Indhold

• Metode 2 af 2: Løs problemer
• Tips
• Advarsler
• Hvad har du brug for

1 Mål risene ud med en målebæger og læg den i gryden på riskogeren. I nogle riskogere er gryden aftagelig; i andre skal risen sættes direkte i riskogeren. De fleste riskogere leveres med en målebæger på cirka 180 ml eller måleske. Du kan bruge din egen målebæger.

• En kop (250 ml) ubehandlet ris danner cirka 1,5 kopper (375 ml) til tre kopper (750 ml) kogte ris afhængigt af sorten. Lad tilstrækkelig plads til at tilberede risene, så de ikke fylder for meget eller falder ud af gryden.

2 Skyl risene om nødvendigt. Mange foretrækker at skylle risene for at vaske pesticider, herbicider og forskellige forurenende stoffer fra produktet. På nogle fabrikker med forældet udstyr er riskornene undertiden beskadiget, hvilket betyder, at meget overskydende stivelse kan vaskes væk ved blot at vaske risene.Hvis du skyller risene, er chancerne for at de hænger sammen minimale. Hvis du beslutter dig for at skylle risene, skal du lægge den i en skål og dække den med drikkevand eller holde den under rindende vand. Rør risene med dine hænder, så hvert riskorn nedsænkes i vandet og skylles. Kassér langsomt risene i en sigte eller dørslag, fang de faldne korn. Hvis vandet ændrer farve, eller du bemærker mange brudte kerner eller bare snavs flyder i vandet, skal du skylle risene igen. Indtil vandet er relativt klart.

• Hvis ris er beriget med jern, niacin, thiamin, folsyre, vaskes disse vitaminer og mineraler af, når de vaskes.
• Hvis din riskoger har en gryde og non-stick belægning, skal du sørge for at skylle risen i et dørslag flere gange inden tilberedning. Udskiftning af en nonstick -gryde er meget dyrt.

3 Mål vandet. De fleste riskogere anbefaler at bruge koldt vand. Hvor meget vand du tilsætter afhænger af, hvilken slags ris du koger, og hvor fugtig du vil have det til at ende. Inde i riskogeren er der målemærker, der angiver. Hvor meget ris og vand der skal lægges i, eller følg anvisningerne på risemballagen. Du kan bruge følgende retningslinjer for mængden af ​​ris og vand afhængigt af risens type. Husk, du kan altid justere mængden af ​​vand næste gang, hvis du vil blødgøre risene:

• Hvid, langkornet ris - 1 3/4 kopper (440 ml) vand til 1 kop (230 gram) ris
• Hvid, mellemstor ris - 1 1/2 kopper (375 ml) vand til 1 kop (230 gram) ris
• Hvide, rundkornede ris - 1 1/2 kopper (375 ml) vand til 1 kop (230 gram) ris
• Brun, langkornet ris - 2 1/4 kopper (560 ml) vand til 1 kop (230 gram) ris
• Forkogt ris - 2 kopper (500 ml) vand til 1 kop (230 gram) ris
• For indiske rissorter (såsom Basmati og Jasmine) skal der bruges mindre vand, da risene traditionelt skal være tørre. Brug ikke mere end 1 1/2 kopper (375 ml) vand til 1 kop (230 gram) ris. Du kan tilføje laurbærblade eller kardemommebælge direkte til din riskoger for at berige smagen af ​​dine ris.

4 Sug risene i 30 minutter, hvis det ønskes. Dette er ikke nødvendigt, men nogle vil riste risene for at forkorte tilberedningstiden. Men husk, at stejning kan gøre risene klæbrigere. Tag den mængde vand, der er angivet ovenfor, blød risene ved stuetemperatur, og brug derefter den samme mængde vand til madlavning.

5 Tilsæt krydderier (valgfrit). Krydderierne skal tilsættes vandet, før du begynder at tilberede risene, så risene vil absorbere krydderiernes aroma under tilberedningen. Mange tilføjer salt på dette trin i risfremstillingsprocessen. Smør eller vegetabilske olier er også gode tilføjelser til ris. Hvis du laver ris på den indiske måde, skal du tilføje laurbærblad eller kardemommefrø.

6 Saml risene fra væggene, og kontroller, at risen er under vandstanden. Ris tilbage over vandoverfladen kan brænde under tilberedning. Hvis der spildes vand eller ris under madlavningen, skal du tørre riskomfurens yderside af med en serviet eller en klud. nedsænkes helt i vand.

• Det er ikke nødvendigt at røre risene under vandstanden. Ved omrøring kan du frigive overskydende stivelse, hvilket resulterer i klistret ris.

7 Tjek de ekstra funktioner i din riskoger. Nogle riskogere har kun en tænd / sluk -funktion. Andre riskogere har forskellige programmer til tilberedning af brune og hvide ris, en funktion af at forsinke start af madlavning i en bestemt periode. Du har ingen problemer med at bruge et par grundlæggende knapper, men det ville stadig være rart at gøre dig bekendt med alle funktionerne i din riskoger.

8 Kog ris i en riskoger. Hvis din riskoger har en aftagelig gryde, skal du sætte den tilbage i apparatet fyldt med ris og vand. Luk låget, tilslut netledningen, og tænd for riskogeren.Når risen er færdig, skal nøglen slukkes, som en brødrister. Mange riskogere vil holde risene varme takket være termostaten, indtil du tager stikket ud af riskomfuret.

• Løft ikke låget for at kontrollere, om risene er kogte. Ris tilberedes med en vis mængde damp, hvis du lader dampen komme ud, kan risene forblive underkogte.
• Riskogeren slukker automatisk, hvis temperaturen i gryden overstiger kogepunktet (100 C ved havets overflade), men det sker ikke, så længe der er vand i gryden, og det fordamper frit.

9 Lad risene sidde i 10-15 minutter, inden låget åbnes. Dette er ikke nødvendigt, men normalt gives en sådan anbefaling i vejledningen til riskogere, i nogle modeller er denne funktion indbygget automatisk. Ved at slukke riskogeren eller fjerne gryden fra riskogeren på dette tidspunkt, reducerer du mængden af ​​ris, der sidder fast på siderne af gryden.

10 Rør rundt og server. Da der ikke er vand tilbage i gryden, skal risene være klar til at spise. Tag en gaffel og rør risene, når den er færdig. Dette vil bryde klumperne, frigive damp og forhindre risene i at koge for meget.

• Hvis risen ikke er klar til at spise, skal du læse afsnittet Fejlfinding.

Metode 2 af 2: Løs problemer

1. 1 Reducer mængden af ​​vand ved den næste kogning, hvis risen er vandig. Næste gang tilsættes 1/4 til 1/2 kop (60 til 100 ml) mindre vand til hver kop ris. Risene koger på kortere tid og absorberer mindre vand.
2. 2 Tilsæt lidt vand og kog risene på komfuret, hvis de ikke er kogte. Hvis risen er for blød eller tør, sættes den på komfuret, tilsættes 30 ml vand. Dæk til, kog i et par minutter, damp koger risen, indtil den er kogt.
   • Hvis du lægger risen tilbage i riskogeren uden at tilføje vand, kan risene brænde, og riskogeren kan blive dårlig.
   • Næste gang skal du bare tilføje 30-60 ml vand til hvert glas ris i din riskoger, før du tænder den.
3. 3 Fjern risene umiddelbart efter tilberedning, så risen ikke brænder på. Ris i riskogere brænder ikke under tilberedning, men hvis du lader opvarmningstilstanden være tændt, kan bunden af ​​ris brænde i bunden og langs kanterne. Hvis dette sker ofte, skal du fjerne risene, så snart du hører signalet om, at risen er færdig (eller når varmelampen tændes).
   • I nogle riskogere kan du slukke for opvarmningstilstanden på forhånd, men i dette tilfælde skal du spise risen med det samme eller sætte den i køleskabet for at undgå risiko for madforgiftning.
   • Hvis du tilføjer andre ingredienser til risene, kan de '' måske '' brænde under tilberedningen. Næste gang skal du undgå at tilføje sukker eller andre ingredienser, som du tror vil brænde. Kog dem separat.
4. 4 Find en brug til overstegt ris. Selv vandige eller spaltede riskorn kan være velsmagende, hvis de bruges i den rigtige opskrift. Bemærk følgende opskrifter for at afhjælpe situationen:
   • Rist risene for at fjerne overskydende fugt
   • Vend ris til en sød dessert
   • Tilsæt ris til enhver suppe, babymad eller hjemmelavede frikadeller.
5. 5 Juster indstillingerne efter højden. Hvis du bor 900 meter over havets overflade eller højere, kan din ris være understegt. Tilsæt i så fald 30-60 ml mere for hvert glas ris. Lavt atmosfærisk tryk i højden er årsagen. At oksen koger ved lavere temperaturer, og risen tager længere tid at tilberede. Jo mere vand du tilsætter, jo længere vil risene koge.
   • Se vejledningen til din riskoger, eller kontakt producenten af ​​riskogeren, hvis du ikke kan bestemme den ekstra mængde vand. Vandmængden kan variere afhængigt af højden.
6. 6 Lær at håndtere restvand. Hvis der er vand tilbage i riskogeren, efter at risprocessen er afsluttet, kan det være defekt og bør udskiftes. Indtil da, tøm og server risene, hvis strukturen passer til din smag. Eller tænd riskogeren igen, og vent, indtil det resterende vand er absorberet.
7. 7færdig>

Tips

• Brug en silikonske eller spatel for at undgå at beskadige grydenes ikke-klæbende belægning, når du rører risene, når den er kogt. Den bedste løsning ville være en plastikspatel, som nogle gange følger med riskogeren. For at forhindre ris i at klæbe til spatelen, fugtes den med koldt vand (det samme tip virker med fingrene).
• Sunde madglade kan tilføje brune ris til hvide ris. Brune ris vil give din mad en anden tekstur. Hvis du vil tilføje bønner, ærter eller andre bælgfrugter, skal du lægge dem i blød natten over, før du tilføjer dem til riskogeren.
• Der er fashionable computeriserede riskogere, som du kan opnå det bedste resultat med, da de selv styrer graden af ​​risparathed.

Advarsler

• Overfyld ikke riskogeren, ellers løber risen ud over kanten og skaber ekstra besvær for dig at rengøre.
• Hvis din riskoger ikke har en opvarmningsfunktion, og den kogte ris ikke vil forblive varm efter tilberedning, skal du enten bruge den med det samme eller stille den på køl for at undgå madforgiftning på grund af bakterier, der dannes i ris, hvis de opbevares forkert (Bacillus cereus).

Hvad har du brug for

• Ris
• ris koger
• Vand
• Bægerglas
• Ske eller spatel (valgfrit)