Indhold

• ingredienser
• Trin
• Tips
• Advarsler
• Hvad har du brug for

Bibimbap (비빔밥, også bibimbap, bibimppap, bibimbab, bibimbap eller bibimbap) oversættes til "ris blandet med andre ingredienser." Denne koreanske ret består af hvide ris, rå æg, stegte grøntsager, kødstykker, chilipasta og sojasovs eller saltet bønnepasta. Bibimbap er meget let at forberede, og den færdige ret ser meget smuk ud - du vil helt sikkert gerne tage et billede af det!

ingredienser

• 3 spsk koreansk rød peberpasta
• 4 spsk sesamolie
• 1 tsk sojasovs
• 3 fed hvidløg (hakket)
• 1 tsk hakket ingefær
• 1 tsk ristede sesamfrø
• 1 tsk vegetabilsk olie
• Peber
• Salt
• 5 svampe (finthakket)
• 1/2 mellemstor courgette (tyndt skåret)
• 1/2 mellemhvidt løg (tyndt skåret)
• 1/2 mellemstor gulerod (skåret i strimler)
• 4 kopper (760 g) forkogt kortkornet hvid ris
• 5 romaine salatblade (hakket tyndt)
• 4 spejlæg
• 1/2 kop (70-100 g) sojabønnespirer (med en knivspids salt)
• 6 stykker bulgogi (marineret kød kogt over ild)

Trin

1. 1 Lav gochujang -sauce. Kombiner koreansk rød peberpasta med sesamolie, sojasovs, hakket hvidløg, ingefær og sesamfrø i en lille skål eller underkop. Saucen er klar, du kan lægge den til side et stykke tid.
2. 2 Varm lidt vegetabilsk olie op. Hæld lidt vegetabilsk olie i en tykbundet gryde og varm den over medium høj varme. Når panden er varm, steges grøntsagerne deri. Sæt de ristede grøntsager til side.
3. 3 Forbered 4 skåle. Læg 1 kop ris i hver skål. Top med grøntsager, salat og sojabønnespirer. Prøv at arrangere, så retten ser smuk ud. Tilføj bulgogi (bogstaveligt talt betyder "flammende kød"). Top med et spejlæg eller knus rå for en mere traditionel smag.
4. 4 Hæld gochujang -saucen over toppen. Tilsæt ikke for meget sauce, fordi den er varm nok!
5. 5 God appetit! Inden du spiser bibimbap, rør risene med de andre ingredienser, så risene bliver røde med saucen.

Tips

• Hvis du ikke kan lide grøntsagerne i denne opskrift, kan du bruge andre grøntsager.
• Bibimbap spises traditionelt med råæg og råt kød, men hvis du er bange for at spise råt kød og æg, er det slet ikke nødvendigt, du kan fx bruge stegt æg og kogt kød.
• Du behøver ikke tilføje råæg eller bulgogi til bibimbap, hvis du ikke kan lide disse fødevarer.
• Ægget kan koges på en hvilken som helst måde, du vil, men normalt steges det i en gryde og lægges med æggeblommen ovenpå, eller blot tilføjes et råt æg oven på de varme ris.
• Hvis du ikke ved, hvordan du bruger spisepinde, skal du spise bibimbap med en ske eller gaffel.
• Tag et billede af din bibimbap, før du spiser den, for denne ret ser så smuk ud!

Advarsler

• Spis ikke for meget sauce, da det kan være for krydret.
• Du kan bruge sushi ris, men den er mere klistret end almindelige ris.

Hvad har du brug for

• Sauce skål eller underkop
• En ske eller et andet værktøj til blanding af saucen
• Stegepande med en tyk bund
• Spatel
• 4 skåle
• Spisepinde eller gafler