg (rotini, fusilli eller fyldpasta anbefales).
3. 3 Kog vand og tilsæt pasta til en gryde med kogende vand. Tilbered pastaen efter anvisningerne på pakken. Hæld den fra og læg den færdige pasta til side. Start med at tilberede den røde sauce, mens pastaen koger.
4. 4 Opvarm 2 spsk olivenolie i en stor gryde. Steg de hakkede røde peberfrugter, rødløg, tomater og hakket hvidløg i en gryde over medium varme. Tilsæt italienske krydderier (basilikum, rosmarin og oregano anbefales), salt og peber.
   • Steg i et minut.
5. 5 Fjern grøntsagerne fra varmen, og hak dem. Overfør grøntsagerne fra stegepanden til en blender. Du skal have en puréblanding. Hvis din sauce er for tyk, tilsættes lidt olivenolie. Når du har en sauce af den ønskede konsistens, skal du sætte den til side.
6. 6 Smelt smørret i en stor gryde. Tilsæt 1 spsk olie i en gryde og smelt ved svag varme. Efter smørret er smeltet tilsættes 1 spsk mel. Pisk smør og mel sammen. Når blandingen begynder at boble, begynder du langsomt at tilføje fløden til gryden.
   • Tilsæt lidt fløde og bland grundigt. Vent til blandingen bobler igen, og tilsæt derefter mere fløde.
   • Rør om og gentag processen, indtil du tilføjer ovenstående mængde creme.
7. 7 Lad saucen tykne, og tilsæt derefter osten. Rør så ofte som muligt. Fortsæt med at omrøre langsomt, indtil saucen er tyk og tyk. Tilsæt derefter ½ kop parmesanost. Bland godt. Fortsæt omrøring, indtil parmesanen er helt smeltet.
   • Fortsæt med at tilberede den hvide sauce, indtil den er glat, cremet.
   • Du skal ikke bruge mere end 10 minutter.
8. 8 Overfør den færdige pasta til et stort fad. Tilsæt en skefuld hvid sauce. Det skal dække pastaen helt. Dryp derefter med en skefuld rød sauce. Så hvid igen. Hold dig til denne sekvens, indtil du har brugt al den kogte sauce.
   • Rør godt rundt og server.
   • Drys friskhakket basilikum over fadet inden servering (valgfrit).
9. 9 Retten er klar.

Lignende artikler

• Sådan tilberedes pasta
• Sådan laver du al dente pasta
• Sådan måles tør pasta
• Sådan laver du zucchininudler
• Sådan laver du ravioli
• Sådan tilberedes nudler
• Sådan genopvarmes gårsdagens pasta, så den ikke koger over og tørrer ud
• Sådan laver du hvedemel nudler